Путешествие Малиндо Утамы Гайо к качественному кофе, устойчивому развитию и процветанию сообщества
В самом сердце пышного высокогорья Гайо в Центральном Ачехе, Индонезия, кооператив Malindo Utama Gayo производит фурор в кофейной . Кооператив, известный своей приверженностью качеству, устойчивому развитию и развитию общества, стал ведущим производителем исключительных кофейных зерен арабики. В этом эксклюзивном интервью Шафуан Икбал, менеджер по маркетингу Malindo Utama Gayo, рассказывает об истоках, практике и стремлениях кооператива. Присоединяйтесь к нам в уникальном путешествии Малиндо Утама Гайо, где стремление к совершенству сочетается с глубокой приверженностью экологической ответственности и расширению прав и возможностей общества.
Можете ли вы рассказать нам о своей роли менеджера по маркетингу в Malindo Utama Gayo и о том, как вы попали в этот кооператив?
Разрешите представиться, меня зовут Шафуан Икбал, здесь я работаю менеджером по маркетингу в продюсерском кооперативе «Малиндо Утама Гайо». Моя роль здесь как менеджера заключается в том, чтобы определить целевой рынок, сегментировать рынок и определить лучший способ сбыта кофейной продукции Gayo Arabica с наилучшим качеством, которое мы можем гарантировать, а также обеспечить, чтобы потребители были удовлетворены продуктами, которые мы предлагаем, поэтому что это продолжает оставаться устойчивым.
Что вдохновило членов-основателей на создание Malindo Utama Gayo и какие проблемы они стремились решить в индустрии производства кофе?
Вдохновением основателя продюсерского кооператива Малиндо Утама Гайо было:
Расширение прав и возможностей фермеров: здесь наша цель — улучшить экономические и социальные условия фермеров, выращивающих кофе, и предоставить возможности для улучшения экономики местным фермерам в регионе Такенгон, Центральный Ачех.
Устойчивое развитие: здесь мы полны решимости обеспечить, чтобы наше производство кофе соответствовало стандартам устойчивого развития, и мы стремимся применять методы устойчивого ведения сельского хозяйства, обеспечивая фермерам справедливые цены и поддерживая инициативы устойчивого развития в цепочке поставок кофе.
Поддержание качества: Нас вдохновляет поддержание и улучшение качества кофе. Мы хотим вывести на мировой рынок превосходный кофе арабика из региона Гайо, продвигая уникальный вкус, аромат и характеристики кофе арабика Гайо в высокогорной зоне Гайо.
Инновации и дифференциация: здесь мы привносим инновации в индустрию производства кофе, перерабатывая кофейные зерна с плантации до готовности к экспорту в районе Такенгон, чтобы не было смешивания продуктов с другим кофе, и мы могли гарантировать подлинность кофе Gayo Arabica из наш кооператив.
Проблемы, с которыми мы обычно сталкиваемся в кофейной индустрии, — это колебания цен, изменение климата, которое может повлиять на урожайность, глобальная конкуренция.
Как Малиндо Утама Гайо стремится реализовать свою мечту стать ведущим производителем кофе?
Наши усилия по достижению нашей цели заключаются в том, чтобы стать ведущим производителем кофе, производящим высококачественные кофейные зерна, уделяя приоритетное внимание экологической устойчивости и обеспечивая социальные и экономические выгоды членам кооператива и окружающему сообществу.
Можете ли вы рассказать подробнее о миссии кооператива: производить исключительный кофе, уделять приоритетное внимание экологической устойчивости и обеспечивать социальные и экономические выгоды членам и сообществу?
Мы стремимся производить лучшие кофейные зерна, сохраняя качество, чистоту и свежесть продукта. Мы применяем передовые методы выращивания и уделяем внимание каждому этапу производства, чтобы производить кофе с насыщенным вкусом, привлекательным ароматом и характерным вкусом.
Не могли бы вы рассказать об уникальных методах обработки оригинального кофе Gayo Arabica и о том, как они способствуют его высокому качеству?
Обработка кофе после сбора урожая — это ряд этапов, выполняемых после сбора кофейных зерен с кофейного дерева. Целью этой обработки является удаление слоев, окружающих кофейные зерна, таких как кожура, слизь и мякоть, и сушка кофейных зерен. Этот процесс очень важен для производства кофейных зерен, которые можно измельчить, обжарить и заварить для приготовления вкусной чашки кофе. Вот некоторые общие этапы обработки кофе после сбора урожая:
Депульпация: Первым этапом послеуборочного процесса является удаление внешней оболочки кофейных зерен. Для депульпации используются два основных метода. Влажный метод предполагает замачивание кофейных зерен в воде для смягчения кожуры с последующим механическим удалением пульпы с помощью депульпирующей машины. Сухой метод заключается в том, чтобы высушить кофейные зерна в кожуре, а затем разломать кожуру или потереть ее, чтобы удалить кофейные зерна.
Ферментация: После отделения мякоти кофейные зерна проходят стадию влажной ферментации. Этот процесс включает в себя замачивание кофейных зерен в воде, чтобы удалить оставшуюся слизь и фруктовую мякоть, прилипшую к зернам. Ферментация также может повлиять на вкус и характеристики получаемого кофе.
Промывка: после ферментации кофейные зерна
пройти дальнейшую стирку. Кофейные зерна промывают и просеивают, чтобы удалить оставшиеся слои, такие как слизь или тонкие мембраны, которые все еще прикреплены к зернам.
