نمت ثلاثة أرباع أسواق المقاهي الأوروبية ذات العلامات التجارية خلال الأشهر الأخيرة من 12

نمت ثلاثة أرباع أسواق المقاهي الأوروبية ذات العلامات التجارية خلال الأشهر الأخيرة من 12

* مشروع كاف-أوروبا 2023 يظهر أن إجمالي سوق المقاهي ذات العلامات التجارية الأوروبية نما بنسبة 3.3٪ خلال الأشهر الـ 12 الماضية ليصل إلى 42804 منفذا

* 31 من أكبر 40 سوقا أوروبية من خلال منافذ توسعت من قبل منافذ خلال الأشهر ال 12 الماضية

* لا تزال أكبر 20 سلسلة قهوة تحمل علامة تجارية في أوروبا تهيمن على السوق ، حيث تمثل 48 ٪ من جميع المتاجر

* يعتقد 48٪ من قادة الصناعة الأوروبية الذين شملهم الاستطلاع أن ظروف التداول ستتحسن خلال الأشهر الـ 12 المقبلة ، بانخفاض عن 60 ٪ قبل 12 شهرا

يكشف مشروع كاف-أوروبا 2023 ، التحليل الشامل لبوابة القهوة العالمية لقطاع المقاهي ذات العلامات التجارية الأوروبية ، أن إجمالي السوق نما بنسبة 3.3 ٪ خلال الأشهر الـ 12 الماضية ليصل إلى 42804 منفذا ، حيث أبلغ 76 ٪ من المشغلين الذين شملهم الاستطلاع عن نمو المبيعات.

مع رفع جميع القيود التجارية المفروضة على كوفيد-19 تقريبا ، ناقش قادة الصناعة الأوروبيون الذين شملهم الاستطلاع السوق على نطاق واسع من حيث ما بعد الجائحة ويركزون الآن على التعامل مع التضخم المرتفع وارتفاع تكاليف المعيشة والتداعيات الاقتصادية للحرب في أوكرانيا.

تحقق غالبية أسواق المقاهي ذات العلامات التجارية الأوروبية نموا في المنافذ

أضاف واحد وثلاثون من بين أكبر 40 سوقا للمقاهي ذات العلامات التجارية في أوروبا منافذ بيع على مدار الـ 12 شهرا الماضية. لا تزال المملكة المتحدة أكبر سوق في أوروبا ، حيث نمت بنسبة 4.4 ٪ لتصل إلى 9885 منفذا ، متقدما على ألمانيا ، التي شهدت انكماشا بنسبة 1.3 ٪ إلى 6798 متجرا ، وروسيا ، التي نمت بنسبة 2.2 ٪ لتصل إلى 4479 منفذا.

بشكل جماعي ، تحتوي المملكة المتحدة وألمانيا وروسيا على 49 ٪ من جميع منافذ المقاهي ذات العلامات التجارية الأوروبية.

رومانيا هي السوق الأسرع نموا في أوروبا من خلال منافذ البيع ، حيث توسعت بنسبة 29 ٪ خلال الأشهر الـ 12 الماضية ، مع العلامة التجارية المحلية 5 للذهاب إلى سلسلة القهوة الأسرع نموا ، مع 181 متجرا جديدا. ومع ذلك ، فإن الأسواق الاسكندنافية البارزة ، السويد والنرويج وفنلندا ، انكمشت بنسبة 1.7 ٪ و 0.8 ٪ و 1.6 ٪ على التوالي.

لا تزال سلاسل القهوة ذات العلامات التجارية الكبرى تهيمن على أوروبا ، حيث تمتلك أكبر 20 مشغلا حصة 48٪ من إجمالي السوق و 62 ٪ من إجمالي المنافذ التابعة لمشغلين متعددي الجنسيات.

لا تزال كوستا كوفي التي تتخذ من المملكة المتحدة مقرا لها أكبر سلسلة قهوة في أوروبا مع 3122 منفذا في 18 سوقا ، وافتتحت أول متاجرها في جورجيا والنمسا في عام 2022-لكنها خرجت من روسيا وسلوفاكيا. افتتحت ستاربكس 89 متجرا جديدا على مدار الـ 12 شهرا الماضية لتصبح ثاني أكبر مشغل في المنطقة مع 3075 متجرا ، متجاوزة مكافé ، التي أغلقت صافي 90 متجرا وتدير الآن 2923 متجرا.

إلى جانب نمو المنافذ ، أفاد 76 ٪ من المشغلين الأوروبيين الذين شملهم الاستطلاع بزيادة المبيعات خلال الأشهر الـ 12 الماضية ، حيث حقق نصفهم ارتفاعا في المبيعات بأكثر من 5٪.

تخلق الحرب في أوكرانيا وأزمة تكلفة المعيشة ظروفا تجارية صعبة في أعقاب الوباء

بعد الاضطراب العميق للوباء ، يواجه المشغلون الأوروبيون الآن رياحا معاكسة جديدة ، بما في ذلك ارتفاع التضخم وتعطيل سلسلة التوريد وارتفاع تكاليف الطاقة التي تفاقمت بسبب الحرب في أوكرانيا.

