أكثر 10 دول في إنتاج واستهلاك القهوة

أصبحت القهوة جزءا من الحياة اليومية لمئات ملايين البشر حول العالم لأغراض مزاجية وصحية.

إن معرفة أكثر البلدان إنتاجا واستهلاكا للقهوة في العالم قد تكون شيئا جديدا للكثيرين.

قبل أن نبدأ لعل من المفيد الإشارة إلى أنه هناك نوعان من القهوة، القهوة العربية “أرابيكا” وقهوة “روبوستا”، فما هو الفارق بين الأرابيكا والروبوستا؟

عدد تقرير نشره موقع “ذا روسترز باك” المتخصص في أخبار القهوة أبرز الاختلافات بين “الأرابيكا” و”الروبوستا” وذلك كما يلي:

المذاق:

لقهوة الروبوستا مذاق مرير، وذلك لاحتوائها على مقدار أكبر من مادة الكافيين وحمض الكلوروجينيك مقارنة بقهوة الأرابيكا ذات المذاق المعدل.

الكافيين:

تحتوي حبوب الروبوستا على نسبة كافيين تصل إلى 2.7% مقابل 1.5% فحسب في حبوب الأرابيكا.

الدهون والسكر:

تحتوي قهوة الأرابيكا على 60% من الدهون أكثر من الروبوستا، ونحو ضعف مقدار السكر. ولعل هذا هو أحد العوامل في تفضيل الكثيرين لمذاق الأرابيكا.

السعر:

يبلغ سعر قهوة الروبوستا نحو نصف سعر قهوة الأرابيكا في الأسواق.

المحصول:

ارتفاع مستوى الكافيين في قهوة الروبوستا يجعلها أكثر قدرة على التحمل ومقاومة الآفات في المزرعة، ويؤدي هذا إلى تقليص تكلفة زراعة الروبوستا مقارنة بزراعة الأرابيكا.

الشكل:

تتميز حبوب الأرابيكا بأنها بيضاوية بينما تتخذ حبوب الروبوستا شكلا دائريا. ويرجع هذا إلى أن شجرة الأرابيكا أقصر من الروبوستا ولذلك تنتج حبوبا بيضاوية الشكل.

ارتفاع الشجرة:

يصل ارتفاع شجرة الأرابيكا إلى ما بين 2.5 و4.5 أمتار، بينما يتراوح ارتفاع شجرة الروبوستا بين 4.5 و6 أمتار.

حمض الكلوروجينيك:

تلعب نسبة هذا الحمض دورا حاسما في مذاق القهوة حيث تتراوح نسبته في الروبوستا بين 7% و10% مقابل 5.5% إلى 8% للأرابيكا، ويفسر هذا الطعم المرير للأول.

الإنتاج:

ينقسم إجمالي إنتاج القهوة في العالم إلى 75% أرابيكا و25% روبوستا.

الدول الأكثر إنتاجا للقهوة:

في ديسمبر الماضي نشرت وزارة الزراعة الأميركية تقريرا مفصلا يحمل ترتيبا لأكثر البلدان إنتاجا لتلك الحبوب بنوعيها الأرابيكا والروبوستا.

جاء ترتيب أكثر دول العالم إنتاجا لقهوة الأرابيكا في عام 2022/23 حسب وزارة الزراعة الأميركية كما يلي:

1- البرازيل: 39.8 مليون كيس (الكيس = 60 كيلوغراما)

2- كولومبيا 10.7 ملايين كيس

3- إثيوبيا: 7.3 ملايين كيس

4- هندوراس: 5.7 ملايين كيس

5- بيرو: 3.4 ملايين كيس

6- غواتيمالا: 3.15 ملايين كيس

7- المكسيك: 3 ملايين كيس

8- نيكاراغوا: 2.5 مليون كيس

9- الهند: 1.667 مليون كيس

10- الصين: 1.6 مليون كيس

جاء ترتيب أكثر دول العالم إنتاجا لقهوة الروبوستا في عام 2022/2023 استنادا إلى وزارة الزراعة الأميركية كما يلي:

