تشهد فيتنام، المعروفة بأنها ثاني أكبر منتج لحبوب القهوة في العالم وأكبر منتج للروبوستا، تحولًا كبيرًا في مناظرها الزراعية. يتجه مزارعو القهوة بشكل متزايد بعيدًا عن زراعة القهوة ونحو زراعة الدراق. لهذا التحول تأثيرات على صناعة القهوة والسوق العالمية.

حظي الدراق، المعروف في كثير من الأحيان بـ “ملك الفواكه”، بشعبية هائلة في الصين في السنوات الأخيرة. شكل مظهره الشوكي وطعمه الحلو ورائحته القوية جاذبية لمعظم المستهلكين. تجاوزت صادرات فيتنام من الدراق إلى الصين 2 مليار دولار في 2023، بزيادة مذهلة تزيد خمس مرات عن العام السابق. من المتوقع أن يستمر هذا الاتجاه النموذجي.

أدت جاذبية الدراق إلى انتقال العديد من مزارعي القهوة الفيتناميين من زراعة القهوة إلى زراعة الدراق. نتيجة لذلك، انخفضت المساحة المتاحة لنباتات القهوة، مما أثر على العرض من القهوة. تزدهر القهوة في المناخات الاستوائية، لكن التصحر وندرة الأراضي جعلت الأمر أصعب في العثور على مناطق مناسبة لزراعة القهوة.

بالإضافة إلى ذلك، تواجه فيتنام نقصًا في العرض بسبب ظاهرة النينيو الجوية، التي تسببت في جفاف في جنوب شرق آسيا. الحرارة اللاهبة ونقص المياه أعاقا نمو نباتات القهوة بشكل عام، مما أثر على الإنتاج بشكل عام.

وصلت عقود القهوة الروبوستا في لندن إلى مستوى جديد في أواخر أبريل، متجاوزة 4500 دولار للطن. على الرغم من هدوء الأسعار إلى حد ما منذ ذلك الحين، إلا أنها تظل أعلى بكثير من نهاية العام السابق. أصبحت حبوب الروبوستا، المستخدمة عادة في القهوة الفورية، أكثر جاذبية للمحمصين والمستهلكين الذين يبحثون عن خيارات ميسورة التكلفة في ظل التضخم العالي.

تسهم عوامل هيكلية عدة في تغيير المشهد:

الانتقال من الأرابيكا إلى الروبوستا: تقوم الشركات الأوروبية والأمريكية الكبرى بالتحول بعيدًا عن النوع الأعلى الأرابيكا (المنتج في الغالب في أمريكا الوسطى والجنوبية) لصالح الروبوستا النسبي الرخيص. تلعب تكاليف النقل والوقود الصعود في هذا التحول دورًا.

الاستهلاك المتزايد في آسيا: من أكتوبر 2022 إلى سبتمبر 2023، بلغ الاستهلاك في منطقة آسيا والمحيط الهادئ 44.5 مليون كيس، مما يمثل أكثر من ربع إجمالي استهلاك القهوة في العالم. هذا يمثل زيادة بنسبة 12% عن الأربع سنوات السابقة.

على الرغم من هذه التحديات، تظل القهوة جزءًا جذابًا في الثقافة الفيتنامية. فمن المنظر الشائع أن نرى الناس من جميع الأعمار يجلسون ويتحدثون فوق القهوة على الرصيف. بينما بدأت فيتنام في زراعة القهوة خلال الفترة الاستعمارية الفرنسية في القرن التاسع عشر، ارتفعت شعبيتها في الثمانينيات مع تطور اقتصاد البلاد.

زاد الطلب المحلي على الحبوب عالية الجودة بجانب انتشار المقاهي، بما في ذلك السلاسل العالمية مثل ستاربكس. ومع ذلك، فإن جاذبية الدراق والمشهد الاقتصادي المتغير يواصلان تشكيل الأولويات الزراعية في فيتنام.