القهوة في روسيا-التاريخ والحاضر

في أحد المنشورات السابقة ، تحولنا إلى تاريخ أصل القهوة وزراعتها في الشرق والهجرة الإضافية لهذا المشروب اللذيذ إلى أوروبا وأجزاء أخرى من العالم. اليوم حان الوقت للحديث عن تاريخ القهوة في روسيا من لحظة ظهورها الأول إلى ثقافة القهوة وشربها اليوم.

البراعم الأولى من حبوب البن-التاريخ المبكر للقهوة في روسيا

ربما حتى الناس الذين هم بعيدون عن كل من تاريخ روسيا وتاريخ القهوة ، عندما سئل من هو المبتكر الروسي الأكثر شهرة والمبادر من الابتكارات لا تعد ولا تحصى في جميع مجالات الحياة الروسية القديمة ، وسوف يكون هناك إجابة واحدة. بالطبع ، هذا هو القيصر العظيم بيتر ألكسيفيتش ، وهو عاشق كبير للثقافة والتقاليد والأزياء والإنجازات التقنية الأوروبية.

لذلك هو بطرس الأكبر الذي لديه أيضا العلاقة الأكثر مباشرة لانتشار القهوة في روسيا. على الرغم من أنه من الإنصاف القول إن تاريخ القهوة في روسيا لا يزال يبدأ قبل ذلك بقليل.

مرة أخرى في عصر ما قبل بيترين ، في عهد والد الإمبراطور المستقبلي أليكسي ميخائيلوفيتش ، وصف طبيب المحكمة ديكوتيون غير مسبوق من حبوب البن إلى القيصر كعلاج للصداع والأمراض الأخرى. ولكن كان تحت بيتر أن القهوة بدأت تنتشر في كل مكان. تذوق القيصر شخصيا هذا المشروب الرائع خلال إحدى زياراته لبلده المحبوب ، “سفينة مكة” في تلك الأوقات – هولندا. بعد تقدير طعم وخصائص تنشيط القهوة ، بدأ القيصر ، وفقا لعادته ، ليس فقط للتوصية به للاستخدام ، ولكن في الواقع لزراعته.

كان تماما في روح الإمبراطور الأول من روسيا-في نفس الطريقة التي زرعت “اللحى لحلق” ، و “البطاطا لتناول الطعام” ، وأكثر من ذلك بكثير. وكما حدث أكثر من مرة في التاريخ ، لم يتم الترحيب بشغف بيتر بالقهوة في وطنه روسيا بحرارة وبفرح. لا البويار ، ولا التجار ، ولا حتى النبلاء الملكيين من بين الدائرة الداخلية أرادوا شرب القهوة. ومع ذلك ، فإن القيصر لم يعجبه الاعتراضات وقدم النظام لشرب ليس فقط الفودكا ، ولكن أيضا القهوة ، في جمعياته الأسطورية ، حيث تجمع أبرز الناس في روسيا – وليس دائما من إرادتهم الحرة.

ولكن مع مرور الوقت ، توقفت القهوة تدريجيا عن أن تسمى” مشروب شيطاني ” ، ونما عدد معجبيها تدريجيا. تم تنظيم أول مقهى (بتعبير أدق ، ثم كانت تسمى هذه المؤسسة مقهى) في العاصمة الروسية تحت آنا يوانوفنا. وربما يكون هذا هو الإنجاز الوحيد للحاكم المغمور بشكل عام ، والذي يمكن أن يكون أحفاده ممتنين لها.

بالمناسبة ، كان العديد من الممثلين العظماء للثقافة الروسية وليس فقط الذين تركوا علامة ملحوظة في تاريخ بلدنا عشاق قهوة رائعين في وقت لاحق. هؤلاء هم بيلينسكي ، هيرزن،أوستروفسكي ، وغيرهم من الكتاب والسياسيين والفنانين والملحنين البارزين.

منذ أول مقهى مفتوح حتى يومنا هذا ، كانت ثقافة القهوة وشعبيتها ، أولا في روسيا ثم في الاتحاد السوفييتي ، تنمو باستمرار وبسرعة. وبحلول الوقت الذي أصبحت فيه روسيا مرة أخرى دولة مستقلة ومستقلة ، من حيث استهلاك القهوة ، كان بلدنا بالفعل بثقة بين أفضل عشرة قادة في استهلاك القهوة السنوي.

ستكون البيانات الإحصائية البسيطة بليغة ومقنعة-في غضون عقدين فقط ، من نهاية القرن التاسع عشر إلى بداية القرن العشرين ، زادت واردات القهوة إلى أراضي روسيا بمقدار النصف تقريبا.

ثقافة القهوة في الوقت الحاضر
ثقافة القهوة في روسيا الحديثة يصلح أن يسمى حتى ثقافة ، ولكن في نواح كثيرة عبادة. السوق الحرة ، التي سمحت للروس بنسيان النقص في المنتجات والحصول ، من بين أمور أخرى ، على الوصول إلى القهوة عالية الجودة حقا ، أدت إلى ظهور جيش من الخبراء الحقيقيين وحتى عشاق هذا المشروب في بلدنا. من المؤكد أن كل شخص يقرأ هذه السطور لديه أصدقاء يقولون أحيانا شيئا كهذا-قد لا يكون هناك خبز في المنزل ، ولكن يجب أن يكون هناك قهوة جيدة!

وأنها سهلة الفهم. بعد كل شيء ، بدأ الصباح على فنجان من القهوة المعطرة والمعدة بشكل صحيح هو المفتاح لمزاج رائع ويوم جيد لملايين الروس. وكوب أو اثنين من مشروب عطرة خلال فترات الراحة في العمل يساعدنا أيضا على يهتف والحصول على بضع دقائق من التمتع والمتعة.

المصدر :

https://www.coffeedom.ru/post/history/kofe-v-rossii-istorija-i-sovremennost