Исследования начальной стадии указывают, что чашка кофе увеличивает риск сердечных заболеваний и астмы, «но когда вы смотрите на доказательства, наоборот, следует употреблять больше кофе», — говорит профессор Клэр Коллинз, эксперт по питанию и диетологии в Университете Ньюкасле в Новом Южном Уэльсе.

Вот полезные свойства черного кофе:

1. Защита сердца:

Десятилетиями кофе ассоциировали с плохим здоровьем сердца. Однако современные исследования показывают, что постоянное употребление кофе может защищать сердце. Ученые из Университета Колорадо, изучившие данные о питании и медицинские записи более 15 000 человек, обнаружили, что по сравнению с непьющими кофе каждая дополнительная чашка кофе, выпитая еженедельно, приводила к снижению риска сердечной недостаточности на 7% и риска инсульта на 8%.

Эксперты считают, что это обусловлено биологически активными соединениями в кофе, из которых более 100. В частности, полифенолы, по их мнению, уменьшают окислительный стресс, который возникает, когда нарушается баланс между полезными и вредными молекулами в организме, а также воспаление, что защищает сердце от повреждений.

2. Снижение риска развития диабета второго типа:

Поддержание здорового веса, занятие спортом и соблюдение здорового рациона — это подтвержденные фактами способы снижения риска развития диабета второго типа. Однако исследования показывают, что регулярное употребление кофе также может защищать от этого состояния. Обзор, проведенный исследователями из Гарвардского университета в 2014 году, в котором было рассмотрено 28 предыдущих исследований, показал, что люди, которые пили по одной чашке в день, были на 8% менее подвержены развитию диабета второго типа по сравнению с теми, кто не пил кофе.

3. Профилактика болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона:

Кофе, по-видимому, защищает от развития болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона, что неоднократно подтверждалось исследованиями. Канадские ученые, изучившие этот феномен в исследовательской статье 2018 года, предположили, что этот эффект может быть обусловлен соединениями, называемыми фенилинданами, которые образуются при обжарке кофейных зерен. Предполагается, что они препятствуют накоплению белков, называемых амилоидом и тау, которые являются токсичными для клеток мозга.

4. Профилактика рака:

Исследования показали, что некоторые виды рака, особенно рак печени и матки, менее распространены среди пьющих кофе. Также есть некоторые доказательства того, что напиток может защищать от рака рта и кожи. Хотя точные механизмы этого неясны, профессор Коллинз говорит, что два растительных питательных вещества, найденные в кофе, называемые кафестолом и кахуэолом, кажется, стоят за этот эффект.

5. Настроение и депрессия:

Ментальные эффекты кофе очевидны — вы будете чувствовать себя более бодрыми, внимательными и активными в часах, следующих за чашкой. Однако, помимо этих краткосрочных изменений, кажется, кофе оказывает долгосрочное воздействие на психическое здоровье. Исследование, проведенное исследователями в Китае, показало, что у частых поклонников кофе, тех, кто выпивал четыре с половиной чашки кофе в день, риск депрессии снижался на 24% по сравнению с теми, кто пил менее одной чашки в день. Предполагается, что это связано с тем, что кофеин в кофе увеличивает экспрессию нейромедиаторов в мозге, таких как дофамин (гормон счастья).

6. Управление весом:

Исследования показывают, что кофе, помимо низкого содержания калорий, также может усиливать способности организма к сжиганию калорий за счет активации коричневого жира. Цель коричневого жира, обычно накапливающегося вокруг шеи, заключается в генерации тепла организма при воздействии холодных температур, что происходит за счет сжигания калорий. Это отличается от более распространенного белого жира, которое накапливается, когда люди потребляют избыточное количество калорий.

7. Увеличение продолжительности жизни:

Исследования указывают на то, что кофе может увеличить продолжительность жизни. Исследователи в Австралии, наблюдавшие за привычками к здоровому образу жизни и употреблением кофе около 450 000 человек на протяжении более десятилетия, обнаружили, что люди, которые пили от двух до трех чашек молотого кофе в день, были на 27% менее подвержены ранней смерти. Группа сказала, что вместо кофеина другие соединения в кофе, такие как хлорогеновая кислота и кофейная кислота, вероятно, стоят за этим эффектом.

8. Облегчение некоторых видов головной боли:

Хотя избыток кофеина может вызывать головную боль, исследования показывают, что кофе также может облегчить ее. Профессор Коллинз говорит: «Стимулятор, кажется, усиливает эффективность обезболивающих в больших количествах». Исследование из Оксфордского университета показало, что прием парацетамола или ибупрофена для лечения мигрени или напряженной головной боли снижает боль на 25%. Тем не менее, люди, которые принимали обезболивающие вместе с кофеином, сообщали, что уровень боли у них снизился на половину.