نجاح متجدد: 5 اتجاهات ستشكل سوق المقاهي القهوة الماركة في بريطانيا عام 2024
في عام 2023، ارتفعت قيمة سوق المقاهي الماركة في المملكة المتحدة إلى 5.3 مليار جنيه إسترليني (6.6 مليار دولار)، متجاوزة 10،000 نقطة بيع لأول مرة وشهدت نمواً ملحوظاً في المبيعات. ومع ذلك، وسط التحديات الاقتصادية المستمرة وتغيرات سلوك المستهلكين، يتحرك المشغلون بحذر. تكشف البيانات الحصرية من تقرير Project Café UK 2024 عن الديناميات الحيوية التي تشكل أكبر سوق للمقاهي الماركة في أوروبا.
-
التحديات الاقتصادية: على الرغم من النمو المتين، يواجه المشغلون قيوداً من اقتصاد صعب. ارتفاع التضخم وانخفاض الزوار في المواقع الرئيسية دفع العلامات التجارية إلى إعادة تقييم الاستراتيجيات، واستجابة للتغيرات في عادات الإنفاق لدى المستهلكين وخطط التوسع في النقاط البيع.
-
التوسع من خلال حقوق الامتياز: للتخفيف من المخاطر في ظل ارتفاع التكاليف والمنافسة الشديدة، يلجأ المشغلون في المملكة المتحدة بشكل متزايد إلى حقوق الامتياز للتوسع. العلامات التجارية البارزة مثل كوستا كوفي وجريجز تستغل هذا النموذج لاختراق الأسواق المتنوعة والاستفادة من الخبرة المحلية.
-
صعود مقاهي البوتيك: يشهد قطاع القهوة المختصة نمواً غير مسبوق، حيث يوسع مشغلو مقاهي البوتيك مثل واتشهاوس وجريند نطاق تواجدهم وتنويع عروضهم. يظهر نضوج السوق بوضوح حيث يزدهر مشغلو القهوة المختصة خارج لندن.
-
تفوق الشوفان في خيارات الحليب النباتية: يظهر الشوفان كخيار الحليب النباتي المفضل في مقاهي المملكة المتحدة، ويحقق تقدمًا على حساب البدائل الأخرى. على الرغم من ذلك، لا تزال التحديات قائمة، مما يشير إلى أن الحليب الحيواني لا يزال يتفوق في تفضيلات المستهلكين.
-
التنويع والمنافسة: يتزايد وجود مقاهي الماركة غير المتخصصة في المملكة المتحدة، حيث تقدم سلاسل متخصصة في الشاي الفقاعي والشوكولاتة الساخنة والشاي بتركيز على المشروبات المحضرة يدوياً، والترفيه والمستهلكين الأصغر سناً. هذه الشركات لديها أيضًا القدرة على الاستفادة من جزء أكبر من التجارة بعد الصباح حيث تبدأ المبيعات في المقاهي تتباطأ بشكل معتاد.
سوق المقاهي الماركة في المملكة المتحدة لعام 2024 يتميز بالصمود والابتكار والتكيف. ومع تنقل المشغلين في وجه التحديات الاقتصادية والتغيرات في تفضيلات المستهلكين، يظهر أن الخطوات الاستراتيجية وجهود التنويع هي محركات رئيسية للنجاح في هذا المنظر الديناميكي.
