دبي، 29 يوليو 2025 (قهوة ورلد) – اختتمت الدورة الثانية من مسابقة “طعم الصين” العالمية لحبوب القهوة الخضراء المختصة يوم الأحد في شنغهاي، كاشفة عن تفضيلات النكهات الفريدة والمتطورة للمستهلكين الصينيين في مجال القهوة.
نُظمت الفعالية على مدار يومين من قِبل مرفأ هونغتشياو الدولي للقهوة، بمشاركة 82 عينة متميزة من حبوب القهوة الخضراء قادمة من 16 دولة، من بينها دول رائدة مثل البرازيل، إثيوبيا، كولومبيا وفيتنام، بالإضافة إلى دول ناشئة في المجال مثل تايلاند، السلفادور، الإكوادور وبوروندي. كما شاركت الصين بحبوب من أبرز مناطقها المنتجة، وعلى رأسها يوننان وهاينان.
وفي ظل النمو المتسارع لصناعة القهوة في الصين، ظهرت تفضيلات نكهة تختلف عن تلك السائدة في الأسواق الغربية أو جنوب شرق آسيا. ورغم الارتفاع الكبير في واردات القهوة، لا يزال العديد من المنتجين الدوليين غير مطّلعين على الأذواق المحلية، وهو ما تهدف هذه المسابقة إلى معالجته.
وحظيت المسابقة بدعم كبير من السفارات والقنصليات وجمعيات القهوة المختصة للدول المنتجة والممثَّلة في شنغهاي. وضمت لجنة التحكيم خبراء من شركات كبرى مثل لاكين كوفي وستاربكس وكوتي كوفي، إلى جانب أبطال وطنيين في التخمير والتذوق، ومتذوقين محترفين من مختلف أنحاء البلاد.
ولأول مرة، تم عرض أفضل 10 أنواع قهوة في مزاد مباشر وعبر الإنترنت، ما جذب اهتمام أصحاب المقاهي والمحامص والمشترين من مختلف أنحاء الصين. كما ستقوم أفضل 30 قهوة فائزة بجولة تذوق وطنية في مدن رئيسية، يتم خلالها جمع آراء المستهلكين لتحديد الفائز بجائزة “القهوة الأكثر شعبية”.
توفر نتائج المسابقة بيانات قيّمة عن الاتجاهات الذوقية في السوق الصينية، تساعد المنتجين والمحامص على تطوير عروضهم بما يتوافق مع طلب المستهلك المحلي.
ويعد مرفأ هونغتشياو الدولي للقهوة لاعبًا رئيسيًا في التجارة الدولية للقهوة، حيث يتعاون مع أكثر من 200 شركة دولية، ويستورد القهوة من أكثر من 60 دولة، ويُشرف على حجم تجارة يتجاوز 3 مليارات يوان سنويًا.