اختتم معرض القهوة المختصة 2025 فعالياته بنجاح باهر، مقدماً منصة نابضة جمعت مجتمع القهوة العالمي للاحتفال بالحرفية، والابتكار، والاستدامة.
على مدار ثلاثة أيام حافلة، لم يقتصر الحدث على عرض أفضل ما تقدمه القهوة المختصة اليوم، بل رسم ملامح جريئة لمستقبلها، عبر مسابقات وورش عمل ومعارض وشبكات تواصل عززت من مكانة المعرض كأهم حدث سنوي لصناعة القهوة.
بطولة العالم لتحميص القهوة: قمة التنافس والمهارة
برزت بطولة العالم لتحميص القهوة كإحدى المحطات الرئيسية للمعرض، حيث تنافس أبرز محمصي القهوة على ثلاث مراحل دقيقة شملت تقييم القهوة الخضراء، تطوير ملفات التحميص، وتقييم جودة الكوب النهائي.
وقد قام حكام معتمدون بتقييم المشاركين وفق معايير دقيقة، ليُتوّج في النهاية ميكائيل بورتانييه من فرنسا بلقب بطل العالم لتحميص القهوة 2025.
تكريم الإبداع: جوائز تصميم القهوة وأفضل منتج جديد
جسد المعرض روح الابتكار من خلال:
-
جوائز تصميم القهوة 2025 التي احتفت بالتميز في العلامات التجارية والتغليف وتصميم المساحات، مع تكريم أسماء بارزة مثل بويلو كوفي روسترز، إمبر جودز، وييتو: من الأرض إلى الكوب.
-
جوائز أفضل منتج جديد 2025 التي أبرزت الابتكارات في المعدات والتقنيات، حيث أتيحت للزوار فرصة التصويت المباشر لاختيار المنتجات الفائزة، مما أضفى بُعدًا تفاعليًا نابضًا بالحيوية على المعرض.
عكست هذه الجوائز كيف أصبح الإبداع وسرد القصة جزءًا أساسيًا من تجربة القهوة الحديثة.
رحلة متعددة الحواس: من تذوق القهوة إلى استكشاف أسرار التحميص
قدم المعرض تجارب ذوقية وتعليمية فريدة:
-
تبادل جلسات التذوق (Cupping Exchange) أتاح للمشاركين تذوق محاصيل جديدة، وإقامة علاقات تجارية مع المنتجين والموردين من مختلف أنحاء العالم.
-
قرية المحمصين (Roaster Village) عرضت أحدث تقنيات التحميص من محمصين مبتكرين ومستوردي البن الأخضر، في أجواء مقهى نابضة بالحيوية.
-
منصة التواصل حول القهوة الخضراء (Green Coffee Connect)، برعاية Barista Attitude، وفرت جلسات تعليمية وورش عمل متخصصة تركزت على سلسلة توريد القهوة الخضراء.
التعليم، الاستراتيجية، وبناء المجتمع
كانت البرامج التعليمية من أبرز محطات المعرض:
-
ورش عمل جمعية القهوة المختصة (SCA Workshops) قدمت تجارب تفاعلية مكثفة غطت موضوعات مثل الابتكار في التحميص، استراتيجيات النكهة، والاستدامة.
-
سلسلة محاضرات الجمعية (SCA Lecture Series) جمعت قادة فكر وممارسين قدموا رؤى ملهمة حول التحديات والفرص المستقبلية.
-
كما أطلقت الجمعية لأول مرة ردهة أعمال القهوة (Coffee Business Lounge)، التي شكلت مساحة مثالية للقاءات المهنية وتبادل الأفكار والاستراتيجيات.
الاستدامة في صدارة المشهد
لم تكن الاستدامة مجرد شعار، بل كانت جزءًا جوهريًا من كل تفاصيل المعرض:
-
تناول برنامج التركيز على الاستدامة قضايا مثل التكيف مع تغير المناخ، والتوريد الأخلاقي، وتقليل النفايات، والممارسات الإنتاجية المستدامة.
-
كرمت جوائز الاستدامة من جمعية القهوة المختصة الأفراد والمنظمات الرائدة في تحقيق أثر بيئي واجتماعي واقتصادي ملموس.
-
كما أعلنت الجمعية عن شراكة مع شركة سوكافينا لزراعة 16,000 شجرة في مناطق إنتاج القهوة ببوروندي لتعويض البصمة الكربونية للمعرض.
نحو مستقبل أكثر استدامة وابتكارًا
مع اختتام فعاليات المعرض وتوديع الزوار، ترك معرض القهوة المختصة 2025 بصمة لا تُنسى:
رسالة واضحة مفادها أن الشغف بالتطوير والالتزام بالاستدامة وروح التعاون أصبحت جزءًا أصيلًا من حركة القهوة المختصة العالمية.
وها هي الأنظار تتجه الآن نحو المحطة القادمة: عالم القهوة سان دييغو 2026، حيث سيستمر الإبداع والالتزام في رسم ملامح جديدة لهذه الصناعة المتجددة.
حتى ذلك الحين، ستظل روح الابتكار والانتماء التي أضاءت سماء هيوستن تلهب حماس مجتمع القهوة العالمي — فنجانًا بعد فنجان.