الاتفاقية الدولية للقهوة: الكشف عن حلول حقيقية ومبنية على العلم ومستدامة لصناعة القهوة

الاتفاقية الدولية للقهوة: الكشف عن حلول حقيقية ومبنية على العلم ومستدامة لصناعة القهوة

مقدمة:

في عصر يتسم بتغيرات عالمية عميقة، تواجه صناعة القهوة تحديات كبيرة تشكلها التقلبات المناخية، وتفضيلات المستهلكين المتطورة، وضرورات الاستدامة، والتحولات الرقمية. تتطلب هذه القضايا الهائلة حلولاً مبتكرة ومستدامة لتأمين مستقبل إنتاج القهوة.

كان المؤتمر الدولي للقهوة، الذي عُقد في الفترة من 30 سبتمبر إلى 3 أكتوبر 2023، بمثابة تجمع محوري مصمم خصيصًا لصناع القرار في صناعة القهوة، بما في ذلك المزارعين والمحامص والتجار والمهنيين. ومن خلال التعاون مع الخبراء والزملاء، كان هدفنا الجماعي هو تمييز تحديات الصناعة وتقديم حلول ملموسة ترتكز على المبادئ العلمية.

محور الحدث:

وتضمن هذا الحدث التاريخي عروضاً تقديمية قدمها خبراء دوليون مرموقون، تناولوا موضوعات مهمة مثل تغير المناخ وأنماط الاستهلاك والاستدامة والتحول الرقمي. واكتسب الحضور رؤى حول الوضع الحالي لصناعة القهوة، وأحدث الأبحاث العلمية، والحلول القابلة للتنفيذ التي تنطبق على الزراعة والتجارة والمعالجة والتحضير.

نقاط المناقشة الرئيسية:

مسار زراعة البن في مواجهة تغير المناخ.

فهم التنوع البيولوجي ودوره في تعزيز الممارسات الزراعية المستدامة.

التكيف مع التحولات في سلوك المستهلك داخل الصناعة.

استراتيجيات تحقيق الاستدامة الحقيقية في زراعة القهوة.

استكشاف أهمية المنتجات الثانوية للقهوة في جهود الاستدامة.

حلول فورية لإنتاج وتصنيع مشتقات القهوة.

نظرة عامة على التنظيم الغذائي الجديد وآثاره على الصناعة والتجارة.

المجلس الاستشاري:

وقد استفاد المؤتمر من توجيهات هيئة استشارية متميزة:

الرئيس: الدكتور ديرك دبليو لاشينماير، CVUA كارلسروه

البروفيسور فيليب ويلر، جامعة مانهايم

البروفيسور أدريانا فرح، جامعة ريو دي جانيرو الفيدرالية

البروفيسور كارمن أبلان لاجمان، جامعة دي لا سال الفلبين

الدكتور ماكس فابيان، رئيس المنظمة الدولية للقهوة

البروفيسور ماريا دولوريس ديل كاستيلو، المجلس الوطني الإسباني للبحوث

الدكتور ستيفن شوارتز، قنصلية القهوة في مانهايم

بينما يمر العالم بتغيرات تحويلية، تواجه صناعة القهوة تحديات كبيرة ناجمة عن التحولات المناخية، وعادات المستهلكين المتطورة، وضرورات الاستدامة، والابتكارات الرقمية. وسعى المؤتمر إلى معالجة هذه التحديات من خلال عرض أحدث النتائج التي توصل إليها العلماء والممارسون في جميع أنحاء العالم، والتي تشمل تخصصات متنوعة.

لماذا المشاركة:

احصل على نظرة ثاقبة للوضع الحالي لصناعة القهوة والمساهمة في مستقبل حديث ومستدام.

شارك في حدث فريد ورفيع المستوى في مانهايم مع كبار الخبراء والزملاء.

الحصول على إجابات وحلول عملية للتحديات الحالية والمستقبلية التي تواجه صناعة القهوة.

يمكنك الوصول إلى أحدث الأساليب العلمية والحلول العملية لزراعة القهوة وتجارتها ومعالجتها وإعدادها.

احصل على ملخص لجميع الكلمات الرئيسية وإمكانية الوصول إلى العروض التقديمية بالفيديو عند الطلب.

فرصة لنشر ملخصك في عدد خاص من منتدى MDPI لعلم الأحياء وعلوم الحياة.

احصل على فرصة للفوز بجوائز كالدي المرموقة للعمل العلمي في مجال علوم القهوة.

المواضيع والأسئلة:

استكشفت الاتفاقية أسئلة محورية، بما في ذلك مستقبل زراعة القهوة، ودور التنوع البيولوجي في الاستدامة، والتكيف مع سلوك المستهلك المتغير، وتحقيق الاستدامة الحقيقية في زراعة القهوة، وأهمية المنتجات الثانوية للقهوة، والوضع الحالي للتنظيم الغذائي الجديد و وانعكاساتها على الصناعة والتجارة.

على الرغم من اختتام المؤتمر الدولي للقهوة، الذي انعقد في الفترة من 30 سبتمبر إلى 3 أكتوبر 2023، إلا أن الرؤى والحلول التي تمت مشاركتها خلال الحدث لا تزال يتردد صداها.

نحن ندعوك لاستكشاف المعرفة والتطورات المقدمة، وتشكيل الحوار المستمر حول مستقبل صناعة القهوة.

شارك في مواد ما بعد الحدث، بما في ذلك الملخصات والعروض التقديمية والمناقشات، حيث نعمل بشكل جماعي على صناعة قهوة أكثر استدامة وابتكارًا.

تعد مشاركتك المستمرة في هذه الرحلة المشتركة أمرًا بالغ الأهمية للتقدم المستمر في صناعتنا.

• جائزة كالدي

عنوان الجائزة:

إنجاز مدى الحياة

زراعة وتجهيز

التحميص والتحليلات

التحضير والاستهلاك

الجائزة الخاصة: سفير القهوة

الاشتراك في النشرة الإخبارية

تلقي معلومات مثيرة للاهتمام والعروض الخاصة

mannheim@motel-one.com