Марьям Эрин: где искусство встречается с кофе в истории бесконечной страсти и творчества

В мире, полном творчества и вызовов, Марьям Эрин сияет как звезда, которая гармонично объединяет искусство и кофе. С юных лет Марьям росла в художественной среде, что вдохновило её стать визуальным художником, создающим неповторимые шедевры из цветов и холстов. Но её путь не ограничился лишь кистью и красками — она открыла для себя новый мир творчества в кофе.

Сегодня Марьям не только художница, но и чемпионка ОАЭ по приготовлению кофе, сертифицированный Q-грейдер и специалист по пищевым технологиям. Ей удается мастерски балансировать эти роли с неизменной страстью к жизни и стремлением к совершенству. Что делает её уникальной, так это не только её достижения, но и её жизнерадостная, добрая натура и неизменная поддержка своего сообщества.

В этом вдохновляющем интервью мы приглашаем вас узнать историю Марьям — как начался её путь и как она объединяет нити искусства и кофе в творческом полотне, отражающем её дух и страсть. Её слова — это открытое приглашение учиться, расти и находить красоту в каждой детали жизни.

Можете ли вы рассказать историю своего пути в мир кофе и визуального искусства? Как эти две страсти объединились в вашей жизни?

Моя любовь к искусству, особенно к живописи, началась в детстве. Я выросла в окружении своих старших братьев, которые были глубоко увлечены искусством, а некоторые из них даже занимались им профессионально. Наблюдая за ними, я естественным образом начала заниматься этим ремеслом. Со временем я углубила свои знания о кофе и поняла, что это тоже форма искусства, а возможно, даже нечто большее.

До того как я вошла в индустрию кофе, я работала в лабораториях по производству продуктов питания, что научило меня смотреть на вещи по-другому. Когда я открыла для себя кофе, я осознала, что он сочетает в себе и науку, и искусство. Я подошла к этому с любопытством и вниманием, находя радость в его сложности. Это ремесло приглашает постоянно учиться, экспериментировать и создавать что-то значимое не только в чашке, но и для всех, кто стоит за этим продуктом.

Что вдохновило вас начать участвовать в чемпионатах по приготовлению кофе? Как ваш подход изменился за эти годы?

Восемь лет назад, как и многие начинающие бариста, я восхищалась людьми, которые вдохновляли меня — теми, кто достиг успеха в своей карьере и жизни. Мой путь был похож. Когда я изучала кофе, мне довелось смотреть выступления участников чемпионатов, а также работать в компании, которая поощряла свою команду участвовать в соревнованиях.

С годами кофе эволюционировал, и вместе с ним изменились чемпионаты. Чтобы идти в ногу со временем, мне пришлось постоянно учиться, расти и становиться лучшей версией себя. Лучшее руководство пришло с опытом, и каждое соревнование принесло мне новые знания.

Победа на чемпионате ОАЭ по приготовлению кофе — это выдающееся достижение. Как проходила подготовка к этому соревнованию, и какие уникальные элементы вы привнесли в этом году?

Подготовка была командной работой — это точно не была игра одного человека. Каждый, кто участвовал, сыграл важную роль. От выбора кофе до бесконечных сеансов обжарки и заваривания — всё строилось на сотрудничестве и общей страсти.

Уникальные элементы в этом году были результатом работы нашей команды. Каждая деталь, каждая чашка, каждое решение принималось с намерением. Эта коллективная энергия и преданность сделали всё возможным.

Использование «Binocular Dripper» на сцене стало значительным достижением для меня и моей команды. Победа с этим устройством сделала момент ещё более особенным. Мы разработали этот прибор, чтобы я могла заваривать компоненты своего бленда отдельно, создавая новый вкусовой опыт.

Вы упоминали, что многому научились на прошлых поражениях. Как эти опыты повлияли на вашу стратегию для этого чемпионата?

