هل يُضعف فنجان القهوة علاجك؟ دراسة تكشف مفاجأة عن الكافيين
دبي، 25 أغسطس 2025 (قهوة ورلد) – بالنسبة لملايين البشر حول العالم، تُمثّل القهوة عادة يومية لا غنى عنها، ورفيقًا ثابتًا لبدء الصباحات أو مرافقة ساعات العمل الطويلة. لكن أبحاثًا علمية حديثة تكشف جانبًا خفيًا لم يكن في الحسبان: قدرة الكافيين على إضعاف فعالية بعض المضادات الحيوية. فقد نشرت مجلة بي إل أو إس بيولوجي دراسة جديدة تشير إلى أن الكافيين قد يغيّر استجابة البكتيريا للمضادات الحيوية واسعة الاستخدام، ما يثير تساؤلات حول تأثير العادات الغذائية اليومية على فعالية العلاجات الطبية.
الدراسة أجراها فريق دولي من العلماء بهدف التعمق في فهم كيفية تأثير المواد الكيميائية المختلفة على قدرة البكتيريا في التحكم بما يدخل ويخرج من خلاياها. وركزت التجارب على بكتيريا الإشريكية القولونية (E. coli) المعروفة بوجودها الطبيعي في أمعاء الإنسان، لكنها أيضًا مسؤولة عن التهابات شائعة مثل التهابات المسالك البولية والتهابات الدم. اختبر الباحثون 94 مادة كيميائية مختلفة ورصدوا آثارها على أنظمة النقل داخل الخلية البكتيرية، والتي تعمل كبوابات تتحكم في مرور المواد. وأظهرت النتائج أن نحو ثلث هذه المواد غيّر النشاط الجيني المسؤول عن هذه العمليات، إلا أن الكافيين كان الأكثر لفتًا للانتباه. فقد أدى وجوده إلى امتصاص E. coli كميات أقل من مضادات حيوية مهمة مثل السيبروفلوكساسين والأموكسيسيلين، وهما من الأدوية الأكثر وصفًا على مستوى العالم.
الآلية وراء هذا التأثير بدت أعقد من مجرد إعاقة ميكانيكية. فقد تبيّن أن بروتينًا منظمًا يُدعى “روب” (Rob) يلعب دورًا أكبر مما كان يُعتقد سابقًا في بقاء البكتيريا. وأظهرت الدراسة أن روب مسؤول عن نحو ثلث التغيرات التي رُصدت على مستوى التعبير الجيني. وعندما يدخل الكافيين إلى النظام، فإنه ينشّط روب الذي يحفّز بدوره إنتاج جزيء من الحمض النووي الريبي الصغير يُعرف بـ MicF. هذا الجزيء يقوم بقمع إنتاج بروتين غشائي يُسمى OmpF، وهو بروتين يشكّل منفذًا رئيسيًا لدخول المواد، بما في ذلك المضادات الحيوية، إلى الخلية البكتيرية. ومع إيقاف إنتاج هذا البروتين، تقل قدرة المضادات الحيوية على النفاذ إلى داخل البكتيريا، ما يؤدي إلى تراجع فعاليتها.
وللتأكد من هذه النتائج، لجأ الباحثون إلى اختبارات متخصصة تُعرف بـ “التخفيفات المتقاطعة” (Checkerboard assays)، حيث يتم تعريض البكتيريا لتركيبات مختلفة من المضادات الحيوية مع وجود الكافيين. وأكدت هذه الاختبارات أن البكتيريا احتاجت إلى جرعات أعلى من المضادات الحيوية لتحقيق التأثير نفسه عند وجود الكافيين. ويصنّف العلماء هذه الظاهرة ضمن ما يُعرف بـ “المقاومة منخفضة المستوى”، وهي ليست المقاومة المكتسبة الكاملة التي تمثل أزمة صحية عالمية، وإنما تكيف مؤقت ودقيق تفرضه الظروف البيئية والمواد المحيطة. مثل هذه التغيرات لا تُبطل مفعول المضادات الحيوية بشكل كامل، لكنها تضعف قدرتها وتزيد صعوبة العلاج.
ومن المثير أن هذا التأثير لم يظهر في جميع أنواع البكتيريا. فعند تكرار التجارب على بكتيريا السالمونيلا، لم يلاحظ الباحثون أي تأثير للكافيين على امتصاص المضادات الحيوية. وهذا يعني أن الاستجابة قد تكون خاصة ببعض الأنواع دون غيرها، الأمر الذي يكشف عن تعقيد العلاقة بين الكائنات الدقيقة والعقاقير والعوامل الغذائية.
ويؤكد مؤلفو الدراسة أن النتائج حتى الآن مستندة إلى تجارب مخبرية، ما يجعل من المبكر تحديد كمية القهوة التي قد تؤدي إلى تأثير سريري واضح لدى البشر. لكنهم يشيرون إلى أن خطورة الأمر تكمن في أن مثل هذه التغيرات الصغيرة يمكن أن تجعل بعض العدوى أكثر صعوبة في العلاج، خاصة في ظل الأزمة العالمية المتصاعدة للمقاومة البكتيرية.
لطالما أظهرت أبحاث سابقة أن القهوة والكافيين يؤثران على كيفية استقلاب الجسم لبعض الأدوية، مثل أدوية ضغط الدم ومضادات الاكتئاب. وتضيف هذه الدراسة بُعدًا جديدًا للنقاش، إذ يتجاوز التأثير حدود جسم الإنسان ليصل إلى العالم المجهري للبكتيريا نفسها. ويقول عالم الأحياء الدقيقة كريستوف بينسفيلد من جامعة فورتسبورغ إن المواد البسيطة مثل الكافيين يمكن أن “تؤثر بشكل خفي ولكن منهجي” على تنظيم الجينات في البكتيريا، وإن فهم هذه الآليات سيكون حاسمًا للحفاظ على فعالية المضادات الحيوية.
وبالنسبة لعشاق القهوة، فإن الرسالة ليست إنذارًا بقدر ما هي دعوة للتفكر. لا تزال هناك حاجة لمزيد من الدراسات لتحديد إن كان لشرب القهوة أثناء تناول المضادات الحيوية تأثير ملموس على المرضى. وحتى ذلك الحين، تذكّر هذه النتائج بأن ما نستهلكه من مأكولات ومشروبات قد يكون له أثر أعمق بكثير مما نتصور. فبينما تبقى المضادات الحيوية أحد أعمدة الطب الحديث، تذكّرنا هذه الدراسة أن فنجان القهوة البسيط قد يكون جزءًا من قصة أكثر تعقيدًا حول كيفية تكيف الميكروبات وصمودها في مواجهة الأدوية المصممة للقضاء عليها.
