أعلنت شاريبوفا كوفي، المتخصصة في تدريب وتأهيل محترفي القهوة، عن إطلاق دورة مهارات التذوق ضمن عرض تدريبي مميز خلال شهر يوليو، بقيادة خبيرة التدريب المعتمدة إيرينا شاريبوفا، والتي تُعد من أبرز الأسماء في مجال التدريب والاستشارات الخاصة بالقهوة في دولة الإمارات.

تهدف الدورة إلى تطوير المهارات الحسية للمشاركين، وتدريبهم على تقييم القهوة بشكل احترافي، من خلال حاسة الشم والتذوق واللمس، وباستخدام منهجيات دقيقة ومعتمدة عالميًا.

ما يتضمنه العرض التدريبي:

• تدريب عملي ومباشر بإشراف إيرينا شاريبوفا

• شهادة إتمام دورة من شاريبوفا كوفي

• شهادة رسمية معتمدة في مهارات التذوق

• جلسات تذوق قهوة مختارة بعناية

• ضيافة خفيفة ومشروبات أثناء الدورة

وقالت إيرينا شاريبوفا:

«هذه الدورة ضرورية لكل من يرغب في فهم القهوة بجودة احترافية. الهدف هو تدريب الحواس وتوسيع المفردات التذوقية للمشارك، ليتمكن من تقييم القهوة بدقة وموضوعية.»

المحاور الأساسية في الدورة:

• استخدام حاسة الشم والتذوق واللمس في تحليل القهوة

• التعرف على النكهات الأساسية: الحلاوة، الحموضة، المرارة، الملوحة، الأومامي

• فهم روائح القهوة وعجلة النكهات

• تعلم بروتوكول التذوق العالمي (الكبّينغ)

• تقييم التوازن والنهاية الفموية والملمس

• بناء منهجية ثابتة وموضوعية في تقييم القهوة

الفئات المستهدفة:

• الباريستا الراغبين في تطوير فهمهم الحسي للقهوة

• المحمصون وخبراء الجودة الذين يسعون لتعزيز مهارات التقييم

• أصحاب المقاهي المهتمون بفهم جودة القهوة

• مشترو البن الأخضر والحكام في البطولات ممن يحتاجون إلى مهارات تذوق عالية الدقة

الدورة مصممة لتمنح المشاركين أدوات عملية لفهم القهوة على مستوى مهني، وتساعدهم على التعبير عن جودة القهوة بلغة دقيقة ومعتمدة في القطاع.

المقاعد محدودة، وللتسجيل أو الاستفسار يُرجى التواصل مع شاريبوفا كوفي – التدريب والاستشارات في مجال القهوة – دبي.