Топ-10 стран по производству и потреблению кофе

Кофе стал неотъемлемой частью повседневной жизни сотен миллионов людей по всему миру — как для поднятия настроения, так и в целях улучшения здоровья. Для многих может стать открытием информация о странах-лидерах по производству и потреблению кофе в мире.

Прежде чем начать, стоит упомянуть, что существует два основных вида кофе: Арабика и Робуста. В чём же между ними разница?

Сайт новостей о кофе “The Roasters Pack” опубликовал отчёт, в котором выделил основные отличия между Арабикой и Робустой:

• Вкус: Робуста обладает более горьким вкусом из-за высокого содержания кофеина и хлорогеновой кислоты, тогда как Арабика отличается более мягким и сбалансированным вкусом.

• Кофеин: В Робусте содержится до 2,7% кофеина, в то время как в Арабике — лишь около 1,5%.

• Жиры и сахар: Арабика содержит на 60% больше жиров и примерно в два раза больше сахара по сравнению с Робустой. Возможно, это одна из причин, по которой многим больше по вкусу Арабика.

• Цена: Робуста стоит примерно вдвое дешевле Арабики на мировом рынке.

• Урожайность: Из-за высокого содержания кофеина Робуста более устойчива к вредителям, что делает её выращивание менее затратным по сравнению с Арабикой.

• Форма зёрен: Зёрна Арабики имеют овальную форму, в то время как у Робусты они круглые. Это связано с тем, что дерево Арабики ниже по высоте, и зерно формируется иначе.

• Высота деревьев: Арабика вырастает до 2,5–4,5 метра, Робуста — от 4,5 до 6 метров.

• Хлорогеновая кислота: Это соединение влияет на вкус кофе. В Робусте его содержание — 7–10%, а в Арабике — 5,5–8%, что объясняет более горький вкус Робусты.

• Производство: В мировом производстве кофе доля Арабики составляет около 75%, а Робусты — 25%.

Страны — лидеры по производству кофе
В декабре прошлого года Министерство сельского хозяйства США опубликовало подробный отчёт с рейтингом крупнейших стран-производителей кофе (Арабика и Робуста).

Страны — крупнейшие производители кофе сорта Арабика (сезон 2022/23):

1. Бразилия — 39,8 млн мешков (1 мешок = 60 кг)

2. Колумбия — 10,7 млн

3. Эфиопия — 7,3 млн

4. Гондурас — 5,7 млн

5. Перу — 3,4 млн

6. Гватемала — 3,15 млн

7. Мексика — 3 млн

8. Никарагуа — 2,5 млн

9. Индия — 1,667 млн

10. Китай — 1,6 млн

Страны — крупнейшие производители кофе сорта Робуста (сезон 2022/23):

1. Вьетнам — 26,3 млн мешков

2. Бразилия — 22,8 млн

3. Индонезия — 10,5 млн

4. Уганда — 5,575 млн

5. Индия — 4,2 млн

6. Малайзия — 1 млн

7. Кот-д’Ивуар — 1,050 млн

8. Таиланд — 700 тыс.

9. Мексика — 545 тыс.

10. Танзания — 520 тыс.

Общий рейтинг крупнейших стран-производителей кофе (Арабика + Робуста), сезон 2022/23:

1. Бразилия — 62,6 млн мешков

2. Вьетнам — 27,2 млн

3. Индонезия — 11,85 млн

4. Колумбия — 10,7 млн

5. Эфиопия — 7,3 млн

6. Уганда — 6,565 млн

7. Индия — 5,867 млн

8. Гондурас — 5,7 млн

9. Мексика — 3,545 млн

10. Перу — 3,4 млн

Прогноз производства кофе на 2024 год:
По прогнозам, к декабрю 2024 года мировое производство кофе обоих сортов достигнет 171,425 млн мешков. Лидерами останутся:

• Бразилия — 66,3 млн мешков

• Вьетнам — 27,5 млн

• Колумбия — 11,5 млн

Страны — крупнейшие экспортёры кофе по стоимости (2023 г., по данным Statista):

1. Бразилия — 7,4 млрд долларов

2. Швейцария — 3,6 млрд

3. Германия — 3,5 млрд

4. Нидерланды — 1,199 млрд

5. США — 1,193 млрд

6. Канада — 763 млн

7. Польша — 538 млн

8. Мексика — 433 млн

9. Великобритания — 234 млн

10. Канада — 228 млн

Страны с наибольшим потреблением кофе на душу населения (2023 г., по World of Statistics):

1. Финляндия — 9,6 кг в год на человека

2. Норвегия — 7,2 кг

3. Нидерланды — 6,7 кг

4. Швеция — 6,5 кг

5. Словения — 6,1 кг

6. Австралия — 5,5 кг

7. Сербия — 5,4 кг

8. Дания — 5,3 кг

9. Германия — 5,2 кг

10. Бельгия — 4,9 кг

Арабские страны — лидеры по потреблению кофе (сезон 2020/21, по данным Международной организации кофе):

• Алжир — 2,13 млн мешков

• Египет — 1,27 млн

• Саудовская Аравия — 1,25 млн

• Марокко — 780 тыс.

• Судан — 702 тыс.

• Ливан — 452 тыс.