دبي 1 مارس 2024 (QW) – تجاوز سوق المقاهي ذات العلامات التجارية في المملكة المتحدة، الذي تبلغ قيمته 5.3 مليار جنيه إسترليني (6.6 مليار دولار)، 10000 منفذ في عام 2023، مما يظهر نموًا قويًا في المبيعات. ومع ذلك، لا تزال الصناعة حذرة بسبب التحديات الاقتصادية المستمرة وانخفاض الإقبال على المواقع التقليدية. كما كشف تقرير Project Café UK 2024، الذي أجرته World Coffee Portal برعاية 5THWAVE، فإننا نستكشف العوامل الرئيسية التي تؤثر على أكبر سوق للمقاهي في أوروبا في العام المقبل.
1. الاقتصاد الصعب يعيق النمو
على الرغم من تحقيق نمو ملحوظ في المبيعات بنسبة 9.2% في عام 2023، يواجه سوق المقاهي ذات العلامات التجارية في المملكة المتحدة تحديات ناجمة عن أزمة تكلفة المعيشة وارتفاع التضخم وانخفاض الإقبال على المواقع الرئيسية. ويشير التقرير إلى زيادة بنسبة 9% في أسعار القهوة وانخفاض بنسبة 4% في متوسط الإنفاق، مما دفع المشغلين إلى إعادة تقييم المواقع ذات الأداء الضعيف.
2. المشغلون البريطانيون يمنحون حقوق الامتياز لتقليل مخاطر التوسع
تدفع التكاليف المرتفعة والمنافسة المتزايدة مشغلي المقاهي في المملكة المتحدة نحو منح الامتيازات، حيث يعمل الآن ما يقرب من 40% من متاجر كوستا كوفي البالغ عددها 2670 متجرًا في المملكة المتحدة بموجب اتفاقيات الامتياز. يساهم اللاعبون الدوليون مثل ستاربكس وتيم هورتونز أيضًا في نمو منافذ الامتياز.
3. المقاهي المتخصصة في المملكة المتحدة تحقق معدلات نمو غير مسبوقة
تشهد المقاهي المتخصصة في المملكة المتحدة نموًا كبيرًا، حيث يقوم مشغلو البوتيك مثل WatchHouse وGrind بتأمين الاستثمارات من أجل التوسع. يؤكد نجاح المشغلين المتخصصين خارج لندن على النضج والانتشار الوطني لقطاع القهوة المتخصصة في المملكة المتحدة.
4. الشوفان يتفوق على الفئة النباتية – ولكن الألبان لا تزال هي السائدة
يظهر حليب الشوفان باعتباره المشروب المفضل الذي لا يحتوي على منتجات الألبان في مقاهي المملكة المتحدة، حيث يكتسب حصة في السوق على حساب بدائل الألبان الأخرى. ومع ذلك، لا تزال منتجات الألبان هي المهيمنة، وقد لوحظت مخاوف المستهلكين بشأن الفئة النباتية، مما يشير إلى تفضيل الحليب التقليدي.
5. تزايد المنافسة من العلامات غير المتخصصة في القهوة
تمثل المقاهي ذات العلامات التجارية التي لا تركز على القهوة، بما في ذلك شاي الفقاعات والشوكولاتة الساخنة وسلاسل الشاي، تحديًا متزايدًا للمقاهي التقليدية. تهدف هذه الشركات إلى جذب جمهور أوسع، خاصة بين المستهلكين الشباب، من خلال تقديم المشروبات المحضرة يدويًا والتجارب الفريدة.
يتوقع World Coffee Portal أن يتجاوز إجمالي سوق المقاهي ذات العلامات التجارية في المملكة المتحدة 10500 منفذًا بحلول يناير 2025، ومن المتوقع أن تتجاوز المبيعات 7.2 مليار جنيه إسترليني على مدى السنوات الخمس المقبلة. ويجب على الصناعة، على الرغم من مرونتها، أن تتغلب على التحديات الاقتصادية وتفضيلات المستهلكين المتغيرة للحفاظ على مسار نموها.
يعد Project Café UK 2024 أحدث الأبحاث التي أجرتها World Coffee Portal والتي تقدم رؤى شاملة حول سوق المقاهي ذات العلامات التجارية في المملكة المتحدة، بما في ذلك حجم السوق وأبحاث المستهلك والتسعير وملفات تعريف المشغلين والتحليل الاستراتيجي لديناميكيات الصناعة.