Нутрициолог: гены определяют, как кофе влияет на организм
Кофе, привычный утренний напиток для миллионов людей, влияет на организм не одинаково — его воздействие во многом определяется генетикой, образом жизни и количеством употребляемых чашек. Об этом рассказала нутрициолог и специалист по естественным методам оздоровления Жанна Тиханычева.
По словам эксперта, способность организма усваивать и выводить кофеин связана с геном CYP1A2. У людей с определёнными вариантами этого гена процесс расщепления кофеина идёт медленнее, из-за чего даже небольшие дозы напитка могут вызывать нервозность, бессонницу или учащённое сердцебиение. Таким людям стоит употреблять кофе умеренно и учитывать, что кофеин присутствует не только в кофе, но и в чае, шоколаде и некоторых медикаментах.
Кофейное зерно содержит сотни различных соединений — от антиоксидантов, благотворно влияющих на клетки, до веществ, способных раздражать желудок. Умеренное потребление кофе, как отмечают исследования, связано с понижением риска болезней мозга, депрессии и диабета второго типа, поскольку кофе улучшает чувствительность тканей к инсулину.
Однако чрезмерное употребление способно вызвать обратный эффект. Кофеин блокирует рецепторы аденозина, нарушая качество сна, особенно если пить кофе после обеда. Кроме того, он стимулирует выработку гормона стресса — кортизола, что при частом употреблении может приводить к хронической усталости.
Тиханычева также предупреждает, что чашка кофе натощак раздражает слизистую желудка и может вызвать изжогу, а некоторые вещества в его составе мешают усвоению железа, кальция и магния.
Специалист напоминает: «Кофеин встречается не только в кофе, но и в чае, какао, шоколаде и ряде лекарств, поэтому важно учитывать общее количество потребляемого кофеина в день».
Ранее медики предупреждали, что кофе не рекомендуется детям и подросткам. У несовершеннолетних он может провоцировать панические атаки, снижать аппетит и вызывать желудочный дискомфорт. При регулярном употреблении кофеин также усиливает частоту мочеиспускания.
