ما هي الموجة 5 من القهوة؟
تعكس الموجة الخامسة من القهوة حقبة جديدة قوية من بوتيكات الضيافة بوتيك وتعد أيديولوجية حديثة تشكيل اتجاهات الأعمال في مختلف مجالات صناعة القهوة في العالم.
ببساطة الموجة الخامسة للقهوة تعني توسيع نطاق الجودة العالية لتحقيق نجاحات متعددة، تتمحور حول العملاء ونتائج الأعمال المستدامة.
وقد تم تطوير مفهوم الموجة الخامسة من قبل Allegra Strategies consultancy وتم صقلها داخل بوابة Allegra World Coffee Portal بعد عقدين من البحث في صناعة وتحليل القهوة والتحليل.
الموجة الخامسة هي تتويج للموجات الأربع السابقة من تطوير الصناعة على النحو المنصوص عليه في World Coffee Portal كماهو مبين في الإطار أدناه.
تصف الموجة الأولى تقاليد شرب القهوة في القرن الـ 20 ويعكس اختلاف الثقافات التاريخية والجغرافية. وتتميز الموجة الثانية بالنمو المبكر لسلاسل نمط الحياة ذات العلامات التجارية، مثل مقاهي ستاربكس، والموجة الثالثة ترتبط بالحرفية أو القهوة الاحترافية، أما الموجة الرابعة فهي موجة “علم القهوة” فلكل عصر مزاياه وإضافاته إلى عمق ونمو متعة القهوة.
وانعكاسا للعصر الذي نعيش فيه، تمثل الموجة الخامسة نقلة نوعية في مفهوم الرؤية والتنفيذ اللازمين لتلبية رغبات واحتياجات وتطلعات جيل الألفية وأجيال الغد.
موضوع الموجة الخامس اليوم يتعلق بخلق واستمرار تقديم خبرات جذابة للغاية وطموحة تلبي بوضوح طموح جماهير العملاء المستهدفة.
هذه الأعمال ذات التفكير المستقبلي هي أعمال تجارية للغاية وتمتلك عقلية للسعي المستمر نحو التميز والهندسة الدقيقة وصقل كل عملية. يتم إدارتها عادة من قبل مهنيين رياديين طموحين وممولين تمويلًا جيدًا يفهمون أهمية ثقافة الناس ، والأنظمة والعمليات المبسطة ، والتدريب والتطوير والاستثمار في تكنولوجيا تمكين سلسة ، ليس من أجل الراحة ، ولكن بسبب هوسهم بالفوز بتجربة إيجابية لزبون.
يمكن أن تكون الجودة والحجم قضية نسبيًة، لا تعني الموجة الخامسة بالضرورة أن يكون العرض مكلفًا بشكل غير عادي ، ولا يحتاج إلى التوسع عبر مئات المنافذ.
يتطلب توسيع نطاق الجودة لكل تفاعل مع العملاء انضباطًا لا يتزعزع ، وقدرة هائلة على التحمل ، وذوقًا أصيلًا وابتكارًا لا هوادة فيه.
لا تقتصر الموجة الخامسة على قطاع القهوة فقط. تتطابق العديد من الصناعات الأخرى بعمق مع حاجة اليوم إلى “الارتقاء” بالجودة وزيادة تجربة العميل من أجل الحفاظ على ميزة تنافسية.
وتشمل هذه القطاعات قطاعات البيع بالتجزئة إلى المطاعم والفنادق إلى اللياقة البدنية والتكنولوجيا. في قطاع القهوة ، والعلامات التجارية.
مزيد من التفاصيل ستتبع تعريف وخصائص أعمال الموجة الخامسة. لا شك أن هذه ليست سوى بداية الرحلة. في غضون ذلك ، علينا مراقبة الخطوة الكبيرة التالية في تطور المقاهي العالمية – الموجة الخامسة ، حقبة جديدة لأعمال القهوة.
المصدر: Allegra World Coffee Portal
