Самые популярные сорта кофе в Великобритании

Как и другие народы, англичане любят кофе. По оценкам, более 80 процентов из них посещают кафе хотя бы раз в неделю, чтобы заказать любимый кофейный напиток, а около 17 процентов из них посещают кафе ежедневно, из них 16 процентов имеют дома кофеварку. Итак, какие же самые популярные напитки они предпочитают и откуда они?

Латте:

Самый популярный сорт кофе в Великобритании — латте. Латте, как правило, представляет собой порцию эспрессо, дополненную вспененным молоком и слоем пены сверху.

Хотя кофе имеет свои корни в Африке и на Ближнем Востоке, концепция употребления молока с кофе была в первую очередь европейским изобретением, применявшимся на практике с 17 века. Согласно Оксфордскому словарю английского языка, термин «caffè e latte» (кофе с молоком) впервые был использован на английском языке писателем Уильямом Дином Хауэллсом в 1867 году.

История латте гласит, что кофе с молоком был популярен среди американских туристов в Италии, которые не наслаждались горьким и насыщенным вкусом итальянского эспрессо и добавляли большое количество теплого молока, чтобы сделать напиток более сладким.

Говорят, что они взяли рецепт с собой домой, а та версия латте, которую мы знаем сегодня, была стандартизирована в Сиэтле, США, в 1980-х годах. В дальнейшем он стал одним из самых популярных сортов кофе в мире, но следует предупредить, если вы захотите заказать его в Риме или Милане.

Капучино:

Между капучино и латте нет большой разницы — оба содержат одни и те же ингредиенты, но эти напитки меняют их количества.

В капучино гораздо больше вспененного молока, чем в латте, и он считается многослойным напитком, часто украшенным сверху шоколадом или порошком корицы.

Хотя название «капучино» происходит от латинского «caputium», что означает «капюшон» или «плащ», на самом деле напиток родом из Австрии.

Кофейни в Вене первыми начали добавлять в кофе сливки и сахар в 18 веке. Цвет кофе напоминал цвет одежд с капюшонами, которые носили монахи и монахини-капуцины, а в качестве названия был взят немецко-австрийский вариант слова «kapuziner».

Версии капучино подавали по всей Европе с 1930-х годов, хотя в то время напиток обычно представлял собой эспрессо со взбитыми сливками. По мере совершенствования технологии кофемашин та версия, которую мы знаем сегодня, была стандартизирована сначала в Италии, а затем стала популярной во всем мире как «длинный» кофейный напиток, рассчитанный на длительный срок службы.

Флэт уайт:

Флэт уайт — напиток на основе эспрессо, содержащий вспененное молоко.
Он сделан из небольшого количества взбитого молока и тонкого слоя микропены.

Есть некоторые споры о том, возник ли флэт-уайт в Австралии или Новой Зеландии. В любом случае, он существует где-то с 1980-х годов. С тех пор оно появилось в меню в США, Великобритании и других странах и теперь является стандартом специализированных кафе.

Американо:

Как следует из названия, мы, возможно, должны еще раз поблагодарить американцев за изобретение американо – четвертого по популярности кофе в Великобритании.

Считается, что напиток – порция-две эспрессо, залитые горячей водой – был популяризирован солдатами, дислоцированными в Италии во время Второй мировой войны.

Говорят, что американские солдаты искали другой способ пить кофе. Местные бариста придумали разбавлять его горячей водой, чтобы сделать напиток более привычным — с тех пор название «Американо» закрепилось за ним.

Однако название «Американо» появилось в печати примерно 20 лет назад. В сборнике рассказов Сомерсета Моэма «Эшенден: или британский агент» говорится о том, что его главный герой пил американо в Неаполе, хотя мы так и не узнали, что именно это был за напиток.

Мокко:

Хотя слово мокко сейчас является синонимом шоколада, особенно в кофе, так было не всегда.

Название было взято от сорта кофе, выращенного в ближневосточной стране Йемен. Бобы были названы в честь местного порта Моха, из которого они были доставлены.

Люди заметили у кофе необычный шоколадный вкус. Поскольку шоколад стал более распространенным в Европе, его начали добавлять в кофе, чтобы придать ему более сладкий вкус, и стали использовать название мокко.

Современные мокко бывают самых разных сортов: от кофе в стиле латте с добавлением шоколадного порошка или сиропа до горячего шоколада с добавлением порции эспрессо.

Кофе со льдом:

Хотя в 2016 году на долю продаж кофе в Великобритании приходилось лишь чуть менее 4%, холодный кофе и холодные напитки становятся все более популярными во всем мире. Традиционный кофе со льдом заваривают горячим и заливают льдом или очень холодным молоком, тогда как холодный кофе действует, как следует из названия, и готовится полностью холодным для получения другого вкуса.