فابريسيو سكوكو فيورافانت، المؤسس الوحيد لمجموعة جينزا كوفي الهولندية، ليس مجرد رائد أعمال، بل هو عاشق شغوف للقهوة، ملتزم بالجودة والاستدامة. بدأت رحلته مع القهوة منذ طفولته، حيث تحولت إلى شغف يهدف إلى تغيير مفهوم القهوة في المنازل وأماكن العمل. في هذا الحوار، يشاركنا فابريسيو رؤيته وإلهامه وأهدافه لتطوير ثقافة القهوة المختصة.
هل يمكن أن تعرّف الجمهور بنفسك؟
بدأت علاقتي بالقهوة منذ الطفولة، حيث لم تكن مجرد مشروب بل كانت طقسًا يوميًا يجمع العائلة والأصدقاء. هذا الشغف ظل يرافقني طوال حياتي.
رغم عملي في مجالات متعددة مثل العقارات وتغذية الحيوان، كانت القهوة دائمًا جزءًا من يومي ومصدر إلهام دائم. بدأت رحلتي المهنية كصانع قهوة، ثم تطورت للعمل في ضبط الجودة مع اثنين من أكبر تجار القهوة في العالم. هذه التجارب مهدت الطريق لتأسيس مجموعة جينزا كوفي، حيث أسعى لدمج شغفي بالقهوة مع رؤيتي لتقديم تجارب مستدامة ومميزة.
ما الذي ألهمك لتأسيس مجموعة جينزا كوفي؟
استلهمت فكرة المجموعة من ملاحظتي لوجود فجوة في السوق، حيث تفتقر العديد من أماكن العمل للقهوة عالية الجودة. أردت إنشاء شيء يتجاوز تقديم القهوة، ليكون منصة تجمع الناس حول قيم الاستدامة والتميز.
هدفنا هو تعزيز ثقافة القهوة في المنازل وأماكن العمل من خلال تقديم منتجات مستدامة ومحمصة بعناية فائقة.
كيف انتقلت من مجالات العقارات وتغذية الحيوان إلى القهوة المختصة؟
كانت القهوة دائمًا جزءًا لا يتجزأ من حياتي. مع الوقت، لاحظت نقصًا في جودة القهوة في العديد من الأماكن، مما ألهمني لتحويل شغفي بالقهوة إلى عمل تجاري.
أسست جينزا لتوفير قهوة متميزة بأسلوب مستدام، مع التركيز على تقديم قهوة جيشا، التي كانت جزءًا من ذكرياتي منذ الصغر.
ماذا تعني لك القهوة على الصعيدين الشخصي والمهني؟
القهوة بالنسبة لي ليست مجرد مشروب؛ إنها شغف ورفيق يومي.
على الصعيد المهني، هي فرصة لخلق تجارب مميزة تحكي قصة كل كوب من القهوة. في جينزا، نركز على إبراز الحرفية في كل خطوة من الإنتاج إلى التحميص والتقديم.
ما الذي يميز مجموعة جينزا كوفي عن غيرها؟
تميزنا يكمن في التزامنا بالجودة والاستدامة والخدمة الشخصية. من خلال التحميص على دفعات صغيرة، نبرز النكهات الفريدة لكل نوع من القهوة.
كما نعتمد على التكنولوجيا لتقديم تجربة فريدة، من الآلات المتصلة بالتطبيقات إلى الرموز الرقمية التي تقدم نصائح التحضير ومعلومات عن الاستدامة.
ما هي استراتيجيتكم لتوريد القهوة، خاصة قهوة جيشا؟
نحن نبني علاقات طويلة الأمد مع المزارعين الذين يشاركوننا قيمنا، لضمان جودة أخلاقية واستدامة في التوريد.
قهوة جيشا لها مكانة خاصة لدينا بسبب نكهاتها وتعقيدها الفريد، ونحن نضمن جلبها من مصادر موثوقة تلبي معاييرنا العالية.
