Эспрессо, двигатель вашего ежедневного культа кофеина, не просто является компонентом вашего утреннего латте или капучино — это тщательно созданный напиток с богатой историей и уникальными характеристиками.

Что такое Эспрессо?

Эспрессо — это концентрированная форма кофе, созданная путем принудительного пропуска горячей воды через тщательно измельченные, специально обжаренные кофейные зерна с использованием кофемашины. Этот процесс дает одно- или двухунцийные порции густого, кремового эспрессо, насыщенные вкусом и кофеином.

История эспрессо уходит корнями в конец XIX века, когда Луиджи Беззера революционизировал приготовление кофе, изобретая одноразовую кофемашину для эспрессо в 1903 году. Вместе с Дезидерио Павони они усовершенствовали машину, сделав ее коммерчески доступной после ее демонстрации на Миланской ярмарке в 1906 году.

Отличие Эспрессо от Кофе

Эспрессо отличается от традиционного кофе не только своим способом приготовления, но и своими зернами и процессом обжарки. Темные обжаренные зерна эспрессо проходят более длительный процесс обжарки, высвобождая масла, которые придают ему интенсивный вкус и насыщенную текстуру.

В отличие от этого, кофейные зерна для традиционного приготовления обжариваются на короткое время, что приводит к более светлым обжарам с разными вкусовыми профилями. Несмотря на сходство во вкусе, приготовление эспрессо включает высокое давление и мелко измельченные зерна, что отличает его от медленных, низкодавящих методов, используемых для кофе.

Содержание кофеина Одна порция эспрессо содержит около 64 миллиграмм кофеина, что меньше, чем в восьмиунциевой чашке кофе, которая обычно содержит около 92 миллиграмм. Однако напитки на основе эспрессо часто включают несколько порций, что приводит к различным уровням кофеина в зависимости от напитка.

Светлое Эспрессо против Обычного Эспрессо

Светлое эспрессо, новая тенденция, относится к зернам, обжаренным на более светлом конце шкалы, предлагая более мягкий вкус по сравнению с традиционными темными обжарами. В то время как обычное эспрессо имеет смелый, горький профиль, светлое эспрессо предлагает более легкую, более гладкую альтернативу.

Наслаждение Эспрессо

Любители эспрессо часто наслаждаются своим напитком чистым — черным и незакрытым. Однако он настолько универсален, что может быть превращен в различные восхитительные смеси, от латте и капучино до оригинальных коктейлей, таких как эспрессо мартини.

Популярные напитки на основе эспрессо

• Эспрессо: квинтэссенция концентрированного кофе, лучше всего наслаждаться в чистом виде.
• Американо: разбавленный напиток из эспрессо, приготовленный добавлением горячей воды, напоминающий капельный кофе.
• Латте: порция эспрессо смешивается со вспененным молоком, часто ароматизированным сиропами.
• Капучино: аналогично латте, но с более высоким содержанием пены.
• Макиато: эспрессо «окрашенное» капелькой теплого молока.
• Аффогато: восхитительный десерт с эспрессо, налитый на мороженое.
• Эспрессо мартини: утонченный коктейль, сочетающий в себе эспрессо, водку и кофейный ликер.