متحف القهوة في ساو باولو بالبرازيل

Bolsa de Café ، أو Palácio da Bolsa Oficial do Café ، هو متحف يقع في Rua XV de Novembro ، في المركز التاريخي لبلدية Santos ، ولاية ساو باولو ، البرازيل. بعد ترميمه في عام 1998 ، أعيد افتتاح القصر باسم متحف القهوة.

تم إنشاء Bolsa do Café لأول مرة في قاعة مستأجرة في وسط المدينة ، وانتقل في عام 1922 إلى القصر ، الذي تم بناؤه خصيصًا لأنشطته ، والتي استمرت حتى أواخر السبعينيات ، عندما تم التخلي عنها.

تم إنشاؤها بموجب مرسوم اتحادي ، وبدأت أنشطتها في عام 1917 في مكتب صغير في Rua XV de Novembro مع Rua do Comércio ، في وسط المدينة. كان المكان يحتوي على غرف وظيفية اختلفت قليلاً عن البيئة الداخلية للمفوضين أو المصدرين في ذلك الوقت.
مع زيادة حجم المفاوضات ، أصبح بناء مقرها قضية ذات أولوية. ومن مكتب صغير إلى قصر ، تعكس قصة المقر الجديد لبورصة القهوة الرسمية معماريًا البناء الرمزي للمساحة التي ستشغلها القهوة في البرازيل وخارجها.
نظرة عامة
Museu do Café ، بالإضافة إلى كونها واحدة من المؤسسات الرئيسية المسؤولة عن الحفاظ على تاريخ القهوة في البرازيل ، هي مرجع للجودة في تسويق هذا المنتج من خلال المقهى الخاص بها. مع التدفق اليومي لـ 600 شخص ومبيعات حوالي 450 كوبًا من القهوة يوميًا ، يتم منح Cafeteria do Museu من قبل Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) مع حالة Premium في برنامج النطاق الوطني Quality Coffee Circle. كما حصل على سبع سنوات متتالية (2007 – 2013) على لقب أفضل مقهى في سانتوس من قبل مجلة Veja.
لهذه الأسباب وغيرها ، تعد كافيتريا دو موزيو محطة إلزامية للسياح والمقيمين الذين يمرون في مركز سنترو التاريخي بسانتوس. يقع كافيتريا دو ميوزو في الطابق السفلي من مبنى Bolsa Oficial de Café ، ويوفر بيئة ممتعة ومريحة ، مثالية لتذوق القهوة الجيدة. قائمة طعامه تتجاوز الإسبريسو التقليدي. هناك العديد من الخيارات للمشروبات الساخنة والباردة والمشروبات وحلويات القهوة والسندويشات والأطباق المالحة بالإضافة إلى معظم مناطق إنتاج القهوة المتنوعة لتذوقها هنا أو الذهاب إليها.
Bolsa Oficial de Café ، مساحة حيث يتم تثبيت Museu do Café ، هو مبنى معماري حصري. يعكس ثراء التفاصيل داخل القصر وخارجه قوة اقتصاد القهوة حتى وقت بنائه.
يُعد Museu do Café مرجعًا لربط مسار الحبوب في البرازيل والعالم. يقترب المعرض من التفاصيل من المزرعة إلى الكوب ، ويمر حسب السوق والفضول حول المنتج.
التاريخ
في أبريل 1986 ، اتخذت حكومة ولاية ساو باولو ، بموجب المرسوم 24961 ، إجراءات لانقراض Bolsa Oficial de Café ، التي توقفت عن أنشطتها في الستينيات. جميع الأثاث والعمال والمباني الخاصة ، منذ تلك اللحظة ، كانت مسؤولية وزارة المالية. ولكن ، تم شغل المبنى جزئيًا وبدون شروط مناسبة للحفاظ عليه ، وقد مر المبنى بعملية تدهور ، مما أدى إلى التهديد بسقوط البرج في عام 1996. وتم إنشاء لجنة لتحليل هذا الوضع ووجدت أن هذه الأضرار لا تقتصر فقط على كان هناك حاجة إلى تدخل ضخم في المبنى.
تم نقل هذا الوضع إلى الحاكم ، وبموجب المرسوم رقم 40،822 ، في 10 مايو 1996 ، تم إنشاء مجموعة عمل ، تم تشكيلها من قبل الهيئات العامة والشركات الخاصة لدراسة توافر إنشاء متحف Museu do Café في مبنى Bolsa Oficial de Café.
في المقام الأول ، وميزة الطوارئ ، تهدف المجموعة إلى “إنقاذ” برج بولسا. سلط رئيس Associação Comercial de Santos ، خوسيه موريرا دا سيلفا ، ورئيس Associação Centro Vivo ، إدواردو كارفالهايس فيلهو ، الضوء على الحاجة إلى استعادة البناء من قبل حكومة الولاية وإنشاء متحف Museu do Café بدعم من مبادرة خاصة.