Сушка: После очистки кофейные зерна необходимо высушить. Метод сушки может осуществляться естественным путем или с использованием сушилки. При естественной сушке кофейные зерна раскладывают тонким слоем на открытой поверхности и оставляют подвергаться воздействию солнечного света или сушить на воздухе. При сушке с использованием оборудования кофейные зерна передаются в сушильную машину, которая регулирует температуру и влажность так, чтобы кофейные зерна можно было высушить быстро и равномерно.
Окончательная обработка: после того, как кофейные зерна высохнут, они проходят финальную стадию обработки. Это включает в себя удаление шелухи или кожуры, оставшейся после сушки, а также отбор и сортировку кофейных зерен по размеру, форме и наилучшему качеству, после чего готовый к экспорту кофе будет упакован в новые джутовые мешки.
Какие основные методы выращивания использует кооператив для обеспечения наилучшего качества кофейных зерен?
Кооператив уделяет особое внимание качеству кофе, внедряя устойчивые методы ведения сельского хозяйства и уделяя особое внимание экологической устойчивости и благосостоянию фермеров. Использование органических и устойчивых методов выращивания кофе
Как Малиндо Утама Гайо внедряет экологически безопасные методы ведения сельского хозяйства и какие конкретные шаги предпринимаются для продвижения органических и устойчивых методов ведения сельского хозяйства?
Здесь мы используем методы органического земледелия, чтобы не было загрязнения окружающей среды, и по совпадению мы следуем стандартам органического земледелия и Rainforest Alliance, чтобы можно было поддерживать экологическую устойчивость.
Каким образом кооператив обеспечивает ответственное управление отходами в процессе производства кофе?
На кофейных плантациях мы запрещаем фермерам небрежно выбрасывать мусор, поэтому мы призываем фермеров собирать отходы со своих плантаций и выбрасывать их в мусорные баки, предоставленные местным правительством, а на площадках по переработке мы предоставляем септики, чтобы отходы, образующиеся в процессе приготовления кофе, не выбрасывается в каналы или реки.
Как Малиндо Утама Гайо расширяет возможности своих членов посредством обучения, обмена знаниями и доступа к ресурсам?
Мы регулярно предоставляем участникам обновленное обучение и знания и открыто предоставляем информацию.
Можете ли вы обсудить приверженность кооператива честным и прозрачным практикам, обеспечивающим получение членами справедливой доли прибыли?
Здесь мы используем методы, которые являются справедливыми и прозрачными для участников, и проводим собрания участников, чтобы обсудить, как использовать получаемую прибыль.
Какие социальные и образовательные инициативы кооператив поддерживает в местном сообществе?
Кооперативы оказывают социальную поддержку в виде социальной помощи в виде обеспечения предметов первой необходимости всем членам-фермерам и предоставления пожертвований образовательным учреждениям в местных сообществах наших фермерских территорий.
Как Малиндо Утама Гайо сотрудничает с другими фермерами, выращивающими кофе, и устанавливает партнерские отношения, чтобы усилить свое положительное влияние в кофейной индустрии?
Мы открыто принимаем и сотрудничаем с другими фермерами, выращивающими кофе, чтобы эти фермеры оказывали друг на друга положительное влияние.
Не могли бы вы предоставить более подробную информацию об ассортименте высококачественного кофе, предлагаемого Malindo Utama Gayo, включая любые специальные смеси или варианты одного происхождения?
Кофе одного происхождения — это кофе, полученный из одного источника, а именно кофе одного и того же типа, который происходит из одного и того же региона, одного и того же региона или даже одного и того же растения, поскольку средние сорта кофе Гайо — это Катимур, Бурбун и P88.
За специальные смеси приносим извинения, это ошибка в информации, указанной на сайте, и мы ее исправим.
Какие варианты сырых кофейных зерен предлагает кооператив для клиентов, заинтересованных в приготовлении кофе самостоятельно?
Полумытый кофе Sumatera Gayo Mandheling Arabica TP (Triple Pick), полумытый кофе Sumatera Gayo Gegarang Arabica 1-го класса, Gayo Arabica 5-го класса и Sumatera Coffee Arabica Gayo Luwak.
Как уникальное географическое положение Гайо Хайленд способствует идеальным условиям для выращивания высококачественного кофе?
Кооператив Malindo Utama Gayo расположен в плодородной холмистой местности высокогорья Гайо, Центральный Ачех, Индонезия. Эта местность славится идеальными географическими условиями для выращивания высококачественного кофе. Плато Гайо расположено в Ачехе, на высоте примерно 1200 метров над уровнем моря.
Можете ли вы рассказать больше об отношениях кооператива с местным сообществом и о положительном влиянии, которое они оказали?
Кооператив Малиндо Утама Гайо стремится производить исключительный кофе, при этом отдавая приоритет устойчивому развитию и оказывая положительное влияние на своих членов и местное сообщество, предоставляя обучение и знания о кофе и одновременно сохраняя окружающую среду, а кооператив делает пожертвования образовательным учреждениям, чтобы фермеры могли ‘Дети благополучны.
Каковы будущие планы Малиндо Утамы Гайо по расширению своей деятельности?
Нашей целью является взаимное процветание фермеров и кооперативов, и мы пытаемся предотвратить глобальное потепление путем восстановления лесов, и мы надеемся, что покупатели предоставят подходящую цену, чтобы наши планы на будущее могли осуществляться гладко.
Есть ли какие-либо предстоящие проекты или инициативы, которые особенно интересуют кооператив?
Мы сотрудничаем с Индонезийскими географическими указаниями, чтобы сохранить окружающую среду и напомнить общественности о необходимости предотвращения загрязнения окружающей среды и охраняемых животных, а также пытаемся провести лесовосстановление обезлесенных лесов или там, где происходят стихийные бедствия в виде оползней.
