Виды кофе снижают риск смерти. Знайте их

Кофе с кофеином может иметь большую силу, чтобы помочь вам проснуться утром. Новое исследование, опубликованное в Annals of Internal Medicine, показало, что употребление сладкого или горького кофе связано с более низким риском смерти по сравнению с непьющими людьми.

Исследователи опросили 171 616 участников исследования из Соединенного Королевства около пяти раз в течение года об их образе жизни, в том числе о пристрастиях к кофе. Затем ученые искали свидетельства о смерти, чтобы узнать, кто умер в среднем через семь лет.

Возраст участников варьировался от 37 до 73 лет, и они сообщили, что во время опроса у них не было сердечно-сосудистых заболеваний или рака.
Не участвовавшая в исследовании доктор Кристина Вей, доцент медицины Гарвардской медицинской школы, которая также является заместителем редактора журнала Annals of Internal Medicine, сказала, что результаты показали, что риск смерти у тех, кто пил умеренное количество кофе колебалась от 1,5 до 3,5 чашек в день, была примерно на 30% ниже у людей, которые подслащивали свой кофе, по сравнению с теми, кто не пьет кофе.

Она добавила, что у тех, кто пьет несладкий кофе, риск смерти на 16-29% ниже, чем у тех, кто его не пьет.

Результаты были скорректированы с учетом социальных, демографических, образа жизни и клинических факторов с целью исключения их влияния на результаты. Например, отметил Вэй, исследовательская группа задавала вопросы об уровне курения, количестве физической активности, уровне образования и пищевых привычках.

Она отметила, что корректировки исследователей были ограничены, поскольку они не спрашивали о других факторах, которые могли повлиять на результаты, таких как уровень дохода и род занятий.

Остерегайтесь добавленного сахара

И если вы пьете сахарно-карамельный латте, вам не повезет, так как исследование показало, что среднее количество сахара, которым участник подслащивал свой кофе, должно составлять чайную ложку.

«Если вы добавите в свой кофе около чайной ложки сахара, это не полностью сведет на нет преимущества кофе, которые, как мы думаем, существуют», — сказал Вэй.
Результаты для людей, которые использовали искусственный подсластитель в своем кофейном напитке, были менее ясными, поэтому исследователи не могли сделать никаких выводов относительно тех, кто использовал заменители сахара.

«Основываясь на этом исследовании, клиницисты могут сказать своим пациентам, что большинству любителей кофе не нужно исключать этот напиток из своего рациона», — сказал ведущий автор исследования доктор Дэн Лю из отдела эпидемиологии Южного медицинского университета в Гуанчжоу. Китай. Будьте осторожны с высококалорийным кофе».

Как кофе влияет на организм?

По словам Лю, предыдущие исследования показали, что кофе может защитить сердце и помочь в лечении других заболеваний. Исследование 2021 года показало, что потребление кофе также может снизить риск заболевания печени.
Гюнтер Конлех, профессор диетологии и пищевых наук в Университете Рединга в Великобритании, не участвовавший в исследовании, отмечает, что кофе имеет разные характеристики здоровья в зависимости от того, как он производится.

Он сказал, что некоторые виды содержат фенольные соединения, которые, по его мнению, полезны.

Эти химические соединения влияют на вкус и аромат кофе и ценны тем, что могут действовать как антиоксиданты, а также обладают противовоспалительными и антивозрастными свойствами.

Двумя наиболее распространенными видами кофе являются арабика и робуста, и исследования показали, что кофе робуста содержит более высокий фенольный компонент, чем кофе арабика.

Необжаренные зеленые кофейные зерна содержат большое количество фенольных соединений, но слабый аромат при заваривании заставляет людей обжаривать их. Соответственно, некоторые фенольные соединения разлагаются в зависимости от степени обжига.
По словам Конли, способ заваривания кофе также может содержать высокие уровни дитерпенов, которые являются химическими соединениями, которые могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Согласно результатам исследования 2016 года, как вареный кофе, так и кофе из френч-пресса содержат одно из самых высоких количеств дитерпенов.

Кофе мокко и эспрессо содержат умеренное количество дитерпена, в то время как наименьшее количество этих соединений содержится в растворимом или фильтрованном кофе.

ОПУБЛИКОВАНО В :