في مبادرة تهدف إلى تعزيز تجربة العملاء وتحسين المعايير التشغيلية، قام فريق التدريب في درينكيت، بقيادة مديرة التعلم والتطوير إيلينا جيس، بزيارة العديد من المقاهي في جميع أنحاء دبي. وقد وفرت هذه المبادرة، التي تركز على معايرة الخدمة، رؤى قيّمة حول ممارسات القطاع وساهمت في تطوير الفريق وتعزيز نموه.
الأهداف الرئيسية لمعايرة الخدمة
1. تعزيز الروابط بين أعضاء الفريق
أتاحت هذه النشاطات لأعضاء الفريق فرصة الخروج من بيئة العمل التقليدية والمشاركة في عملية تعلم تعاونية. وأوضحت إيلينا جيس قائلة: “استكشاف أماكن جديدة معًا سمح لنا بتعزيز الروابط واكتساب وجهات نظر جديدة.”
2. تطوير مهارات الملاحظة
من خلال استخدام قائمة مراجعة مُنظمة، قام الفريق بتقييم عناصر حاسمة مثل النظافة، وسلوك الباريستا، وتفاعلهم مع الضيوف. وقد ساعدت هذه العملية على صقل قدراتهم في ملاحظة التفاصيل الصغيرة ولكن المؤثرة، والتي تُساهم في تحسين رضا الضيوف.
3. تحليل المنافسين في سوق تنافسي
يتطلب مشهد المقاهي الديناميكي في دبي التكيف المستمر. ومن خلال مراقبة عمليات المقاهي الأخرى، اكتسب فريق درينكيت رؤى مهمة حول الاتجاهات الجديدة وأفضل الممارسات في الصناعة.
4. تسليط الضوء على معايير التميز
أكدت الزيارات على أهمية الحفاظ على الجودة والاتساق. بدءًا من تنظيم البار إلى تقديم المشروبات، أعادت هذه المبادرة التأكيد على التزام درينكيت بتقديم خدمة متميزة.
محاور التقييم الأساسية
خلال زياراتهم، ركز الفريق على تقييم الجوانب التالية:
- النظافة: في مناطق الضيوف وعمليات البار.
- معدات البار: صيانتها وتنظيمها.
- ديناميكيات العمل الجماعي: السرعة، التفاعل، وودّية الطاقم.
- معايير النظافة: الالتزام بالبروتوكولات الصحية.
- جودة المشروبات: التوازن في النكهات، قوام الحليب، والعرض الفني.
- وداع الضيوف: لضمان ترك انطباع إيجابي ودائم.
رؤى قيّمة وخطوات مستقبلية
أتاحت المناقشات التي أعقبت الزيارات للفريق فرصة تبادل الأفكار حول ما ألهمهم وما نجح بشكل جيد، بالإضافة إلى المجالات التي يمكن أن تُحسّنها درينكيت. وأكدت جيس أن هذه الجلسات تُعتبر أساسية لنمو الفريق وتوافقه مع فلسفة العلامة التجارية.
“الوقوف مكان الضيف والتعلم من الآخرين يُساعدنا على البقاء تنافسيين وقادرين على التكيف في صناعة سريعة التطور،” قالت جيس. “ستظل هذه العملية جزءًا أساسيًا من استراتيجيتنا المستقبلية.”
رفع مستوى معايير المقاهي في دبي
في ظل التطور المستمر لقطاع الضيافة، تُعد مبادرات مثل معايرة الخدمة أمرًا ضروريًا لضمان بقاء العلامات التجارية مثل درينكيت في مقدمة الابتكار والتميز. ومن خلال تحليل ممارسات المنافسين وإعادة التواصل مع منظور الضيف، يواصل الفريق التزامه بتقديم تجارب استثنائية.