مع زيادة حجم المفاوضات ، أصبح بناء مقرها قضية ذات أولوية. ومن مكتب صغير إلى قصر ، تعكس قصة المقر الجديد لبورصة القهوة الرسمية معماريًا البناء الرمزي للمساحة التي ستشغلها القهوة في البرازيل وخارجها.
نظرة عامة
Museu do Café ، بالإضافة إلى كونها واحدة من المؤسسات الرئيسية المسؤولة عن الحفاظ على تاريخ القهوة في البرازيل ، هي مرجع للجودة في تسويق هذا المنتج من خلال المقهى الخاص بها. مع التدفق اليومي لـ 600 شخص ومبيعات حوالي 450 كوبًا من القهوة يوميًا ، يتم منح Cafeteria do Museu من قبل Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) مع حالة Premium في برنامج النطاق الوطني Quality Coffee Circle. كما حصل على سبع سنوات متتالية (2007 – 2013) على لقب أفضل مقهى في سانتوس من قبل مجلة Veja.
لهذه الأسباب وغيرها ، تعد كافيتريا دو موزيو محطة إلزامية للسياح والمقيمين الذين يمرون في مركز سنترو التاريخي بسانتوس. يقع كافيتريا دو ميوزو في الطابق السفلي من مبنى Bolsa Oficial de Café ، ويوفر بيئة ممتعة ومريحة ، مثالية لتذوق القهوة الجيدة. قائمة طعامه تتجاوز الإسبريسو التقليدي. هناك العديد من الخيارات للمشروبات الساخنة والباردة والمشروبات وحلويات القهوة والسندويشات والأطباق المالحة بالإضافة إلى معظم مناطق إنتاج القهوة المتنوعة لتذوقها هنا أو الذهاب إليها.
تم إنشاؤها بموجب مرسوم اتحادي ، وبدأت أنشطتها في عام 1917 في مكتب صغير في Rua XV de Novembro مع Rua do Comércio ، في وسط المدينة. كان المكان يحتوي على غرف وظيفية اختلفت قليلاً عن البيئة الداخلية للمفوضين أو المصدرين في ذلك الوقت.
تمت الموافقة على الترميم وتم اختيار المشروع من Oficina R ، من قبل المهندس المعماري صموئيل كروشين ، الذي بدأ في عام 1997. في العام التالي ، في 12 مارس ، تم إنشاء Associação dos Amigos do Museu do Café Brasileiro.
في البداية ، قدم المتحف زيارات فقط في غرفة تسمى غرفة المزاد ، بالإضافة إلى استقبال المعارض والأحداث المؤقتة. في عام 1999 ، تم إنشاء Centro de Preparação do Café (CPC) بدعم تقني من Sindicato da Indústria do Café no Estado de São Paulo (Sindicafe). لا يزال للحزب الشيوعى الصينى أهمية كبيرة لتعليم الباريستا والاعتراف بهذه الوظيفة ، وللتوفر الاقتصادي للمتحف والمساهمة في الكشف عن القهوة البرازيلية للزوار ، وخاصة القهوة الذواقة ، تم افتتاح متحف كوفي شوب في العام التالي ، والذي يقدم القهوة من مختلف المناطق البرازيلية ، بالإضافة إلى المشروبات المتطورة. كان تنفيذها ممكناً فقط بميزانية فونكاف وبدعم من سينديكافي وأبيك.
علامة أخرى للمتحف كانت في عام 2005 ، حيث تم افتتاح معرض طويل الأمد لمقهى trajetória لا برازيل. تم تجميعها مع مجموعة خاصة من المتحف ، تم الحصول عليها في حملة لاستطلاع المجموعة ، وبعض القطع المقرضة ، احتلت جزءًا من الطابق السفلي والطابق الأول من المبنى ، وفي عام 2008 ، تأهلت الجمعية كمنظمة للثقافة الاجتماعية ، وعقدت اتفاقية مع وزارة الثقافة بالولاية في ساو باولو. أتاح هذا التحول نموًا لمتحف القهوة ، مما أدى إلى توسيع طاقمه الفني وأنشطته ، وتعزيزه كمرجع بين المتاحف في الولاية والبرازيل.
هندسة معمارية
يعتبر بناء القصر ، بأسلوب انتقائي ، أهم عمل في هذه الفترة ، حيث كان أول مبنى من الطراز الذي أدرجه المعهد الوطني للتراث التاريخي والفني (IPHAN) في عام 2009. مع القباب النحاسية ، والمنحوتات الكبيرة ، والزجاج الملون ، والرخام ، وعمل الحرفيين الأجانب والأعمال الفنية التي بنيت الخطاب الذي ربط النخبة القهوة إلى الرواد الأوائل كبناة رائدين لأمة استولى عليها ساو باولو.
