تقرير يكشف دور التراث في الحفاظ على صناعة القهوة
بالنسبة إلى 12.5 مليون أسرة زراعية على مستوى العالم، تعتبر القهوة أكثر من مجرد سلعة؛ إنه إرث تنتقل عبر الأجيال، وهو بمثابة هوية ثقافية وسبل عيش. في تقريره الأخير، يكشف موقع “كوفي انتليجينس” ، الإلكتروني التمخصص في قطاع القهوة، الأهمية العميقة للتراث في صناعة القهوة والدور الحاسم الذي تلعبه المحامص في الحفاظ على هذا الإرث.
يؤكد إدواردو تشوزا، مدير القهوة في Mayorga Coffee، أن الأمر بالنسبة للعديد من منتجي القهوة هو مسألة فخر وتقاليد عائلية. حيث تمتد أهمية القهوة التي ينتجونها إلى ما هو أبعد من كونها سلعة متداولة، إذ تجسد التاريخ والجهد والهوية الثقافية.
اكتسبت مجتمعات زراعة البن ثروة من الخبرات المحلية على مر القرون، وتكيفت مع المناخات المتغيرة من خلال الممارسات التي تنتقل عبر الأجيال. تجسد شركة Capucas Coffee Cooperative Limited في هندوراس هذا التراث، حيث تنفذ اقتصادًا دائريًا متجذرًا في ثقافة المنطقة، مما يعرض أهمية معرفة الأجداد في الزراعة المستدامة.
ويظهر التعاون بين المحامص والمنتجين، والمزارعين في لاس كابوكاس، فوائد الاستفادة من حكمة الأجيال. تساهم أساليب الزراعة البينية، المستوحاة من التقنيات التقليدية، في الاستخدام الفعال للأراضي وتحسين خصوبة التربة، مما يظهر الانسجام بين الناس والطبيعة.
ويسلط التقرير الضوء على الدور التاريخي لتعاونيات البن في أمريكا اللاتينية، في الدفاع عن المزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة وتعزيز التنمية الاجتماعية والاقتصادية. وبالتالي، يصبح التراث في إنتاج القهوة حجر الزاوية في الممارسات التجارية الموجهة نحو المجتمع، مما يشكل المشهد الاجتماعي والاقتصادي لهذه الصناعة.
ومع ذلك، يسلط التقرير الضوء أيضًا على التحديات التي تواجهها العديد من المجتمعات الزراعية، خاصة في تسويق منتجاتها بناءً على عوامل بيئية واجتماعية أوسع.
يؤكد تقرير Coffee Intelligence على الحاجة إلى المساعدة الفنية والمالية المناسبة ثقافيًا لسد هذه الفجوة، مما يسمح للمنتجين بالتنقل في الاقتصادات الحديثة مع الحفاظ على تراثهم.
ووفقاً للتقرير، تلعب شركات تحميص البن دوراً حاسماً في تطوير العلاقات مع المنتجين التي تتجاوز نهج المعاملات. في حين أن بعض المحامص تستخدم مصطلح “التجارة المباشرة” للتسويق، فإن التقرير يدعو إلى التزام حقيقي بالحفاظ على تراث المجتمع في إنتاج القهوة والاحتفال به.
تتخذ Mayorga Coffee، كما هو موضح في التقرير، نهجًا رعاية، حيث تدمج استثمارات الاستدامة على مستوى الأرض وتحتفل بتراث المجتمع في جميع أنحاء سلسلة التوريد. ويصبح هذا الالتزام الأصيل بالحفاظ على التراث الثقافي جزءًا لا يتجزأ من العلامة التجارية ويساهم في القيمة الحقيقية والكاملة للمنتج النهائي.
في الختام، يحث تقرير Coffee Intelligence المستهلكين على فهم التراث الثقافي الكامن وراء قهوتهم، مع التركيز على الحاجة إلى تكريم الإرث الذي يسكب في كل كوب والاعتراف به. ومن خلال النظر إلى صناعة القهوة من خلال عيون الأشخاص الذين ينتجونها، هناك إمكانية لتحقيق قدر أكبر من العدالة عبر سلسلة التوريد، مما يخلق مشهدًا للقهوة أكثر استدامة وغنيًا ثقافيًا.
