Какая связь между кофе и изменением климата?
Канадские исследователи опубликовали в начале января статью о «вкладе кофе в изменение климата», предложив людям изменить потребление популярного напитка как часть решения проблемы.
В анализе, опубликованном в The Conversation, исследователи Лучано Родригес-Виана, Шарль Марти, Жан-Франсуа Буше и Пьер-Люк Дезорио написали, что загрязнение, вызванное приготовлением кофе, является «лишь верхушкой айсберга», сообщает Russia Today.
Они добавили: «Уменьшение вашего вклада в изменение климата требует соответствующей диеты, и кофе не является исключением».
Выбор метода заваривания кофе, при котором выделяется меньше парниковых газов (парниковых газов), и корректировка потребления — часть решения, пишут исследователи из Университета Квебека в Шикутими.
Исследование также показало, что использование кофейных чалд для заваривания кофе вносит меньший углеродный след, чем заваривание кофе с использованием традиционного фильтра.
«Наш анализ ясно показал, что традиционный фильтрованный кофе имеет самый высокий углеродный след, в основном потому, что для производства необходимого количества кофе используется больше кофейного порошка. Этот процесс также потребляет больше электроэнергии для нагрева воды и поддержания ее температуры», — сказали ученые.
Исследователи сравнили заваривание с использованием кофейных чалд, заваривание кофе традиционным способом в кофеварке, заваривание кофе с использованием френч-пресса и растворимого кофе.
Они обнаружили, что растворимый кофе был самым экологически чистым. Согласно анализу, производство кофе вносит больший вклад в общие выбросы, чем приготовление кофе.
«Эта механизация, орошение и использование удобрений, выделяющих закись азота, для производства которых требуется большое количество природного газа, вносят значительный вклад в углеродный след кофе», — говорят исследователи.
Исследователи также добавили, что кофейные капсулы могут привести к тому, что люди удвоят потребление кофе, что сделает экологическую выгоду «излишней».
Исследования, опубликованные в прошлом году, показали, что употребление одной или двух чашек кофе в день полезно для здоровья сердца.
Американский колледж кардиологов также обнаружил в исследовании, опубликованном в марте 2022 года, что кофе связан с более низким риском сердечных заболеваний и опасных сердечных ритмов.
