إطلاق مذهل لماكينة “فيكتوريا أردوينو بلاك إيغل مافريك” في مركز القهوة في دبي
اليوم كان مميزا بالنسبة لنا في ” عالم القهوة” فهذه هي المرة الأولى التي نزور فيها مركز القهوة التابع لمركز دبي للسلع المتعددة، وهي المرة الأولى أيضا التي نلتقي فيها وصيف بطل العالم للباريستا 2023، دانييلي كارفاليو ريتشي.
ما زاد هذا اليوم تميزا هو ذلك الحضور المميز لعدد من خبراء ورواد صناعة القهوة في دبي بمن فيهم سعيد السويدي، مدير السلع الزراعية في مركز دبي للسلع المتعددة، وفيديريكو أورتيل.المدير العام لشركة سيمونيلي فرع الشرق الأوسط
خلال هذا اللقاء المميز قدم دانييلي كارفاليو ريتشي وفيديريكو أورتيل، ” فيكتوريا اردوينو النسر الأسود مافريك” ماكينة القهوة الأكثر ذكاءً وسهولة في الاستخدام والتي تعد محطة مشروبات، أكثر من كونها مجرد آلة اسبريسو، فهي محطة مشروبات متعددة الاستخدام تتيح إمكانية تقديم أنواع متعددة من القهوة بالإضافة إلى الشاي،و والكسكارا والكركديه.
خلال العرض التقديمي استخدم دانييلي كارفاليو ريتشي مهاراته الاستثنائية كـ”باريستا” في التعريف بالماكينة الجدية بطريقة مميزة وساحرة، فقد استمتع الحضور بتذوق أشكالا متعددة من المشروبات المعدة بروح دانييلي وإمكانيات الماكينة ” فيكتوريا اردوينو النسر الأسود مافريك”.
وعن الماكينة الجديدة “فيكتوريا اردوينو النسر الأسود مافريك” يقول وفيكتوريا أردوينو: ” إنها ماكينة القهوة الأكثر ذكاءً وسهولة في الاستخدام لدينا حتى الآن، فهي تتيح السيطرة الكاملة على درجة الحرارة والمشروب البخار، كما تتيح إمكانيات التنقل بسرعة وسلاسلة بين أنواع القهوة.. إنها تكنولوجيا مستدامة جديدة تمامًا، وهي نظام لإحداث ثورة في طريقة صنع فنجان من القهوة.
تعمل الماكينة بتقنية T3 G التي تمنح صانع القهوة التحكم المطلق، عبر ثلاث درجات حرارة مختلفة، كما أنها سهلة الاستخدام ومستدامة، ذلك أنها مزودة بمحرك جديد أكثر دقة في التحكم بدرجة الحرارة ويوفر أداء قويا بأقل طاقة، حيث يقوم فقط بتسخين الكمية اللازمة من الماء للاستخراج.
وأضاف فيكتور اردوينو: ” هذه الماكينة تقوم بمضاعفة ضغط البخار وخفضنا كمية الماء المطلوبة إلى النصف لإنتاج رغوة أكثر حلاوة وتدوم لفترة أطول، كما تقوم بإعادة تدوير أكبر قدرا ممكنا من الطاقة المستخدمة.. إنها الأكثر كفاءة واستدامة”.
View this post on Instagram
تعمل الماكينة بتقنية PureBrew ، وهي طريقة استخراج ثلاثية المراحل تعتمد على ترددات ضغط الماء النبضية:
- المرحلة 1: ما قبل التسريب – نبضات منخفضة التردد ومنخفضة الكثافة تسمح لقرص القهوة بامتصاص الماء واستقرار الطحن بشكل كامل.
المرحلة 2: التسريب – تعمل ترددات الضغط العالي (9 بار) على التخلص من جميع الزيوت والنكهات.
المرحلة 3: ما بعد التسريب – يتم تقليل تردد المياه لتقليل استخلاص المركبات السلبية.
نشأ مفهوم PureBrew بأكمله من سؤال بسيط: ألن يكون رائعًا أن يكون لديك ماكينة قهوة تسمح بالتبديل من الإسبريسو إلى تصفية القهوة بلمسة زر واحدة؟
تتميز الماكينة أيضًا بتقنية Advance Steam، حيث تتمتع بضغط بخار أعلى وجودة محسنة، مما ينتج عنه حليب أكثر نعومة وذي ثبات وطويل الأمد.
توفر تقنية Steam by Wire المتقدمة ثلاث إعدادات للضغط للتطهير الفردي أو المزدوج،مما يتيح لك اختيار الضغط المناسب تبعًا لحجم الكوب أو وعاء الحليب، مما يقلل من الفاقد ويفيد كل من الأعمال والبيئة بشكل أفضل.
تُدخل تقنية Gravimetric ” قياس الوزن” مزيدًا من التحكم والاستقرار في تحضير القهوة عبر قراءة وزن القهوة في الكوب من شاشة الجهاز. ولضمان أقصى قدر من الدقة، حيث أصبح بإمكانك الآن إيقاف استخراج القهوة عند الوزن المرغوب فيه.