Обратная связь оказалась самым ценным инструментом, который у нас был. Мы внимательно изучили комментарии судей и оценки с прошлых соревнований, анализируя каждое слово, чтобы понять, где можно улучшиться.

В этом году мы сосредоточились на тех областях, которые не удавалось сделать идеально в прошлом, доработали и отточили их. Каждая критика стала ступенью на пути к успеху.

В одном из ваших последних постов вы отметили важность команды и поддержки сообщества. Можете рассказать больше о роли вашей команды в этом успехе?

Соревнования — это никогда не работа в одиночку. Каждый раз, когда я вижу, как кто-то участвует, я всегда напоминаю себе о команде, стоящей за этим человеком.

В этом году моя ситуация не была исключением. Хотя я представляла компанию по оборудованию для заваривания кофе, люди, которые поддерживали меня, пришли из самых разных сфер. Мой тренер, Багус (из White Mantis), был вдохновляющей силой, а наши тренировки поддерживали Рака, Пратама и Рангга (из Encounter и White Mantis), Йоги (из Specialty Batch) и Марио (Charlie and Friends).

Даже за пределами варки кофе многие люди оказали поддержку — от команд Scarab и ROR до Стеллы и владельца местного кафе. Их поддержка и вера в меня вдохновляли и мотивировали. Я глубоко благодарна каждому из них.

Как, по вашему мнению, развивается кофейное сообщество в ОАЭ, и что вас больше всего вдохновляет быть его частью?

Кофейное сообщество в ОАЭ становится более сплочённым, особенно в пространстве соревнований. Хотя конкуренция остаётся конкуренцией, вдохновляет видеть, как люди объединяются, чтобы помочь друг другу достичь общей цели.

В конце концов, мы либо побеждаем, либо учимся, и приобретаем новые связи с людьми, которые разделяют наше видение. Именно это делает это сообщество таким вдохновляющим и стоящим.

Как вы балансируете между своими ролями чемпиона, визуального художника, Q-грейдера и эксперта по пищевым технологиям? Как они дополняют друг друга?

Честно говоря, я не воспринимаю эти роли как что-то отдельное. Для меня это всё части одного целого. Я работаю в кофе, ради кофе, и люблю каждый его аспект. Каждая роль вносит свой вклад в то, чем я занимаюсь, и кем я являюсь, а вместе они побуждают меня к постоянному развитию.

Вы работали с несколькими инновационными инструментами, такими как Binocular Dripper и чашки Niware. Как вы выбираете и внедряете новые технологии в свой процесс заваривания?

Моя команда и я разработали Binocular Dripper три года назад, руководствуясь желанием добиться лучших результатов — как в соревнованиях, так и в заваривании.

Что касается других инструментов, я всегда позволяю кофе направлять меня. Я выбираю оборудование, которое сможет улучшить кофейный опыт для судей, будь то усиление определённых характеристик или просто повышение комфорта и удовольствия.

Кто или что больше всего вдохновляет вас в вашем пути? Как вы справляетесь с вызовами?

Кофейная эволюция и люди — это безграничная, постоянно развивающаяся индустрия, которая вдохновляет меня каждый день.

Конечно, мы все люди, и бывают моменты, когда усталость берёт верх. В такие моменты я делаю шаг назад, останавливаюсь и размышляю. Именно в эти тихие моменты я нахожу новую энергию и перспективу.

Какое послание вы бы хотели передать начинающим профессионалам кофе и конкурентам, которые берут с вас пример?

Единственный раз, когда вы действительно проигрываете, — это когда вы перестаёте пытаться, будь то в жизни или на соревнованиях.

Но попытка не всегда означает участие в соревнованиях. Это может быть улучшение кофейного опыта для потребителей, обмен ценными знаниями с сообществом или просто уважение к невероятной сети людей, которые делают эту индустрию такой, какая она есть.

Продолжайте учиться, расти и всегда находите радость в том, что вы делаете.