طبيب ينصح بعدم تناول أكثر من أربع أكواب من القهوة يومياً
قدمت إيلينا تيخوميروفا، طبيبة ومعالجة غذائية في “SM-Clinic”، نصائح حول كيفية تناول القهوة دون الإضرار بالصحة. خلال مقابلة مع Life.ru، أكدت تيخوميروفا أن الاعتدال هو المفتاح، مشيرة إلى أن تناول ما يصل إلى 400 ملغ من الكافيين يومياً – ما يعادل حوالي أربع أكواب من القهوة – يعتبر آمناً لمعظم الناس.
وأشارت تيخوميروفا أيضاً إلى أن الأشخاص الذين لديهم حساسية عالية تجاه الكافيين قد يعانون من آثار سلبية مثل زيادة معدل ضربات القلب والأرق، وينبغي عليهم تقليل تناولهم للقهوة. هؤلاء الأشخاص عادةً ما يكونون على دراية بحساسيتهم ويستهلكون القهوة نادراً أو لا يستهلكونها على الإطلاق.
تدعم الدراسات الحديثة توصيات تيخوميروفا، حيث تشير إلى أن تناول القهوة بشكل معتدل يرتبط بفوائد صحية متعددة. وجدت دراسة أجراها باحثون في جامعة سيميلويس أن تناول القهوة الخفيف إلى المعتدل (حتى ثلاث أكواب يومياً) مرتبط بانخفاض خطر الوفاة من جميع الأسباب بنسبة 12% وانخفاض خطر الوفاة بسبب الأمراض القلبية الوعائية بنسبة 17% مقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولون القهوة. كما ارتبط تناول القهوة بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 21%. كانت التأثيرات المفيدة أكثر وضوحاً مع القهوة المطحونة مقارنة بالقهوة الفورية، وذلك على الأرجح بسبب اختلافات في عمليات الإنتاج والإضافات (MedicalXpress, 2024).
دراسة أخرى دعمت هذه النتائج وأوضحت أن تناول القهوة المعتدل يمكن أن يؤثر بشكل إيجابي على صحة القلب، وربما يعكس بعض الآثار السلبية للشيخوخة على القلب. استخدمت هذه الدراسة التصوير بالرنين المغناطيسي القلبي لتظهر حجم ووظيفة القلب الصحية بشكل أفضل لدى الأشخاص الذين يتناولون القهوة بانتظام مقارنة بأولئك الذين لا يتناولونها (MedicalXpress, 2024).
علاوة على ذلك، تحتوي القهوة على العديد من المركبات النشطة بيولوجياً، بما في ذلك الأحماض الكلوروجينية، البوليفينول، التربينويدات، والقلويدات، التي تساهم في فوائدها الصحية. تشارك هذه المركبات في تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات، وتعزيز الوظائف الأيضية، وربما تقليل خطر الإصابة بعدة أمراض مزمنة مثل السكري من النوع 2 وبعض أنواع السرطان (جامعة تكساس A&M، 2023).
ومع ذلك، من الضروري ملاحظة أن الإفراط في تناول القهوة يمكن أن يؤدي إلى نتائج صحية سلبية. على سبيل المثال، تشير بعض الدراسات إلى أن تناول أكثر من ثلاث إلى أربع أكواب من القهوة يومياً قد لا يوفر فوائد صحية إضافية وقد يزيد من خطر التأثيرات السلبية لبعض الأفراد.
بالإضافة إلى ذلك، نصحت خبيرة التغذية والكيمياء الحيوية إيكاترينا نوفيكوفا بالحذر من بدائل القهوة. على سبيل المثال، يجب تجنب تناول الهندباء من قبل الأطفال دون سن الثلاث سنوات، والأفراد الذين يعانون من الدوالي، الربو، أمراض المرارة، والبواسير. كما يُنصح بعدم تناول الجوارانا من قبل النساء الحوامل أو المرضعات، الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل، الاكتئاب المزمن، والأطفال دون سن الخمس سنوات (Gazeta.ru، 2024).
في الختام، يمكن أن يكون تناول القهوة المعتدل – حتى أربع أكواب يومياً – جزءاً من نمط حياة صحي، حيث يقدم فوائد صحية متعددة، خاصة لصحة القلب. ومع ذلك، يجب على الأفراد أن يكونوا واعين بحساسيتهم للكافيين ويتجنبوا الإفراط في تناول القهوة لتجنب المشكلات الصحية المحتملة.