تعتبر الألواح والزجاج الملون من قبل Benedito Calixto ، في غرفة التجارة المهمة ، ذات أهمية أساسية في الترجمة المرئية لهذا الخطاب: في اللوحة الثلاثية ، يتخيل الرسام مشهد قراءة ميثاق Vila de Santos بواسطة Braz Cubas ؛ على الألواح الجانبية ، تم تمثيل فيلا دي سانتوس عام 1822 مقارنة بالمدينة عام 1922 ؛ وأخيرًا ، نافذة الزجاج الملون التي تخلق – مع الأعلام والزراعة والميناء والقهوة – أساطير الأمة.

هذه المجموعة المعقدة والكثيفة من المعلومات ، جنبًا إلى جنب مع العديد من الرموز الماسونية – مثل النجمة السداسية على أرضية قاعة التداول ، وتنظيم الكرسي والأعمدة – ترسل رسالة واضحة عن قوة وجود القهوة في ثروة البرازيل.
المبنى
يُعرف مبنى Bolsa Oficial de Café بمهندسه الانتقائي ، الناتج عن مزيج من الحركات المعمارية المختلفة في عمل واحد دون إنتاج نمط جديد. تسود الأبنية الكلاسيكية الجديدة والباروكية في المبنى.
دخول الزجاج المعشق
عند دخول المتحف ، لوحظ زجاج ملون صغير فوق الأبواب برمز “الولايات المتحدة البرازيلية” ، اسم البلد في افتتاح هذا المبنى ، وبقي هناك حتى عام 1967. كما لوحظ شعار المعطف البرازيلي ، مؤلفًا من خلال فرعين: واحد من القهوة وآخر من الدخان ، والذي يمثل محصولين مهمين للبرازيل في إعلان الجمهورية عام 1889.
غرفة المزاد
مكان تنفيذ الصفقات التي تحدد الاقتباسات اليومية لأكياس القهوة. تم تنفيذ التداولات في غرفة المزاد عام 1922 بحلول نهاية الخمسينات. تتكون المزاد من 81 كرسيًا (بما في ذلك الرئيس) ، وتحتوي غرفة المزاد أيضًا على زجاج ملون وثلاث لوحات من رسام ساو باولو – بينيديكتو كاليكستو. في الوقت الحالي ، نظرًا لسمعتها والجمال ، فهي واحدة من مناطق الجذب الرئيسية للمتحف.
برج الساعة
تقع Clocktower في زاوية شارع Tuiuti ، وتبلغ مساحتها حوالي 40 مترًا ، أي ضعف ارتفاع Bolsa Oficial de Café. في الأعلى ، تم وضع أربعة منحوتات تمثل الزراعة والتجارة والصناعة والبحار.
في السابق ، كانت أجراس الكنيسة تصنع مفهوم الزمن. يُعتقد أنه عندما وصلت الساعات ، لوحظ تغيير ملموس في روتين السكان ، وتم استخدام بولسا كمرجع للوقت في الناس كل يوم.
جاسينتو
هناك القليل من المعلومات حول رجل حقائب القهوة هذا. كان جاسينتو رجلًا لأمتعة القهوة تراكم ما يصل إلى 5 أكياس بسعة 132.28 رطلاً لكل منها ، يلخص حوالي 661 رطلاً في هذا الظهر: ثم أصبح أسطورة. قال بعضهم إنه من البرتغال ؛ قال آخرون أنه شارك في مسابقة القوة في الرصيف وحصل على لقب “شمشون الرصيف”.
المعلومات الحقيقية الوحيدة التي تم تلقيها كانت بطاقات بريدية مؤرخة في العقد الأول من القرن العشرين ، حيث تظهر صورته. اليوم يتفق عمال الرصيف والناقلون على أن الحد الأقصى للوزن الذي يدعمه الشخص هو حوالي 264 رطل (حقيبتان): بسبب هذه الحقيقة ، يشك البعض في ما إذا كانت هذه الحقيبة تزن ، في الواقع ، حوالي 132 رطل.
المواضع القديمة
هذه المساحة التي يوجد بها اليوم مركز الحفظ والأبحاث والمراجع ، في الطابق السفلي ، كانت تسوية نقدية ، حيث تم تحقيق الأوراق المالية التي تم التفاوض عليها في التداول ثم تم دفعها.
شاهد بارونات القهوة جلسات التداول في الميزانين. تم تقسيم الطابق المتبقي إلى غرف حيث توجد التسوية النقدية ، يونيون كامبر للأموال العامة ، ومقار الشركات.
