ميلانو – قهوة ورلد
يستعد معرض الضيافة العالمي هوست ميلانو 2025 لاستقبال نخبة من خبراء القهوة وفنون الطهي من مختلف أنحاء العالم، من خلال ورشتين متخصصتين تنظمهما شركة لا سان ماركو الإيطالية الشهيرة بحرفيتها العالية في صناعة آلات القهوة. تهدف هاتان الورشتان إلى إعادة تعريف العلاقة بين القهوة والمائدة، وتسليط الضوء على فنون الاستخلاص اليدوي للإسبريسو بوصفها من أرقى التقاليد الإيطالية.
تناغم القهوة مع الطعام
تُقام هذه الورشة التفاعلية في 17 و20 و21 أكتوبر 2025 من الساعة 12:30 إلى 1:15 ظهرًا، ويقودها الخبير ماورو إيليانو، لتأخذ المشاركين في رحلة حسّية تتجاوز حدود الفنجان، حيث يستكشفون كيف يمكن للقهوة أن ترافق مختلف مراحل الوجبة كما تفعل المشروبات الأخرى.
تركز الورشة على مبادئ التناغم والتباين بين النكهات، وتتناول تأثير منشأ القهوة ونوعها ومستوى تحميصها وطريقة استخلاصها في المذاق والعطر. كما تتيح للمشاركين التعرف إلى كيف أعادت لا سان ماركو من خلال تقنيتها المتطورة لا ليفا لوكسوري تعريف الإسبريسو ليصبح جسرًا يربط بين ثقافات القهوة العالمية والتقاليد الإيطالية العريقة.
الموقع: القاعة رقم 12 – الجناح B48 E55 – منطقة الأنشطة التفاعلية
المتحدث: ماورو إيليانو
فن الإسبريسو
تُقام ورشة «فن الإسبريسو» في 17 و18 و20 و21 أكتوبر 2025 من الساعة 3:00 إلى 4:00 عصرًا، ويقدّمها الخبير أندريه غودينا، حيث يكتشف المشاركون دقة الاستخلاص اليدوي باستخدام الرافعة، ويتعرفون إلى كيفية التحكم في الضغط ودرجة الحرارة لتحقيق التوازن المثالي بين الحلاوة والعطر والجسم في كل فنجان.
تُبرز الورشة كيف يمكن لأدق التفاصيل أن تحول تجربة الإسبريسو إلى طقس فنيّ متكامل، مؤكدة مكانة آلة لا سان ماركو ليفا كرمز يجمع بين الحرفية الإيطالية والدقة العصرية، لتناسب المحترفين وهواة القهوة على حد سواء.
الموقع: القاعة رقم 12 – الجناح B48 E55 – منطقة الأنشطة التفاعلية
المتحدث: أندريه غودينا
تأتي هذه الفعاليات ضمن التزام هوست ميلانو بتعزيز الابتكار في عالم القهوة والضيافة، وإتاحة الفرصة للزوار لخوض تجربة تجمع بين الثقافة، والنكهة، والإبداع الإيطالي الأصيل.