كيف تضمنون الاستدامة في جميع عملياتكم؟
الاستدامة جزء لا يتجزأ من عملنا. نحن نتعاون مع مزارعين يعتمدون ممارسات أخلاقية، ونستخدم مواد تعبئة قابلة لإعادة التدوير.
نعتمد أيضًا على ممارسات التحميص التي تقلل من الهدر ونشجع عملاءنا على تبني عادات صديقة للبيئة.
ما دور التكنولوجيا في حلول زوايا القهوة التي تقدمونها؟
التكنولوجيا تلعب دورًا رئيسيًا في تقديم تجربة قهوة ذكية وسهلة. أجهزتنا متصلة بتطبيقات تقدم تقارير عن استهلاك القهوة وحالة الآلات.
كما نوفر رموزًا رقمية على العبوات تتيح للعملاء الوصول إلى نصائح التحضير والمعلومات عن الاستدامة.
كيف ترى سوق القهوة المختصة في هولندا؟
سوق القهوة المختصة في هولندا يشهد تطورًا كبيرًا، رغم أنه لا يزال في مراحله المبكرة مقارنة ببعض الأسواق العالمية. التحديات تكمن في تفضيل القهوة التجارية منخفضة الجودة على القهوة المختصة.
لكن هناك اهتمام متزايد بالقهوة عالية الجودة، خاصة في المدن الكبرى مثل روتردام، ما يفتح فرصًا كبيرة للابتكار.
كيف تساهم مجموعة جينزا كوفي في تطوير سوق القهوة المختصة عالميًا؟
نحن نلتزم بالممارسات المستدامة والشراكات الأخلاقية. نروج لمبادئ الاقتصاد الدائري ونعمل على تثقيف عملائنا حول الاستدامة.
هدفنا هو خلق صناعة قهوة مستدامة ومزدهرة تفيد الجميع، من المزارعين إلى المستهلكين.
ما هي خططكم المستقبلية للتوسع؟
نركز على التوسع الدولي، خاصة في أوروبا. بدأنا بنجاح في إسبانيا ونتطلع لتوسيع حضورنا في أسواق جديدة.
كما نعمل على إدخال تقنيات جديدة وتعزيز محتوى تعليمي يعزز تجربة العملاء.
كيف تلبي منتجاتكم احتياجات الشركات والأفراد؟
نقدم حلول زوايا القهوة المتميزة للشركات، ونوفر قهوة محمصة بعناية مع نصائح إعداد للأفراد.
نهتم بجعل كل تجربة قهوة متصلة بجذورها وقيمها.
كيف تتفاعلون مع مجتمع القهوة محليًا ودوليًا؟
نستضيف ورش عمل وجلسات تذوق محليًا، ونبني شراكات مع المنتجين والموردين دوليًا.
نسعى دائمًا لردم الفجوة بين المزارع والمستهلك من خلال رواية قصص القهوة.
ما هي خططكم للابتكار والتعاون؟
نعمل على تطوير تقنيات جديدة وتعزيز شراكاتنا مع العلامات التجارية البيئية.
هدفنا هو خلق ثقافة قهوة مستدامة وعالية الجودة.
كيف ترى مستقبل صناعة القهوة المختصة خلال السنوات الخمس المقبلة؟
الصناعة ستشهد تركيزًا أكبر على الاستدامة والشفافية. المستهلكون سيطالبون بمزيد من المسؤولية من العلامات التجارية.
في جينزا، سنواصل الابتكار لقيادة هذا التغيير.
ما هي تجربتك المثالية مع القهوة؟
تبدأ تجربتي المثالية ببناء علاقات مع المزارعين وضمان الاستدامة والجودة في كل خطوة.
المتعة تكمن في مشاركة هذه القهوة مع العملاء، حيث يحمل كل كوب قصة خاصة به.
ما النصيحة التي تقدمها لرواد الأعمال في صناعة القهوة المختصة؟
اجعلوا الاستدامة أساس أعمالكم. حافظوا على البيئة، وتعرفوا على جذور القهوة، واتخذوا قرارات تحقق قيمة طويلة الأجل.
مع نمو الصناعة، تزداد أهمية المسؤولية لضمان مستقبل مزدهر للقهوة.
