По мере того как кофейное сообщество с нетерпением ждет Чемпионата мира по бариста 2024, запланированного с 1 по 4 мая в Пусане, Южная Корея, Ассоциация Специального Кофе представила подробный обзор изменений в правилах, которые определят предстоящий конкурс. Давайте рассмотрим основные изменения, сравнив их с правилами 2023 года, понимая причины изменений и оценивая их потенциальное воздействие на соревнование.

1.4.1 Судейство

Правило 2023 года: B. Судьи Чемпионата мира по бариста не могут одновременно тренировать и судить на событии. Несоблюдение декларации конфликта интересов может привести к дисквалификации участника.

Правило 2024 года: B. Судьи должны объявить о конфликте интересов до события. Никакого общения во время соревнования. Несоблюдение приводит к дисквалификации.

Причина изменения: Добавлено для ясности. Нет формальных отличий от текущей практики.

Воздействие на соревнование: Отсутствует.

Организации

Правило 2023 года: D. Лица, участвующие в управлении организацией соревнования, не могут участвовать в том же году.

Правило 2024 года: D. Лица в управлении организацией не могут участвовать в том же году.

Причина изменения: Акцент на избегание конфликтов интересов.

Воздействие на соревнование: Поощрение организаций фокусироваться на поддержке своих сообществ без потенциальных конфликтов интересов.

3.1 Эспрессо

Правило 2023 года: B. Кофе не может содержать добавок между сбором и экстракцией.

Правило 2024 года: B. Никаких добавок после стадии «зеленого кофе».

Причина изменения: Добавлено для ясности. Нет формальных отличий от текущей практики.

Воздействие на соревнование: Организации могут принимать эти изменения в сезоне 2024 года или ждать до сезона 2025 года.

3.2 Молочный напиток

Правило 2023 года: B. Разрешены только натуральные растительные молоки. Нельзя использовать человеческое молоко.

Правило 2024 года: B. Разрешено использование всех коммерчески доступных ненаполненных молок. Разрешено сочетание молок.

Причина изменения: Добавлено для ясности. Нет формальных отличий от текущей практики.

Воздействие на соревнование: Организации могут принимать эти изменения в сезоне 2024 года или ждать до сезона 2025 года.

15.1.5 Тактильный опыт

Правило 2023 года: Тактильный опыт после того, как кофе покидает рот, учитывается в Тактильном опыте.

Правило 2024 года: Тактильный опыт теперь явно отделен от оценки послевкусия.

Причина изменения: Повышение ясности в оценке.

Воздействие на соревнование: Организации могут принимать эти изменения в сезоне 2024 года или ждать до сезона 2025 года.

По мере приближения Чемпионата мира по бариста 2024 года эти изменения в правилах не только направлены на повышение прозрачности, но и создают платформу для соревнования, которое способствует креативности и превосходству на мировой арене бариста. Индустрия будет внимательно следить за тем, как участники адаптируются и используют эти изменения для повышения уровня своих выступлений.