تم وضع غرفة التصنيف الكبيرة في Bolsa Oficial de Café القديم في مكان عازل في الطابق الثاني وتم ربطها بالأمانة بواسطة مصعد خاص لعينات القهوة. تم تخصيص الطابق المتبقي بشكل خاص لمقرات الشركات المصدرة.
تم تصميم الطابق الثالث خصيصا للمكاتب الوسيطة. أكثر من 30 مقصورة متوفرة.
في غرفة المعرض الحالية “القهوة والعمل” ، في الماضي ، كانت “أمانة بولسا” ، التي تم توصيلها للخارج عن طريق الدخول تحت البرج ، حيث تم إجراء عمليات تسليم عينات القهوة ليتم تصنيفها في مكاتب التصنيف في الطابق الثاني.
تم استخدام الطابق الثالث حتى 1970s باسم Clube da Bolsa. كان في هذا المكان مكتبة وغرف ألعاب ومطعم تم فتحه للشركاء وزوارهم.
متحف القهوة
تم إنشاء متحف القهوة في عام 1998 ، وهو أحد المواقع السياحية الرئيسية في مدينة سانتوس ، بهدف الحفاظ على العلاقة التاريخية بين القهوة والبلاد ونشرها. من بين الأشياء والوثائق التي تشكل مجموعتها ، من الممكن أن نرى كيف يرتبط تطور زراعة البن والتنمية السياسية والاقتصادية والثقافية للبلد ارتباطًا وثيقًا.
تم تسجيل العلاقة الوثيقة بين زراعة البن وتطور البرازيل في المعرض الطويل الأمد “مسار القهوة في البرازيل”. ينقسم المعرض إلى ثلاث وحدات – القهوة والعمل والقهوة والطرق الجديدة وسانتوس والميناء – يتيح للزوار رحلة حقيقية عبر الزمن. تبدأ الجولة عبر التاريخ بوصول الشتلات الأولى من النبات في البلاد ، وتنتقل عبر الاحتراف في المزارع والعمل ، ووصول المهاجرين اليابانيين والأوروبيين للعمل في الحقول وتساعد على التأطير ، من خلال الألواح والنماذج ، الثروة والتقدم المدفوعين بالقهوة ، مثل توسيع شبكة السكك الحديدية في ولاية ساو باولو وتطوير ميناء سانتوس ، على سبيل المثال.
كما يقيم متحف القهوة بانتظام معارض مؤقتة تتأمل في فترات وجوانب محددة من تاريخ القهوة في البرازيل. يضم متحف القهوة في مرافقه مركزًا للمعلومات والتوثيق – والذي يضم في مجموعته العديد من المنشورات والوثائق حول القهوة وتاريخها ، وهو مفتوح للجمهور للزيارة المجانية – ومركز تحضير القهوة ، الذي يقدم دورات تتعلق ب معرفة وإعداد الشراب.
يعد متحف القهوة أكثر من المسؤول الرئيسي عن الحفاظ على تاريخ القهوة ، وهو أيضًا مرجع في تسويق المنتج من خلال الكافتيريا. تم افتتاح كافيتريا دو ميوزو في عام 2000 ، ويضم على قائمته العديد من خيارات المشروبات التي تحتوي على القهوة كمكون رئيسي لها. كما أن لديها مجموعة واسعة من الحبوب ، المنتجة في مناطق مختلفة من البرازيل ، وهي متاحة للزوار للاستمتاع بها على الفور أو أخذها إلى المنزل. تعمل كافتيريا المتحف حاليًا مع Cerrado de Minas و Sul de Minas و Alta Mogiana و Chapadão do Ferro و Cafeteria Blend و Orgânico و Vale da Grama و Jacu Bird Coffee. هذا الأخير هو أغلى قهوة نادرة في البرازيل ، يتم الحصول عليها من الفول الذي يطرده طائر جاكو ، الذي يتغذى على ثمار القهوة.
تعليم Museu do Café هو رابط الحوار بين المؤسسة والزائرين ، والذي يتجاوز تقديم المعارض. الهدف الرئيسي هو نقل التاريخ الغني للقهوة بطريقة بسيطة ومضحكة للجمهور ، وأداء خدمة ممتازة وجعل المتحف كمكان مرجعي معترف به في نشر التعلم.
يعد القطاع الأنشطة التي تطور الإدراك وتحفز الجمهور على تعميق أكثر في تاريخ القهوة في البرازيل وفي العالم. يتم تقديم خيارات مختلفة من برامج الحضور ، والتفكير في الزيارات الموجهة والموضوعية ، بالإضافة إلى الديناميكيات التفاعلية لعامة المدرسة وزوار المتحف الآخرين.