1- فيتنام: 26.3 مليون كيس

2- البرازيل: 22.8 مليون كيس

3- إندونيسيا: 10.5 ملايين كيس

4- أوغندا: 5.575 ملايين كيس

5- الهند: 4.2 ملايين كيس

6- ماليزيا: مليونا كيس

7- ساحل العاج: 1.050 مليون كيس

8- تايلاند: 700 ألف كيس

9- المكسيك: 545 ألف كيس

10- تنزانيا: 520 ألف كيس

أكبر 10 دول انتاجا للقهوة في العالم

وجاء ترتيب أكثر دول العالم إنتاجا لقهوة الأرابيكا والروبوستا في عام 2022/23 استنادا إلى وزارة الزراعة الأميركية كما يلي:

1- البرازيل: 62.6 مليون كيس

2- فيتنام: 27.2 مليون كيس

3- إندونيسيا: 11.85 مليون كيس

4- كولومبيا: 10.7 ملايين كيس

5- إثيوبيا: 7.3 ملايين كيس

6- أوغندا: 6.565 ملايين كيس

7- الهند: 5.867 ملايين كيس

8- هندوراس: 5.7 ملايين كيس

9- المكسيك: 3.545 ملايين كيس

10- بيرو: 3.4 ملايين كيس

توقعات الإنتاج في 2024

توقع التقرير أن يصل إجمالي إنتاج القهوة بنوعيها بحلول ديسمبر 2024 إلى 171.425 مليون كيس، وأن تتصدر البرازيل قائمة الدول المنتجة بإجمالي 66.3 مليون كيس، ثم فيتنام بـ27.5 مليون كيس، تليهما كولومبيا بمقدار 11.5 مليون كيس.

الدول الأكثر تصديرا للبن من حيث القيمة

موقع “ستاتسيتا” الأميركي الشهير المتخصص في عالم الإحصائيات نشر قائمة بأكثر دول العالم تصديرا للبن عام 2023 كما يلي:

1- البرازيل: 7.4 مليارات دولار

2- سويسرا: 3.6 مليارات دولار

3- ألمانيا: 3.5 مليارات دولار

4- هولندا: 1.199 مليار دولار

5- الولايات المتحدة: 1.193 مليار دولار

6- كندا: 763 مليون دولار

7- بولندا: 538 مليون دولار

8- المكسيك: 433 مليون دولار

9- المملكة المتحدة: 234 مليون دولار

10- كندا: 228 مليون دولار

الشعوب الأكثر استهلاكا للقهوة في العالم

نشر موقع الإحصائيات “وورلد أوف ستايستيكس” عبر صفحته الرسمية على تويتر قائمة بأكثر شعوب العالم استهلاكا للقهوة في عام 2023 كما يلي:

1- فنلندا: متوسط الاستهلاك العالمي للفرد من القهوة سنويًا يبلغ 9.6 كيلوغرامات.

2- النرويج: 7.2 كيلوغرامات

3- هولندا: 6.7 كيلوغرامات

4- السويد: 6.5 كيلوغرامات

5- سلوفينيا: 6.1 كيلوغرامات

6- أستراليا: 5.5 كيلوغرامات

7- صربيا: 5.4 كيلوغرامات

8- الدانمارك: 5.3 كيلوغرامات

9- ألمانيا: 5.2 كيلوغرامات

10- بلجيكا: 4.9 كيلوغرامات

الدول العربية الأكثر استهلاكا للقهوة

وفق إحصاء 2020/2021 الصادر عن منظمة القهوة العالمية، جاء ترتيب الدول العربية الأكثر استهلاكا للقهوة كمايلي:

• الجزائر 2.13 مليون كيس.

• مصر 1.27 مليون كيس.

• السعودية 1.25 مليون كيس.

• المغرب 780 ألف كيس.

• السودان 702 ألف كيس.

• لبنان 452 ألف كيس.