قائمة أفضل مقاهي إسطنبول 2025
اسطنبول، 5 أغسطس 2025 – (قهوة ورلد) – نشرت مجلة “كوندي ناست ترافيلر” يوم الإثنين قائمة تضم أفضل 12 مقهى في إسطنبول لعام 2025، أعدّتها المحررة أميليا دوغا. ونظرًا لأهمية هذه القائمة وما تتضمنه من ترشيحات مميزة، قررنا في “قهوة ورلد” إعادة نشرها لقرائنا.
تحتضن إسطنبول ثقافة قهوة عريقة تعود إلى قرون مضت. وبينما يهرع الزوّار لاكتشاف المساجد والقصور والأسواق، تغيب عنهم واحدة من أكثر التجارب أصالة في المدينة: الجلوس لتناول فنجان قهوة. فمنذ أن عرفت المدينة القهوة في القرن الـ16، أصبحت جزءًا أساسيًا من الحياة اليومية، وتحوّلت المقاهي، أو ما يُعرف بـ”القِرَاءَة خَانَة”، إلى مراكز للنقاشات الفكرية والتلاقي الثقافي.
القهوة التركية تُحضَّر ببطء في وعاء صغير يُسمى “جزوة”، وتُقدَّم غير مُصفاة، ما يمنحها مذاقًا غنيًا ومركّزًا. إليكم قائمة بأفضل 12 مقهى في إسطنبول تُمثّل روح المدينة، وتُقدّم مزيجًا من التقاليد والحداثة.
1. لو أوبا – حي بي أوغلو
في أحد أزقة حي “بي أوغلو” النابض بالحياة، يبرز مقهى “لو أوبا” بكراسيه المعدنية ذات اللون الأخضر المريمي الممتدة على الرصيف. يتميّز بخليطه الخاص الغني والنكهة الجوزية. لا تفوّتوا تذوّق الـ”سنيكرز” المصنوع منزليًا، المكسو بالشوكولاتة والمحشو بالفول السوداني ورشة ملح خفيفة تضيف لمسة مثالية.
2. بيترا روستينغ كو – شيشاني
يُعدّ “بيترا” من أبرز محامص القهوة المتخصصة في إسطنبول، وله عدّة فروع. فرع “شيشاني” يتميّز بطابع عصري بسيط تسوده الفولاذ، مع أكواب وأطباق فضية لامعة. يمكنكم طلب القهوة “تيك أواي” والاستمتاع بها في منتزه شيشاني المطلّ على مناظر خلابة.
3. هيرمان – متعدد الفروع
اشتهر بمشروبات “ماتشا” الملونة بنكهات زهرية وخضراء، ويجذب جمهورًا عصريًا من عشاق الموضة والفن. الديكور مزيج من الفولاذ والإضاءة المنحنية والجدران المكسوة بالفرو الاصطناعي. يقيم المقهى فعاليات منتظمة تشمل حفلات موسيقية وجلسات رياضية وورش مجتمعية.
4. مقهى بيير لوتي – أيوب
يُطلّ على القرن الذهبي وجزر بحرية من موقعه المميز أعلى التلفريك في منطقة “أيوب”. سُمّي على اسم الكاتب الفرنسي بيير لوتي الذي اتّخذ من المكان ملاذًا للكتابة. يُعدّ مكانًا مثاليًا لتناول فطور تركي تقليدي في أجواء هادئة.
5. شارق قهفيسي – السوق الكبير
داخل أروقة السوق المغطى الشهير منذ عام 1455، يقع مقهى “شارق قهفيسي” بين الأقواس الحجرية والزخارف المعمارية القديمة. مكان مثالي لاحتساء القهوة وسط عبق التاريخ والأسواق الشعبية.
6. فهريه كافيه – مودا، قاضي كوي
يتميّز بمكتبته الثرية، وأسطواناته الكلاسيكية، وجوّه الإبداعي الذي يجذب الفنانين المحليين. يمكنكم الاستمتاع بحديث شيق مع روّاده، وتحلّوا بأخلاق “القاطنين المحليين” من خلال تحية القطة “إنجي” الشهيرة وتجربة البراونيز الخاصة بهم.
7. إحسان كوروكاهفيجي أوغلو – قرب السوق المصري
منذ عام 1871، ولاتزال هذه المحمصة العائلية تحتفظ بتراثها. تُحمّص القهوة على آلة “بروبات” عتيقة تعود إلى قرن مضى، ما يمنحها نكهة مميزة بطابع القيقب. لا تنسَ متابعة الفعاليات على إنستغرام لتجربة صناعة الحبر من بقايا القهوة!
8. بنازيو – قاضي كوي
مقهى عصري يوفّر مساحات جلوس خارجية مريحة، ويجذب طلاب الجامعات والعاملين عن بُعد. يبقى مفتوحًا حتى منتصف الليل، ويتحوّل مع غروب الشمس إلى ملتقى للنقاشات الممتدة على ضوء القهوة.
9. كافيه سور غولهانة – الفاتح
يُعدّ ملاذًا هادئًا قرب “آيا صوفيا”، حيث الجلوس في الكُوّات المزينة بمقاعد منخفضة تقليدية. يشتهر بشراب “السَّحلب” التركي الأصيل المصنوع من الحليب الساخن وجذور السحلبيات والقرفة، والذي كان يُستخدم قديمًا لتحسين مظهر الفتيات قبيل الزواج.
10. كورلولو علي باشا – الفاتح
يقع داخل ساحة تاريخية تحيط بها الجدران الحجرية، حيث يجتمع السكان المحليون لشرب القهوة والنرجيلة. أصوات الملاعق والهمسات تضفي سكينة نادرة وسط صخب المدينة.
11. حافظ مصطفى 1864
رغم كونه سلسلة، إلا أن تاريخه العريق يجعله استثناء. يشتهر بحلوياته الشرقية الفاخرة كالبقلاوة والراحة المحشوة بالفستق والماء الورد. يضمّ 12 فرعًا داخل المدينة، ويُعدّ وجهة أساسية لعشاق المذاق الأصيل.
12. كرباطاك – كراكوي
مبنى قديم كان ورشة للمعادن، تحوّل إلى مقهى ريفي أنيق. يحمل اسمه عن طائر الكرباطاك (Cormorant) الشهير في إسطنبول. المكان مثالي للقاء السكان المحليين، حيث يعكس العاملون فيه كرم الضيافة التركي بامتياز.
