Нил Голез — чемпион Чемпионата ОАЭ по аэропрессу 2025 года
Дубай — Qahwa World
Нил Голез из «Форм Роастери» в Аль-Айне стал победителем Чемпионата Объединённых Арабских Эмиратов по аэропрессу 2025 года после трёхдневной напряжённой борьбы, в которой приняли участие 250 лучших бариста со всех эмиратов. Второе место занял Шанг Делота из кафе «Ллама», а третье — Ромарио Джуниор из «Модерн Кофе бай Уотч Хаус».
Финал прошёл в башне «Альмас» в Центре торговли сырьевыми товарами Дубая. Победителей наградил Ахмед бин Сулайем, исполнительный председатель и генеральный директор центра, в присутствии Гарфилда Керра, президента Ассоциации спешелти-кофе и генерального директора компании «Моха 1450», а также Халида Аль-Муллы, президента Ассоциации спешелти-кофе ОАЭ и основателя Музея кофе в Дубае.
В своём первом интервью после победы Нил Голез рассказал «Кахва Уорлд»:
«Это уже мой третий сезон участия в чемпионате. У меня уже есть золотая и серебряная медали, и теперь — ещё одно золото. Честно говоря, я просто хотел выиграть бронзу, чтобы собрать все цвета, и не ожидал, что возьму золото!
Сама кофе-смесь была довольно сложной, особенно финальные зёрна, которые нам выдали. Я очень благодарен своим коллегам — именно они помогли мне доработать рецепт. Без них я бы не смог подготовить воду, которую использовал.
Мой рецепт был простым: я сосредоточился на балансе минералов, чтобы снизить кислотность и подчеркнуть тело и естественную сладость кофе. Я очень доволен результатом».
Нил Голез будет представлять Объединённые Арабские Эмираты на Чемпионате мира по аэропрессу 2025 года, который пройдёт 5–6 декабря в Сеуле, Южная Корея.
В этом году мероприятие прошло под девизом «Празднование культуры кофе». Тема подчеркивает богатое кофейное наследие Эмиратов — от традиционного арабского кофе, приготовленного в далле, до стремительного роста культуры спешелти-кофе и современных методов заваривания, таких как аэропресс. Фестиваль показал, как традиции и инновации объединяются, создавая одну из самых динамичных и творческих кофейных культур в мире.
Чемпионат ОАЭ по аэропрессу — это не просто соревнование, а настоящий праздник сообщества, мастерства и культуры. Это открытое и дружелюбное событие приветствует всех — от профессиональных бариста и владельцев кофеен до любителей и производителей кофе. Гости наслаждались живой атмосферой, дегустацией спешелти-кофе, подарками, связанными с аэропрессом, и интерактивными программами. Это идеальное место, чтобы познакомиться с последними кофейными тенденциями, пообщаться с местными обжарщиками и увидеть кофе в его лучшем проявлении.
Чемпионат мира по аэропрессу считается самым доступным и популярным кофейным соревнованием: ежегодно проводится более 175 мероприятий в более чем 60 странах, в которых участвуют свыше 5000 человек. Его формат прост, динамичен и вдохновляющ — создаёт атмосферу, где творчество и мастерство выходят на первый план. Все участники используют одинаковый аэропресс и одну и ту же кофе-смесь, предоставленную официальным партнёром, что гарантирует честную борьбу, проверяющую настоящие навыки и инновационный подход к приготовлению кофе.
