Формирование будущего спешелти-кофе на Ближнем Востоке и в Северной Африке
Автор: Ким Томпсон
Мировая кофейная индустрия переживает период стремительных перемен. Рекордные цены на аукционах, беспрецедентные слияния, нестабильность товарных рынков и растущее давление климатических изменений меняют то, как выращивают, продают и потребляют кофе. На этом фоне Компания Рао Кофе обозначает чёткий курс: вести отрасль с честностью, укреплять свою роль как надёжного голоса региона Ближнего Востока и Северной Африки и сосредоточиться на создании реальной ценности в странах происхождения.
Недавно Дубай оказался в центре внимания, когда новая компания приобрела партию панамской кофе Гейша за рекордные 2 218 785 дирхамов (604 080 долларов) на аукционе «Лучшее в Панаме – 2025». Эта мытая гейша с оценкой 98 баллов стала самым высоко оценённым и самым дорогим кофе в истории — исключительным символом страсти, волатильности и маркетинговых инвестиций в отрасли.
В то же время ускоряются процессы консолидации. Запланированное слияние компаний Кириг Доктор Пеппер и Джи Ди И Питс на сумму 18 миллиардов долларов создаст нового мирового гиганта. Покупка Кока-Колой сети Коста Кофи в 2018 году за 1,5 миллиарда долларов дала ей мощную платформу для готовых напитков. Группа Джаб Холдинг продолжает расширять свой обширный портфель. Даже лидеры оборудования меняют владельцев: в 2023 году Делонги приобрела 41% компании Ла Марзокко и также купила Иверсис, что показывает, насколько глубоко кофе вошёл в корпоративные стратегии.
Между тем изменения климата оказывают беспрецедентное давление на производителей. Экстремальная погода в Бразилии и во Вьетнаме, дефицит поставок, тарифы и спекулятивная торговля подталкивают цены вверх и усиливают волатильность. Это новая реальность, с которой наша индустрия должна столкнуться.
По мере того как глобальные силы перестраивают кофейный рынок, растёт дискуссия о роли институтов, таких как Ассоциация спешелти-кофе. Исторически она предоставляла технические стандарты и общую основу, однако существует опасение, что приоритет прибыли организации над интересами производителей ведёт к унификации кофе, снижению инноваций и размыванию самой подлинности, которая определяет спешелти.
Компания Рао Кофе убеждена, что будущее нельзя строить лишь на сертификатах или корпоративной консолидации. В центре должны быть сами производители — люди, чьё творчество, стойкость и мастерство придают спешелти-кофе его душу.
Наше обязательство выходит за рамки закупки. Мы стремимся активно укреплять способность производителей развиваться, конкурировать и внедрять инновации на их собственных условиях:
-
Развитие подлинных прямых торговых отношений
-
Устранение посредников, чтобы фермеры сохраняли большую часть итоговой стоимости продаж.
-
Создание доверия и прозрачности через прямое общение и справедливое ценообразование.
-
Обеспечение производителей ресурсами и капиталом
-
Инвестиции в улучшение качества — от обработки до здоровья почвы, включая обмен знаниями о биоугле и агрономии.
-
Поддержка производителей в создании собственных обжарочных и торговых предприятий в странах происхождения.
-
Облегчение доступа к инструментам и услугам
-
Улучшение доступа к экспортным лицензиям, международным платежам и цифровым платформам.
-
Обучение тенденциям рынка, ожиданиям потребителей и искусству сторителлинга для укрепления их позиций.
-
Стимулирование локальной добавленной стоимости
-
Поддержка обжарочных производств и кафе в странах происхождения, чтобы больше ценности оставалось на местах.
-
Продвижение обучения бариста в странах-производителях для формирования прочного фундамента развития кофейной культуры.
-
Сосредоточенность на качестве и уникальности
-
Переход от мышления дефицита к мышлению творчества, осознанности и рационального использования ресурсов.
-
Помощь производителям в определении их уникальных качеств вместо копирования трендов.
Будучи пионером спешелти-кофе в Дубае почти два десятилетия, Компания Рао Кофе занимает уникальное положение, чтобы формировать новую главу кофейной истории в регионе Ближнего Востока и Северной Африки. Наша ответственность — усиливать голоса производителей, сохранять прозрачность в эпоху нестабильности и гарантировать, что ценности подлинности, справедливости и качества останутся в центре нашей отрасли.
Будущее кофе не будет написано корпоративными слияниями, рекордными аукционными ценами или новыми формами оценки, которые не улучшают положение производителей. Оно будет определяться отношениями, которые мы выбираем развивать, творчеством, которое мы поддерживаем на месте происхождения, и доверием, которое мы строим по всей цепочке ценности. Именно здесь и будет оставаться фокус Компании Рао Кофе.
