الوكالة الدولية للطاقة الذرية تعلن مبادرة لحماية قهوة تارّازو الكوستاريكية بالعلوم النووية
دبي، 19 أغسطس 2025 (قهوة ورلد) – أعلنت الوكالة الدولية للطاقة الذرية ⚛️ عن مبادرة علمية جديدة تهدف إلى حماية قهوة تارّازو الكوستاريكية، إحدى أشهر أنواع القهوة في العالم. وجاء الإعلان عبر حساب الوكالة الرسمي على منصة X (تويتر سابقًا)، حيث نشرت مقطعًا مصورًا يوضح الدور الذي يمكن أن تلعبه التقنيات النووية في كشف أصول القهوة وضمان أصالتها ومنع التلاعب بها.
ويعرض الفيديو رحلة حبة القهوة منذ المطر الذي يغذي أشجارها، مرورًا بالتربة الخصبة التي تحتضن جذورها، وصولًا إلى المختبرات التي تحدد بصمتها الفريدة. ومن خلال هذه التقنيات، يعمل علماء من جامعة كوستاريكا على إنشاء قاعدة بيانات جغرافية لتوثيق أصالة قهوة تارّازو وصون مكانتها العالمية.
ضمن مبادرة #Atoms4Food
تأتي هذه الخطوة في إطار برنامج #Atoms4Food المشترك بين الوكالة الدولية للطاقة الذرية ومنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو). ويتيح هذا البرنامج تطبيق التقنيات النووية والمرتبطة بها لتمكين المختبرات حول العالم من التحقق بدقة من المنشأ الجغرافي لحبوب القهوة، بما يعزز ثقة المستهلكين ويحمي قيمة المنتج.
حماية المزارعين والحفاظ على السمعة
يُشكل إثبات الأصالة ضمانة أساسية لمزارعي كوستاريكا، إذ يتيح لهم الحفاظ على أسعار مميزة لقهوة تارّازو في الأسواق العالمية، ويمنحهم ميزة اقتصادية تساهم في استدامة سبل العيش. وفي الوقت نفسه، يحصل المستهلكون على منتج يثقون بجودته ومصدره.
خلفية: علاقة الوكالة بالقهوة
لم يكن هذا الانخراط الأول للوكالة الدولية للطاقة الذرية في قطاع القهوة. فمنذ عام 2019، تعمل الوكالة بالتعاون مع الفاو على مشروع بحثي دولي لمكافحة الغش في المنتجات عالية القيمة مثل الأرز الفاخر والعسل والقهوة، باستخدام تقنيات النظائر المستقرة.
كما جرى في وقت سابق استخدام هذه التقنيات للتمييز بين قهوة جامايكا بلو ماونتن والخلطات المقلدة، وأجرت الوكالة دراسات مقارنة بين مختبرات في أمريكا اللاتينية وأوروبا عبر تحليل الكربون المشع (¹⁴C)، وأثبتت جدوى هذه الأساليب في التحقق من منشأ القهوة بدقة عالية. ويُعد مشروع تارّازو امتدادًا لهذه الجهود البحثية، ما يجعله خطوة جديدة في مسار طويل لحماية المنتجات الغذائية المميزة.
كل رشفة تحمل حكاية
وجاء في الفيديو: “من خلال تحليل بصمة القهوة يمكننا إثبات أصالتها”. ومع تطبيق هذه الأساليب في كوستاريكا، تغدو كل رشفة من قهوة تارّازو حكاية عن الأصالة، والعلم، والثقة، تُصان للأجيال المقبلة.
📌 الخلاصة:
أعلنت الوكالة الدولية للطاقة الذرية عن مبادرة جديدة ضمن برنامج #Atoms4Food بالتعاون مع الفاو لحماية قهوة تارّازو الكوستاريكية بالعلوم النووية. المبادرة تُعزز أصالة القهوة، وتمنع الغش، وتحافظ على مكانتها العالمية، وتؤمن للمزارعين حماية اقتصادية مستدامة.