يتفق ثلثا قادة الصناعة الذين شملهم الاستطلاع من قبل بوابة القهوة العالمية على أن ارتفاع تكاليف المعيشة قد أثر سلبا على أعمالهم ، مع عدم موافقة 13 ٪ فقط.

بالإضافة إلى ذلك ، تم الاستشهاد بالوعي السعري وعدم اليقين الاقتصادي كأهم اتجاهات المستهلكين التي تواجه أسواق المقاهي ذات العلامات التجارية في أوروبا.

قبل الغزو الروسي ، كانت أوكرانيا أسرع سوق للمقاهي ذات العلامات التجارية نموا في أوروبا. ومع ذلك ، يستمر عدد ملحوظ من المقاهي ذات العلامات التجارية الأوكرانية في التداول ، حيث تقلص السوق من خلال صافي 24 متجرا على مدار الـ 12 شهرا الماضية ليصل إلى 257 منفذا.

نما سوق المقاهي الروسية بنسبة 2.2 ٪ خلال الأشهر الـ 12 الماضية ، على الرغم من خروج 12 سلسلة قهوة بارزة ، بما في ذلك مكافé وستاربكس وكوستا كوفي التي أغلقت 154 و 130 و 26 متجرا على التوالي. ومع ذلك ، استحوذ المشغلون المحليون على أصول السلسلتين السابقتين ، وأطلقوا قهوة فكوسنو آي توشكا والنجوم ذات العلامات التجارية الفضفاضة.

تكشف استطلاعات المستهلكين عن رؤى المقاهي الأيرلندية والإيطالية والاسكندنافية

استطلعت بوابة القهوة العالمية أكثر من 6000 مستهلك للقهوة في أسواق المقاهي ذات العلامات التجارية الأيرلندية والإيطالية والاسكندنافية. في إيطاليا ، حيث توجد ثقافة مقهى مستقلة قوية ، كان المستهلكون هم الأكثر احتمالا لشرب القهوة الساخنة كل يوم ويفضلون إشراك باريستا في المحادثة.

تعكس المفاهيم الاسكندنافية هيجي و فيكا ، يطلب المستهلكون في جميع أنحاء الدنمارك والنرويج والسويد القهوة في الغالب بعد منتصف النهار (72٪) على عكس أولئك الذين شملهم الاستطلاع في إيطاليا ، حيث يطلب 72 ٪ من المستهلكين الذين شملهم الاستطلاع في الصباح ، وأيرلندا ، حيث يتم تقسيم الطلبات بنسبة 50 ٪ قبل منتصف النهار و 50 ٪ بعد ذلك.

من المتوقع أن ينمو سوق المقاهي الأوروبية ذات العلامات التجارية على الرغم من عدم اليقين الاقتصادي

على الرغم من أن 58 ٪ من قادة الصناعة الذين شملهم الاستطلاع يعتقدون أن البيئة التجارية الحالية للمقاهي في بلادهم إيجابية ، إلا أن ضغوط الاقتصاد الكلي المستمرة بدأت في التأثير.

يتوقع أقل من نصف قادة الصناعة الذين شملهم الاستطلاع أن تتحسن ظروف التداول خلال العام المقبل ، أي أقل بنسبة 12 ٪ عن عام 2022. يتوقع 17 ٪ آخرون أن يتدهور التداول.

تتوقع بوابة القهوة العالمية أن يتجاوز سوق المقاهي ذات العلامات التجارية الأوروبية 44100 منفذ بحلول مارس 2024 و 49600 منفذ بحلول مارس 2028 ، وهو ما يمثل نموا لمدة خمس سنوات بنسبة 3.0 ٪ معدل نمو سنوي مركب. من المتوقع أن يقود القطاع الذي يركز على القهوة النمو ويتجاوز 29900 منفذ بيع ، بمعدل نمو سنوي مركب 3.5٪.

وتعليقا على نتائج التقرير ، قال مؤسس مجموعة أليجرا والرئيس التنفيذي ، جيفري يونغ:

“يواجه مشغلو المقاهي الأوروبية تقاربا في الرياح المعاكسة الاقتصادية ، بما في ذلك ارتفاع التضخم والطاقة وتكاليف العمالة وعدم الاستقرار الناتج عن الحرب في أوكرانيا وخطر حدوث انكماش عالمي أوسع.

“ومع ذلك ، مع تحقيق معظم أسواق المقاهي ذات العلامات التجارية الأوروبية نموا في منافذ البيع على مدار الأشهر الـ 12 الماضية ، من الواضح أن هناك طلبا قويا على المقاهي في جميع أنحاء القارة ، حيث يتردد المستهلكون في التخلي عن طقوس القهوة اليومية على الرغم من التوقعات الاقتصادية الأكثر صرامة.

“نتوقع أن تتغلب معظم أسواق المقاهي ذات العلامات التجارية الأوروبية على عدم الاستقرار الحالي وتحافظ على نمو مطرد في السنوات المقبلة.”