اكتسب ديفيد كاتلر، رئيس التدريب المتميز وسفير العلامة التجارية في لافاتزا، الحكمة من أكثر من عقد من الزمن كرسه لتعزيز وتحسين برنامج تدريب باريستا وبرنامج القهوة المتخصصة في لافاتزا، حيث يقدم نصائحه الأساسية للارتقاء بالمقهى الخاص بك إلى آفاق جديدة.
فيما يلي 5 نصائح لنجاح المقاهي من تأليف ديفيد كاتلر
- احترم كل كوب قهوة:
عامل كل نوع قهوة بمحبة واحترام، بغض النظر عن سعره أو منشأه.
قدم تجربة غامرة للعملاء للاستفادة القصوى من إمكانيات كافيتك.
- استفد من نقاط قوتك:
ابحث عن نقطة قوة فريدة تميزك وتفوق في مجالك.
ركز على تقديم عدد قليل من الأشياء بشكل استثنائي، وامتد تدريجياً إذا كان ذلك ضرورياً.
- افهم علم الذوق، الرائحة، ودرجة الحرارة:
استكشف تداخل الذوق، الرائحة، ودرجة الحرارة في قوائم القهوة الخاصة بك.
تأكد من درجات حرارة التحضير المثلى لأنواع القهوة المختلفة والمشروبات.
- نظم فريق العمل لتحقيق النجاح:
طور تدفق عمل واحتسب عمليات الكافيه.
اسند أدوار ومسؤوليات للضمان التماثل ورضا العملاء.
- الجودة هي أهم أصول مقهاك:
اعترف بتوقعات العملاء الأعلى وأهمية فن صب اللاتيه.