دبي – قهوة ورلد

تُعدّ القهوة من أكثر المشروبات شعبية في العالم، ولا يستطيع ملايين الناس تخيّل صباحهم من دونها. لكن وفقًا لدراسة جديدة أجراها جامعة تولين والمركز الوطني الأمريكي للقلب والرئة والدم، فإنّ الفائدة لا تعتمد فقط على كمية القهوة المستهلكة، بل أيضًا على وقت تناولها. فقد تبيّن أن فنجان القهوة في الصباح يمكن أن يطيل العمر، بينما الاعتياد على شربها طوال اليوم قد يقلل من فوائدها الصحية.

القهوة وطول العمر

شارك في الدراسة أكثر من 40 ألف شخص تمت متابعتهم على مدى عشر سنوات. وخلص الباحثون إلى أن الذين يشربون القهوة في الصباح فقط كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 16%، كما انخفضت لديهم معدلات الوفاة العامة بنسبة 31% مقارنة بمن يشربون القهوة في أوقات متفرقة من اليوم. واستمر هذا التأثير حتى بعد الأخذ في الاعتبار العوامل الأخرى مثل النظام الغذائي والنشاط البدني وجودة النوم.

سرّ فوائد القهوة الصباحية

يكمن السرّ في الإيقاع البيولوجي لجسم الإنسان. فالكافيين يؤثر في إنتاج هرمون الميلاتونين المسؤول عن النوم، وعند تناول القهوة في وقت متأخر، يختل هذا التوازن مما يؤدي إلى اضطرابات في النوم وارتفاع ضغط الدم وزيادة التوتر.
أما شرب القهوة صباحًا، فيعمل بانسجام مع الساعة البيولوجية للجسم، فيساعد على تنشيط الجهاز العصبي وتحفيز عملية الأيض وتحسين التركيز في الوقت الذي يكون فيه الجسم مستعدًا طبيعيًا للنشاط.

الفرق بين القهوة الصباحية والمسائية

• القهوة صباحًا: تنشّط الجسم، تسرّع عملية الأيض، وتقلل من خطر أمراض القلب.

• القهوة مساءً: قد تؤدي إلى اضطرابات النوم، وارتفاع الضغط، وزيادة الالتهابات في الجسم.

يُعتبر قلة النوم المزمنة من أبرز أسباب الشيخوخة المبكرة، ولهذا فإن توقيت شرب القهوة يُعدّ عاملًا حاسمًا في تأثيرها الصحي.

نصائح لشرب القهوة بطريقة صحية

• اشرب أول فنجان بعد 30 إلى 60 دقيقة من الاستيقاظ، عندما ينخفض مستوى الكورتيزول طبيعيًا.

• تجنّب شرب القهوة بعد الساعة 14:00 خصوصًا إذا كنت حساسًا للكافيين أو تعاني الأرق.

• اختر قهوة أرابيكا متوسطة التحميص لأنها أقل حموضة وألطف على المعدة.

• لا تفرط في إضافة السكر أو الكريمة لأنهما يقللان من فوائد القهوة.

• اشرب كوب ماء مقابل كل فنجان قهوة لتجنب الجفاف.

أخطاء شائعة وبدائلها

• الخطأ: شرب القهوة طوال اليوم للحفاظ على النشاط.
  النتيجة: القلق والإجهاد العصبي.
  البديل: استبدل الفنجان الثاني بشاي الأعشاب أو ماء مع الليمون.

• الخطأ: شرب القهوة على معدة فارغة.
  النتيجة: تهيّج بطانة المعدة وزيادة الحموضة.
  البديل: تناول فطورًا خفيفًا مثل الشوفان أو الزبادي أو الموز قبل القهوة.

• الخطأ: شرب إسبرسو شديد التركيز.
  النتيجة: ارتفاع مفاجئ في ضغط الدم وخفقان القلب.
  البديل: تناول قهوة مفلترة أو أمريكانو بتركيز أخف.

هل من الأفضل التوقف عن شرب القهوة؟

المشاركون الذين امتنعوا تمامًا عن شرب القهوة لم يظهروا تحسنًا في صحتهم. بل إنّ الاستهلاك المعتدل للكافيين يُحفّز الدفاعات المضادة للأكسدة في الجسم. ومع ذلك، إذا كانت القهوة تُسبب لك القلق أو الأرق أو حرقة المعدة، فمن الأفضل استبدالها بـ نبات الهندباء أو شاي الماتشا أو الشاي الأخضر، فهي تمنح طاقة خفيفة دون آثار جانبية.

فوائد وأضرار القهوة

الفوائد:

• تحسّن التركيز والانتباه.

• تقلل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.

• ترفع المزاج وتزيد من القدرة البدنية.

• غنية بمضادات الأكسدة التي تبطئ شيخوخة الخلايا.

الأضرار:

• قد تعيق النوم وتخلّ بتوازن الإيقاع الحيوي.

• ترفع ضغط الدم عند الإفراط.

• تسبب الاعتياد ومتلازمة الانسحاب.

• تهيّج المعدة إذا شُربت على معدة فارغة.

الأسئلة الشائعة

ما هو الوقت المثالي لشرب القهوة؟
من 9:00 إلى 11:00 صباحًا عندما ينخفض الكورتيزول ويصبح تأثير الكافيين أكثر اعتدالًا.

كم فنجانًا يُنصح يوميًا؟
من 2 إلى 3 فناجين يوميًا بحد أقصى (حتى 300 ملغ كافيين)، شرط عدم تناولها بعد الظهر.

هل القهوة بالحليب أفضل؟
إذا لم تكن لديك حساسية من اللاكتوز، فيمكن إضافة الحليب لأنه يخفف تأثير الكافيين، لكن يُنصح بتجنب المحلّيات الصناعية والكريمة الثقيلة.

خرافات وحقائق

• الخرافة: القهوة تسبب الجفاف.
  الحقيقة: لا تسبب الجفاف عند تناولها باعتدال.

• الخرافة: القهوة تضر بالقلب.
  الحقيقة: القهوة الصباحية تقلل من خطر أمراض القلب عند تناولها باعتدال.

• الخرافة: القهوة تعيق خسارة الوزن.
  الحقيقة: الكافيين يعزز الأيض ويساعد على كبح الشهية.

حقائق مثيرة عن القهوة

• القهوة هي ثاني أكثر مشروب استهلاكًا في العالم بعد الماء.

• تحتوي الأرابيكا على نصف كمية الكافيين تقريبًا مقارنة بالروبستا.

• ظهرت أولى المقاهي في مكة في القرن الخامس عشر، وانتشرت في أوروبا في القرن السابع عشر.

تُؤكد الأبحاث الحديثة ما كان عشاق القهوة يشعرون به intuitively:
فنجان القهوة الصباحي ليس مجرد عادة، بل رفيق للصحة وطريق إلى حياة أطول عند تناوله بذكاء وانسجام مع إيقاع الجسم الطبيعي.