كيف تشرب القهوة دون الإضرار بصحتك؟ ولماذا يُنصح بعض الأشخاص بتجنب القهوة الفورية؟

تُعد القهوة من أكثر المشروبات شعبية حول العالم، فهي تُحسن المزاج وتزيد من التركيز وتساهم في الوقاية من عدد من الأمراض المزمنة. لكن ليست كل أنواع القهوة متساوية في الفائدة، فهناك محاذير تتعلق بكيفية استهلاكها، ونوعها، والحالة الصحية لكل فرد. وفيما يلي توجيهات الأطباء حول أفضل طرق تناول القهوة، والفئات التي يُنصح أن تتجنب القهوة الفورية تمامًا.

القهوة السوداء دون إضافات… مشروب طول العمر

أظهرت دراسات أمريكية أن الأشخاص الذين يتناولون القهوة السوداء دون سكر أو كريمة أقل عرضة للوفاة المبكرة مقارنة بمن يضيفون إليها مكونات إضافية. وتوضح اختصاصية التغذية الروسية ناتاليا كروغلوفا أن القهوة مفيدة للقلب، والجهاز العصبي، والجهاز الهضمي، ووظائف الكبد، إذا تم تناولها بشكل معتدل.

من جهتها، تشير الدكتورة مارريات موخينا، المتخصصة في التغذية والأعصاب، إلى أن إضافة الحليب لا تُفقد القهوة فوائدها، لكنها تنصح من يعانون من عدم تحمّل اللاكتوز باستخدام الحليب النباتي الغني بالكالسيوم. أما من يعانون من حموضة أو مشاكل في المعدة، فيُفضل لهم شرب القهوة بعد الطعام ومع الحليب لتقليل التهيّج.

ما الكمية الآمنة من القهوة يوميًا؟

تؤكد مارريات موخينا أن تناول ما يصل إلى 3 أكواب يوميًا قبل الساعة 16:00 يُعد آمنًا لمعظم الأشخاص. بعد هذا الوقت، قد تؤثر القهوة سلبًا على النوم وصحة الأوعية الدموية. أما مرضى الضغط المرتفع أو من لديهم حساسية مفرطة للكافيين، فعليهم مراقبة أجسامهم والحد من الكمية وفقًا لذلك.

القهوة الفورية تحت المجهر: ما المخاطر ومن الفئات الأكثر تضررًا؟

رغم سهولة تحضيرها وانتشارها، إلا أن القهوة الفورية تثير قلق الأطباء بسبب خضوعها لعمليات معالجة صناعية متعددة، وإضافة منكهات ومواد حافظة لتحسين الطعم وزيادة مدة الصلاحية. كما أن محتواها من “الأكريلاميد” — مادة كيميائية تنتج أثناء تحميص البن — قد يكون أعلى من القهوة التقليدية، وهي مادة يُشتبه في تأثيرها العصبي وقدرتها على التسبب في السرطان عند التعرض لها بكميات كبيرة.

إليك الفئات الثلاث التي يُفضل أن تتجنب القهوة الفورية:

1. مرضى الجهاز الهضمي

مثل من يعانون من التهاب المعدة، أو القرحة، أو القولون العصبي، حيث قد تؤدي القهوة الفورية إلى تفاقم الأعراض بسبب حموضتها العالية والمكونات الكيميائية المضافة. ينصح الأطباء هؤلاء الأشخاص باستبدال القهوة الفورية بالقهوة الطبيعية بكميات معتدلة أو مشروبات عشبية مثل الشاي الأخضر أو مشروب الهندباء.

2. مرضى القلب والضغط

يمكن أن تحتوي القهوة الفورية على كميات عالية من الكافيين تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، وتسارع ضربات القلب، وزيادة العبء على القلب. ولذلك يُنصح مرضى ارتفاع الضغط، وعدم انتظام ضربات القلب، وأمراض القلب الإقفارية بتجنبها تمامًا.

3. الحوامل والمرضعات

الكافيين الموجود في القهوة الفورية يمكن أن يعبر المشيمة أو يصل إلى حليب الأم، مما قد يؤثر على الجهاز العصبي للطفل. كما أن وجود شوائب ومواد كيميائية محتملة في هذه الأنواع من القهوة يجعلها غير آمنة للحوامل والمرضعات. ويُفضل استبدالها بمشروبات طبيعية أكثر أمانًا مثل مشروب الشمر أو منقوع الورد البري.

ماذا عن الوزن؟

تقول موخينا إن إضافة السكر والشراب المحلّى للقهوة يحوّلها من مشروب مفيد إلى وجبة دسمة مليئة بالسعرات الحرارية. وتشير كروغلوفا إلى أن مشروبات مثل الكابتشينو واللاتيه تحتوي غالبًا على كميات قليلة من القهوة وكميات كبيرة من الحليب والسكر، وقد تكون سعراتها مساوية لوجبة خفيفة أو حتى فطور كامل.

في المقابل، فإن شرب القهوة السوداء بدون سكر قد يساهم في كبح الشهية وتسريع عمليات الأيض، ما يفيد الأشخاص الذين يسعون لإنقاص الوزن، وإن لم تكن القهوة عاملًا مباشرًا في حرق الدهون.

الخلاصة:

القهوة مشروب صحي إذا تم تناوله بطريقة مدروسة، وبكميات معتدلة، وبدون إضافات ضارة. من المهم الانتباه لنوع القهوة ومكوناتها، لا سيما القهوة الفورية، التي قد تُسبب مشاكل صحية لثلاث فئات رئيسية من الناس. ومع ذلك، يبقى قرار استهلاكها فرديًا ويتطلب وعيًا ومراقبة دقيقة لتفاعل الجسم.