Эрна Кнутсен: Незаслуженная героиня специального кофе

Атони Люсьен Я называю ее матерью специального кофе.

Наши жизни, все они, живут в версиях.

У меня есть версия моей жизни, у моих родителей есть другая, у моих братьев и сестер — еще одна, и для каждого человека, которого я считаю другом или знакомым, существуют еще более многочисленные версии моей жизни.

Это не новость для кого-то.

Известные люди часто имеют много биографий, написанных о них, множество различных версий того, кем они были и что они делали или не делали.

Эрна Кнутсен в общем-то не была известной личностью. Она была известной личностью, конкретно.

Обычный мир, мир, который не увлечен и не поглощен кофе, этот мир может и не знать, кто такая Эрна Кнутсен.

Мир кофе — и не только мир специального кофе — знает, кто такая Эрна Кнутсен, хотя мы можем и не согласиться с какой-то одной версией ее истории. Но, я думаю, мы могли бы все согласиться, или по крайней мере большинство из нас, с одной версией этого человека.

Она была щедрой, если не до излишества, то за его пределами, со своим временем, знаниями и пониманием.

Много лет до того, как Американская ассоциация специального кофе (теперь SCA) наняла своего первого профессионального сотрудника, Эрна была неофициальным представителем отрасли, выступая перед журналистами о новом тренде, известном как специальный кофе.

Возможно, потому что ее историю можно понять как историю аутсайдера, она любила видеть, как люди достигают успеха наперекор ожиданиям, если не против шансов; и хотя она вовсе не скрывалась от прожекторов, она была склонна привлечь кого-то еще в прожекторный свет, чтобы поделиться им.

У нее был смех, который граничил с хохотом, и все же был вполне очаровательным, потому что он был настолько подлинным и часто удивительным, потому что если кто-то мог найти юмор в неожиданных местах, то это была Эрна Кнутсен.

«Во время обсуждения после одной из сессий дегустации, Эрна поставила намного более высокий балл для определенного образца по сравнению с остальными членами жюри, поэтому Пол попросил ее объяснить, что ей так понравилось в этом кофе.

Она надела свои читательные очки, просмотрела свой листок для дегустации на несколько секунд, потом подняла глаза и ответила: ‘Ох… Я сплю с фермером!'» — профессионал в сфере кофе Стивен Вик, говоря о жюри Кубка Превосходства в Никарагуа, 2006 год.

Эрна умерла в июне 2018 года. В 96 лет она уже превзошла возраст, когда мы спрашиваем, что стало причиной ее смерти. Достаточно было достаточно. Она уже прожила более одной жизни по любому мерилу, и для тех из нас, кто считает кофе своим образом жизни, ее вторая жизнь означала самое главное, ее кофейную жизнь.

Отец Эрны, Эдвин, умер всего за три месяца до своего столетия.

Долгая жизнь была в ее крови, так можно сказать. Другим способом было бы сказать, что долгая жизнь была в ее духе, и ее дух был нужен для запуска индустрии.

Чтобы не затягивать конец, это то, что сделала Эрна Кнутсен.

Атони Люсьен (Лусио) Нге

Международный специалист по кофе и обжариванию в SADDLE CAFE и Feels Juice Bar. Консультант по специальному кофе.