ثقافة القهوة المتصاعدة في الصين تثير منافسة شديدة بين السلاسل العالمية والمحلية

ينمو استهلاك القهوة في الصين بسرعة مما يحفز المنافسة الشديدة بين سلاسل القهوة المحلية والأجنبية التي فتحت آلاف المتاجر ذات العلامات التجارية في الأشهر الأخيرة وتجاوزت عدد متاجر القهوة في الولايات المتحدة.

ويتوقع المحللون أن يكون تعطش الصين المتزايد للقهوة هو المحرك الرئيسي للطلب المستقبلي على حبوب البن مع توسع المقاهي خارج بكين وشانغهاي إلى عشرات المدن المتوسطة الحجم حيث يستعد المهنيون الشباب للمشروبات.

ويشكل الطلب المتزايد على القهوة في الصين فرصة للسلاسل الدولية مثل ستاربكس وتيم هورتونز التي تستثمر بكثافة في الصين، على الرغم من أنها تواجه تحديا حادا من العلامات التجارية المحلية سريعة التوسع.

وتظهر بيانات من “منظمة القهوة العالمية” أرسلت إلى “رويترز” أن استهلاك القهوة في الصين نما بنسبة 15% في موسم العام المنتهي في سبتمبر مقارنة بالدورة السابقة إلى 3.08 مليون كيس.

وقال جيسون يو، المدير الإداري لشركة كانتار وورلدبانيل لأبحاث السوق في الصين الكبرى، إن “المستهلك الصيني يتبنى بشكل متزايد أنماط الحياة الغربية ومن الواضح أن القهوة هي أحد المشروبات التي تمثل ذلك”.

ارتفع عدد المقاهي ذات العلامات التجارية في الصين بنسبة مذهلة بلغت 58% في الأشهر الـ 12 الماضية ليصل إلى 49691 منفذًا، وفقًا لمجموعة أليجرا، وهي شركة تتعقب نمو سلاسل المقاهي.

وقال ماثيو باري، محلل المشروبات في يورومونيتور، إن هناك منافسة شديدة بين السلاسل المحلية والسلاسل الدولية. وقال إن كل شركة تحاول الحصول على أكبر حصة ممكنة من السوق المتنامية.

وتقدر مجموعة أليجرا أن شركة Luckin Coffee الصينية (LC0Ay.MU) أضافت 5059 متجرًا في الأشهر الـ 12 الماضية، بينما افتتحت سلسلة صينية أخرى، Cotti Coffee، 6004 منافذ في هذه الفترة.

وقال باري: “حجم الفرصة كبير بحيث يتعين على كل من (السلاسل المحلية والدولية) أن تكون عدوانية للغاية في مواجهة بعضها البعض، وأعتقد أن ذلك يجب أن يضمن سوقًا ديناميكية للغاية في السنوات القليلة المقبلة”.

افتتحت شركة ستاربكس، ومقرها الولايات المتحدة، 700 متجر في الصين في العام الماضي، وقالت إنها في طريقها لتشغيل حوالي 9000 متجر في البلاد بحلول عام 2025، بينما يخطط تيم هورتونز الكندي لافتتاح 3000 متجر في البلاد خلال أربع سنوات. .

قال الرئيس التنفيذي Jinyi Guo خلال مكالمة أرباح الربع الثالث للشركة إن الاستيلاء على الحصة السوقية هو أحد الأهداف الأساسية لشركة Luckin.

وقال جيسون يو إن افتتاح المتاجر يحدث الآن في المدن الصغيرة في الصين، والتي لا يزال عدد سكان كل منها ملايين السكان.

وقال “وهذا يعني في الأساس أنه في تلك الأماكن لا يزال هناك الكثير من المساحة البيضاء لنمو سلاسل المقاهي”.

وقال زيشي تشاو، وهو طالب في بكين يبلغ من العمر 20 عاما، إنه يشرب القهوة كل يوم.

قال: “لقد بدأت الشرب عندما ذهبت إلى الكلية”. “أنا لا أشرب الشاي كثيرًا بشكل عام، لكن أمي وأبي وجدتي جميعهم يشربون الشاي.”

وقال روكوان تشاو، وهو طالب يبلغ من العمر 19 عاما من بكين، إن شرب القهوة كان جزءا من نمط الحياة السريع للشباب في الصين، الذين يرحبون بزيادة الكافيين.

• مزارعون سعداء

يعد هذا التطور بمثابة أخبار جيدة لمنتجي القهوة الذين يستفيدون بالفعل من الأسعار المرتفعة بسبب سوء الأحوال الجوية في بعض مناطق النمو. يتم تداول العقود الآجلة للقهوة العربية بالقرب من أعلى مستوياتها في ثمانية أشهر، في حين سجلت قهوة روبوستا أعلى مستوى لها منذ 15 عامًا الأسبوع الماضي.

تستورد الصين القهوة في الغالب من أفريقيا وأمريكا الجنوبية.

قالت مجموعة مصدري البن البرازيلية “سيكافيه” إن الشحنات إلى الصين ستتضاعف ثلاث مرات تقريبًا في عام 2023 لتتجاوز مليون كيس للمرة الأولى، مما يجعل الصين ثامن أكبر سوق لها.

وترى وزارة الزراعة الأمريكية أن الصين ستستخدم 5 ملايين كيس من القهوة في الموسم الجديد (2023/24)، مما يجعلها سابع أكبر مستهلك في العالم.

ولا يزال استهلاك القهوة الصينية ضئيلا بالمقارنة مع كبار المستهلكين في الولايات المتحدة والبرازيل الذين يستخدمون أكثر من 20 مليون كيس سنويا. لكن الطلب المتزايد يشير إلى أن الصين تشهد تغيرا ثقافيا مماثلا لما حدث في الدول الآسيوية الأخرى المحبة للشاي بما في ذلك اليابان وكوريا الجنوبية.