يدعو مركز المعرفة للقهوة محترفي القهوة وعشاقها في الشرق الأوسط ، للمشاركة في الدورة الافتتاحية لتقييم قيمة القهوة (CVA) لصانعي القهوة، والتي ستعقد يومي 4 و5 مارس 2024. وتستضيفها مستودع فيكتوريا أردوينو في منطقو القوز الصناعية بدبي. في الطابق الثالث، بجوار محمصة جولد بوكس دبي، تعد الدورة التي تستمر يومين بأن تكون تجربة غامرة لفنجاني القهوة.
نظرة عامة على الدورة:
تم تصميم دورة تقييم قيمة القهوة لصانعي القهوة لتكون تحديثًا احترافيًا شاملاً لصانعي القهوة الذين يسعون إلى تعزيز مهاراتهم. تركز الدورة على تعريف المشاركين بأدوات تقييم قيمة القهوة (CVA) المبتكرة التابعة لجمعية القهوة المختصة (SCA)، وتجمع الدورة بين الأنشطة العملية والمحاضرات والمناقشات.
هدف عام:
عند الانتهاء من دورة تقييم قيمة القهوة CVA ، سيتمكن المشاركون من استخدام ودمج أدوات تقييم قيمة القهوة الخاصة بجمعية القهوة المختصة SCA في ممارساتهم الخاصة بتقييم القهوة.
أهداف محددة:
بعد الانتهاء من الدورة، سيكون المشاركون قادرين على:
التعرف على واستخدام المراجع الحسية الجديدة لتقييم قيمة القهوة.
شرح وظيفة وخلفية أدوات التقييم الحسي الرئيسية المستخدمة في تقييم قيمة القهوة، مثل مقاييس الشدة المكونة من 15 نقطة، وقوائم CATA، ومقاييس المتعة.
استخدم النماذج الوصفية والعاطفية لتقييم القهوة في وصف القهوة وتقييمها.
فهم وتطبيق نظام تقييم الجديد، الذي يشمل أدوات التقييم الوصفية والعاطفية والخارجية.
نوعية المشاركين:
تم تصميم الدورة التدريبية خصيصًا للمقييمن الحاليين الذين يستخدمون بروتوكولات التقييم التابعة لجمعية القهوة المختصة SCA لعام 2004، بما في ذلك صانعو القهوة المحترفون أو ممهدو Q أرابيكا أو ممهدو Q أرابيكا السابقون. الأفراد الذين يستخدمون نظام تقييم جمعية القهوة المختصة SCA مرة واحدة على الأقل شهريًا أو قاموا بذلك بشكل مكثف في السنوات الأخيرة .
التقييم والشهادات:
سيخضع المشاركون لأربعة اختبارات، بما في ذلك الاختبار الكتابي، وتحديد المراجع الشمية، والتقييم الوصفي، والتقييم العاطفي. سيؤدي إكمال جميع الاختبارات بنجاح إلى حصول المشاركين على شهادة تثبت كفاءتهم في نظام تقييم القهوة كأداة احترافية.
عرض خاص لـ AST:
يمكن لمدربو جمعية القهوة المختصة SCA المعتمدون (ASTs) وهم مدربون محترفون يتمتعون بالخبرة المهنية والمعرفة الواسعة بالقهوة لتقديم دورات تدريبية عالية الجودة، الاستفادة من سعر خاص قدره 400 يورو مقدم من دافيدي كوبيلي Davide Cobelli.
موعد الدورة:
5 مارس 2024 – 6 مارس 2024
يبدأ الساعة 9:00 صباحًا (التوقيت العالمي +04:00 آسيا/دبي)
مقر الدورة:
مستودع فيكتوريا أردوينو، منطقة القوز الصناعية الثالثة، دبي، الإمارات العربية المتحدة (بجانب محمصة جولد بوكس دبي)
المقاعد المتاحة:
العدد محدود لـ 12 مشاركًا، ولا يزال هناك 8 أماكن متاحة.
المدرب:
سيقود الدورة دافيد كوبيلي، المولود في فيرونا والذي يتمتع بخلفية في مجال الخدمات الغذائية. تعد خبرته وشغفه بالقهوة بتجربة تعليمية غنية.
لا تفوت هذه الفرصة الفريدة لرفع مستوى مهاراتك في تقييم القهوة وتكون في طليعة تقييم جودة القهوة. سجل الآن في دورة تقييم قيمة القهوة في دبي!