5 важных советов для успеха в кафе
Дэвид Катлер, выдающийся руководитель отдела обучения и посол бренда Lavazza, набравшись опыта более чем за десять лет, посвященных совершенствованию и совершенствованию программы обучения бариста и фирменного кофе Lavazza, дает свои ключевые советы по поднятию вашего кафе на новую высоту.
Вот 5 советов для успеха в кафе от Дэвида Катлера.
- Уважайте каждую чашку кофе:
- Обращайтесь с кофе с любовью и уважением, независимо от его цены или происхождения.
- Создавайте погружающий опыт для клиентов, чтобы максимизировать потенциал вашего кафе.
- Играйте на своих сильных сторонах:
- Найдите вашу уникальную точку продажи (УТП) и сосредоточьтесь на том, чтобы отлично выполнять то, что вы делаете.
- Сосредоточьтесь на выполнении нескольких вещей идеально и постепенно расширяйтесь, если это необходимо.
- Понимайте науку вкуса, запаха и температуры:
- Исследуйте взаимодействие вкуса, запаха и температуры в ваших предложениях по кофе.
- Обеспечьте оптимальные температуры заваривания для разных видов кофе и напитков.
- Организуйте вашу команду для достижения успеха:
- Разработайте четкий рабочий процесс и оптимизируйте операции в вашем кафе.
- Назначьте роли и обязанности, обеспечивая последовательность и удовлетворение клиентов.
- Качество — ваш самый важный актив в кафе:
- Признайтесь в том, что ожидания клиентов выше, чем когда-либо, в частности в отношении искусства засыпания молочных напитков.
- Приоритет качества над скоростью, чтобы построить лояльную клиентскую базу для долгосрочного успеха.
ОПУБЛИКОВАНО В :
