ما هي قهوة الفطر؟ بديل يحتوي على الكافيين ويمنح فوائد صحية مفاجئة

تزداد شهرة قهوة الفطر كبديل صحي للقهوة التقليدية، إذ يشير تقرير نشرته قناة فوكس نيوز إلى أن هذا المشروب يقدم مجموعة من الفوائد الصحية المحتملة، مثل تحسين التركيز، دعم جهاز المناعة، تخفيف الالتهابات، والمساعدة على النوم العميق.

ويُحضَّر هذا النوع من القهوة باستخدام أنواع من الفطر الطبي، أبرزها: الشاجا، عرف الأسد، الريشي، الكورديسيبس، البوق الملكي، وذيل الديك الرومي. وتُصنَّف هذه الأنواع ضمن فئة “المواد المتكيفة”، وهي مواد طبيعية يُعتقد أنها تساعد الجسم على مقاومة التوتر وتعزز التوازن الجسدي والنفسي.

ورغم أن قهوة الفطر تحتوي غالبًا على الكافيين، إلا أن كميته تقل بنسبة تصل إلى 50% مقارنة بالقهوة العادية، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يرغبون في تقليل استهلاك الكافيين دون التخلّي عن النشاط الصباحي.

في مقابلة بثتها فوكس نيوز، تحدّثت الإعلامية دانا بيرينو عن تجربتها مع قهوة الفطر، موضحة أنها بدأت بشربها قبل نحو عام كبديل لشاي الإفطار. وقالت إنها لا تحب طعم القهوة التقليدية، لكنها تستمتع برائحة قهوة الفطر أثناء التحضير، وتتناولها مع قليل من حليب اللوز.

وفي فقرة تذوّق مباشرة، منحت بيرينو قهوتها تقييمًا بلغ 10 من 10، بينما وصفها أحد الزملاء بأنها “تشبه حساء الفطر”، في حين علّقت زميلة أخرى بأنها بدأت تستسيغ الطعم تدريجيًا.

وفي تقرير موازٍ نشرته فوكس نيوز الرقمية، أوضحت أخصائية التغذية إيلانا مولستاين أن الفطر المستخدم في تحضير هذا المشروب يُزرع في مناطق باردة جدًّا مثل سيبيريا وشمال كندا، ما يضطره لإنتاج كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، مما يعزز قيمته الغذائية.

وبحسب ما أوردته فوكس نيوز، فإن هذه الأنواع من الفطر قد تساهم في تنظيم عملية الأيض، تحسين المزاج، تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتخفيف آثار الشيخوخة بفضل مضادات الأكسدة الطبيعية. ورغم عدم وجود دراسات سريرية واسعة حتى الآن حول تأثير قهوة الفطر تحديدًا، فإن النتائج الأولية والتجارب الشخصية تشير إلى فوائد واعدة.

ولذا، فإن قهوة الفطر قد تكون خيارًا مناسبًا لأولئك الذين يبحثون عن طقس صباحي صحي، أو يرغبون في التقليل من الكافيين، أو يهتمون بتعزيز الصحة العامة بأسلوب طبيعي.

ملاحظة: يُستحسن استشارة مختص في التغذية أو طبيب قبل اعتماد قهوة الفطر ضمن النظام الغذائي اليومي.