كاديكوي تتحول إلى عاصمة القهوة مع انطلاق مهرجان إسطنبول في نسخته الحادية عشرة
إسطنبول، 14 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – افتُتحت في إسطنبول فعاليات مهرجان إسطنبول للقهوة برعاية ترك تيليكوم برايم في نسخته الحادية عشرة، ليحوّل ساحة تيبي نوتيلوس في كاديكوي إلى نقطة التقاء لعشاق القهوة من مختلف أنحاء العالم، إلى جانب العاملين في القطاع والفنانين ومحبي الموسيقى. ويستمر المهرجان من 11 حتى 14 سبتمبر، حيث يشهد إقبالاً واسعاً من الزوار الذين يتوافدون لاكتشاف عالم القهوة بكل تفاصيله، بين التراث والابتكار والأنشطة الثقافية والفنية.
يمتد المهرجان هذا العام على مساحة 10 آلاف متر مربع ويجمع أكثر من 200 علامة تجارية محلية ودولية، مقدماً للزوار تذوّقاً مجانياً لأكثر من 100 نوع مختلف من حبوب القهوة القادمة من مختلف أنحاء العالم. فمن نكهات أمريكا اللاتينية العميقة إلى المذاقات الزهرية القادمة من شرق إفريقيا، يعكس التنوع المعروض البعد العالمي للقهوة وتزايد الاهتمام بأساليب التحضير المتخصصة في السوق التركية. وأوضح مؤسس المهرجان ورئيس شركة دريم سيلز ماشين ألبر سسلي أن القهوة جزء أصيل من ثقافة هذه البلاد منذ نحو خمسمائة عام عبر تقليد القهوة التركية، مشيراً إلى أن المهرجان هذا العام يناقش أيضاً موضوع الإنتاج المحلي للقهوة في تركيا بمشاركة مزارعين ومنتجين وخبراء الاستدامة.
الابتكار كان حاضراً بقوة في نسخة هذا العام مع العرض الأول لـ روبوت “إكس باريستا” الذي طورته شركة ثود روبوتكس. واعتبر الرئيس التنفيذي للشركة أوندر أكيازجي أن هذا النظام يمثل «تجربة الجيل الرابع من القهوة»، إذ يجمع بين معايير القهوة المختصة ودقة الروبوتات والذكاء الاصطناعي. ويعتمد الروبوت على حساسات متطورة قادرة على تقليد حركات الباريستا المحترفين بدقة عالية، ما يتيح إعداد مشروبات معقدة مثل اللاتيه بكفاءة واستمرارية. وأكد أكيازجي أن المشروع محلي بالكامل من حيث البرمجيات والأجهزة، وأن الهدف ليس استبدال الإنسان وإنما تعزيز الكفاءة وضمان الاستدامة، مشيراً إلى أن الطلبات الدولية بدأت بالفعل.
المهرجان لم يكن فقط منصة للتذوق، بل أيضاً فضاءً للقاءات وتبادل الخبرات. وأشاد الباريستا الحائز على جوائز ومؤسس شركة نيجي كوفي علي رضا رضاغ زاده بالدور المحوري للمهرجان في دعم صناعة القهوة في تركيا، مؤكداً أن اختيار كاديكوي موقعاً له أتاح وصوله إلى جمهور أوسع ومنحه طابعاً أكثر شمولية. وأضاف أن المهرجان يفتح آفاقاً جديدة أمام الباريستا الأتراك ويعزز تواصلهم مع تجارب عالمية متقدمة في صناعة القهوة.
ولم تقتصر أجواء المهرجان على القهوة وحدها، بل امتزجت بروح الفن والموسيقى والثقافة. فقد أحيا المغني التركي ليفنت يوكسل الحفل الافتتاحي، فيما يشارك فنانون بارزون مثل مدريجال وسيزا وهالوك ليفنت في إحياء أمسيات المهرجان، ما يضيف طابعاً احتفالياً مميزاً. كما يشارك الزوار في ورش عمل وحلقات نقاش تثقيفية حول طرق التحضير وأصول التذوق، مما يجعل التجربة شاملة تتجاوز حدود الكوب إلى الثقافة والمعرفة.
وفي خطوة جديدة هذا العام، أطلق المهرجان منطقة مخصصة للأطفال برعاية ترك تيليكوم، تضم أنشطة ترفيهية للعائلات، في حين يقدم لاونج ترك تيليكوم برايم تجارب تفاعلية ومسابقات ممتعة إلى جانب الضيافة. بهذه الإضافات، أصبح المهرجان مساحة ترفيهية وتعليمية متكاملة تستوعب مختلف الفئات العمرية وتلبي تنوع اهتمامات الزوار.
من رائحة البن الطازج التي تملأ الأجواء في كاديكوي إلى مشهد الروبوت وهو يقدّم فناجين القهوة بدقة، يعكس مهرجان إسطنبول للقهوة 2025 التوازن بين التراث والابتكار الذي يميز المشهد العالمي اليوم. فهو مساحة تلتقي فيها القهوة التركية التقليدية المحضرة على الرمل الساخن مع أحدث التقنيات المعتمدة على الذكاء الاصطناعي، حيث تمتزج الموسيقى والفن مع ورش العمل والنقاشات المهنية، وحيث تتحول القهوة إلى لغة عالمية تعبر عن الإبداع والانتماء. وبعد أحد عشر عاماً على انطلاقه، يواصل المهرجان ترسيخ مكانته كأحد أبرز الفعاليات الدولية في هذا المجال، مؤكداً موقع إسطنبول كعاصمة إقليمية للقهوة والثقافة والابتكار.
