Новое исследование: кофе помогает похудеть, но при одном условии

Свежая публикация в The American Journal of Clinical Nutrition свидетельствует, что столь любимый многими кофе способен помогать в процессе похудения, однако для того, чтобы он возымел эффект, необходимо соблюдать единственное условие.

В рамках своей исследовательской работы, целью которой было проследить связь употребления кофе, изменения веса и добавления в напиток сахара и сливок, специалисты из США изучили данные более 150 тысяч участников групповых исследований.

Проанализировав привычки испытуемых, специалисты установили, что каждая чашка кофе без сахара способствовала похудению, а добавление сливок почти не сказывалось на изменении веса. При этом, как заметили исследователи, добавление даже одной ложки сахара ассоциировалось с последующим набором веса. Эта связь была более сильной для молодых людей с повышенным индексом массы тела.

Выводы ученых гласят, что употребление кофе без сахара обратно пропорционально набору веса, а добавление в напиток сахара нивелирует всю пользу от его употребления с целью контроля над весом.

• Детали исследования

Изменения в потреблении кофе, добавлении сахара и долгосрочном наборе веса – результаты трех крупных проспективных когортных исследований в США

• задний фон

Сообщалось, что потребление кофе как с кофеином, так и без кофеина замедляет долгосрочное увеличение веса. Остается неясным, зависит ли связь между потреблением кофе и увеличением веса от добавления сахара, сливок или отбеливателя для кофе.

• Цель

Мы стремились изучить связь между изменениями в потреблении кофе, потреблением кофеина и изменениями веса, рассматривая добавление сахара, сливок или немолочного отбеливателя для кофе.

• Методы

Мы использовали три большие проспективные когорты: исследование здоровья медсестер (1986–2010 гг.), исследование здоровья медсестер II (1991–2015 гг.) и исследование последующего наблюдения медицинских работников (1991–2014 гг.). Мы применили многомерные модели линейной регрессии с надежными оценщиками дисперсии, чтобы оценить связь изменений в привычках употребления кофе в течение каждого 4-летнего интервала с одновременными изменениями веса. Результаты трех когорт были объединены с использованием весов обратной дисперсии.

• Полученные результаты

После многофакторной корректировки увеличение употребления несладкого кофе с кофеином на 1 чашку в день было связано со снижением прибавки в весе за 4 года на -0,12 кг (95 % ДИ: -0,18, -0,05 кг) и на -0,12 кг (95 % ДИ : -0,16, -0,08 кг) для несладкого кофе без кофеина. Привычка добавлять сливки или немолочный отбеливатель для кофе не имела существенной связи с изменением веса. Добавление чайной ложки сахара было связано с увеличением веса за 4 года на +0,09 кг (0,07, 0,12 кг). Стратифицированный анализ показал более сильную степень наблюдаемой связи с более молодым возрастом и более высоким исходным индексом массы тела (ИМТ). Ни кофеин, ни кофе не изменили связь добавления сахара к любой еде или напитку с изменением веса.

• Выводы

Увеличение потребления несладкого кофе с кофеином и кофе без кофеина было обратно пропорционально связано с увеличением веса. Добавление сахара в кофе свело на нет пользу кофе для возможного контроля веса. С другой стороны, добавление сливок или кофейного отбеливателя не приводило к увеличению веса.