الإعلان عن قواعد ولوائح بطولة أثينا للقهوة لعام 2023
أصدرت جمعية القهوة المتخصصة (SCA) مؤخرًا قواعد ولوائح محدثة لبطولة 2023 World Barista Championship (WBC) ، وكأس World Brewers (WBrC) ، وبطولة World Cup Tasters ، وبطولة Cezve / Ibrik. تمثل هذه التحديثات أهم التغييرات في المسابقات منذ ما قبل الوباء وتوفر إمكانيات خدمة جديدة للمنافسين وتغييرات مهمة في كيفية تقييم الحكام للأداء وتقييمهم.
تشرف اللجنة الإستراتيجية للمسابقات (CSC) التابعة لهيئة الأوراق المالية والسلع ، وهي مجموعة قيادة تطوعية تركز على تطوير بطولة العالم للقهوة (WCCs) بما يتماشى مع الأهداف الإستراتيجية ، وتشرف على جميع قواعد ولوائح مجلس الكنائس العالمي. تم التخطيط للعديد من هذه التغييرات أو أنها قيد التقدم قبل جائحة COVID-19. تعرف على المزيد حول عمل CSC هنا.
خضعت معايير WBrC للتقييم لتغييرات كبيرة لإعادة تركيز المنافسة على تقييم مهارات تخمير القهوة لدى المنافس. تتضمن هذه التغييرات فئات موسعة لتقييم باريستا بالإضافة إلى فصل هيكل المنافسة عن نموذج وبروتوكول SCA للحجامة الحاليين. يتماشى إدخال مقياس تقييم القهوة الجديد بشكل أكثر وضوحًا مع العمل المستمر لـ SCA لتطوير بروتوكول الحجامة الحالي وتشكيله في نظام تقييم قيمة القهوة ، مستنيرًا بأفضل الممارسات البحثية والعلوم الحسية.
في عام 2023 ، سيشتمل تنسيق مسابقة WBrC على تحديثات رئيسية ، بما في ذلك تقديم جولة نصف النهائي. سيقدم المتسابقون عرضهم التقديمي المفتوح في الجولة الأولى (بدون إلزامي). من هناك ، سيتقدم 12 متسابقًا إلى الدور نصف النهائي لتقديم القهوة المقدمة من خلال الخدمة الإلزامية. بعد ذلك ، سيقدم ستة متنافسين خدمة مفتوحة في النهائيات ، مع استمرار النتائج الإلزامية من الدور نصف النهائي.
تقدم تحديثات WBC 2023 نوعين جديدين من مقاييس النقاط ، إلى جانب الدرجات التقليدية المكونة من 6 نقاط. ستساعد هذه الدرجات في مواءمة مسابقاتنا بشكل أفضل مع الاتجاه الذي تتجه إليه أنظمة تقييم قيمة القهوة لدينا. كانت هناك أيضًا جهود لتعديل ترجيح الفئات المختلفة ، لتعكس بشكل أفضل المهارات ومجالات التركيز للمسابقات. بالإضافة إلى ذلك ، هناك تحديثان جديدان مثيران يتم تقديمهما إلى WBC. يمكن الآن تحضير دورة مشروب الحليب باستخدام حليب نباتي أو لبن حيوانات أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون لدى المنافسين العالميين خيار تخمير إسبرسو باستخدام مجموعة من درجات حرارة رأس المجموعة. تم إحياء ذكرى تفاصيل مسابقة فرق WBC وشريط فريق WBC في مستند القواعد ، وستعود خيارات تخطيط المحطات التسعة في عام 2023.
تم إعادة تصميم أوراق التسجيل لكل من WBC و WBrC من أجل الوضوح وسهولة الاستخدام. تركز تحديثات كأس العالم المتذوقون و Cezve / Ibrik على التغييرات اللغوية الصغيرة من أجل الوضوح والاتساق عبر WCCs.
تعمل هيئة الأوراق المالية والسلع أيضًا على توسيع معايير رعاية آلة الإسبريسو لتشمل السماح للآلات الأوتوماتيكية بالكامل بتقديم عطاءات لبطولة 2024 World Latte Art & World Coffee in Good Spirits ، إلى جانب الآلات التقليدية.
قال بارت ديبريز ، رئيس اللجنة الإستراتيجية للمسابقات: “يسعدنا أن نرى المسابقات تتغير مع إصدار القواعد واللوائح لبطولة أثينا العالمية للقهوة”. “هذه التحديثات متجذرة في الأهداف الإستراتيجية التي تصورها CSC للحفاظ على تقدم المسابقات ، وهي موجودة منذ سنوات عديدة. نتطلع إلى رؤية المزيد من الابتكار على خشبة المسرح في أثينا ومواصلة وتيرة تطور المسابقات في المستقبل. . “
تتوفر مجموعات القواعد الكاملة وملخص مستندات التغيير وأوراق النتائج على الروابط أدناه. تدرك SCA أن هذه تغييرات مهمة لمجتمع المسابقات وستستضيف عددًا من الندوات عبر الإنترنت لدعم الأسئلة والإجابة عليها. إذا كان لديك أي أسئلة حول هذه التغييرات ، يرجى إرسال بريد إلكتروني إلى info@worldcoffeeevents.org.
