Старейшая обжарочная кофейня в Новом Орлеане начинает новую главу под управлением местных жительниц
В историческом районе Байуотер города Новый Орлеан обжарочная кофейня Try-Me Coffee Mills, которая работает уже более 100 лет, начинает новую эпоху. Как сообщает Челси Брастед в репортаже для Axios, бизнес перешёл в руки местной пары — Лорен «Мермид» МакКейб и Эбби Кинг, которые намерены сохранить наследие компании и вывести бренд на новый уровень.
Хотя бренд остаётся относительно малоизвестным среди широкой публики, его кофе давно стал частью гастрономического ландшафта Нового Орлеана. Зёрна Try-Me используют такие популярные заведения, как Slim Goodies и Brocato’s, где подают, например, аффогато с этим кофе.
История компании началась с банкира по имени Генри Кеплер, который начал обжаривать кофе прямо в Байуотере и лично продавал его соседям. И сегодня Try-Me сохраняет верность традиции: обжарка проводится вручную, по индивидуальным заказам — по одному фунту за раз. У компании до сих пор есть преданные клиенты, в том числе местные жители и рестораны.
Как отмечает Брастед, Новый Орлеан исторически занимает важное место в кофейной индустрии США благодаря своему стратегическому положению в качестве портового города. Современные обжарочные, такие как Mojo, Congregation, PJ’s Coffee и Cherry, уже стали неотъемлемой частью повседневной жизни города. Но лишь немногие могут похвастаться таким долговечным наследием, как Try-Me.
Несмотря на свою богатую историю, бренд долгое время оставался в тени, уступая по узнаваемости более маркетингово активным компаниям. Новые владелицы хотят изменить это.
«Сейчас всё выглядит совсем иначе», — сказала МакКейб в интервью Axios. — «Мы можем продолжить дело, которое сыграло важную роль в формировании кофейной культуры Нового Орлеана».
В честь 100-летия Try-Me Coffee выпустила специальный дегустационный набор, доступный для заказа онлайн. Кроме того, компания предлагает бесплатную доставку по приходам Орлеан и Джефферсон до конца года — как знак приверженности своим местным клиентам.
Под новым управлением компания стремится сочетать уважение к традициям с современным подходом к развитию. В условиях растущего интереса к ремесленному кофе и богатому наследию Try-Me Coffee готова заявить о себе громко — зерно за зерном.
