Каково отношение птиц и пчел к качеству вкуса кофе?

Исследователи из Центра высшего образования и исследований тропического сельского хозяйства в Центральной Америке и Карибском бассейне недавно раскрыли секрет лучшего кофе и обнаружили, что птицы и пчелы играют ключевую роль в том, чтобы зерна были крупнее и богаче на вкус, особенно когда животные встречаются для опыления и защиты растений.

Исследователи опирались, согласно отчету для сайта «Daily Mail», на реальные эксперименты на 30 фермах по производству кофе.

Они провели тесты по четырем сценариям сравнения, где в первом использовалась только активность птиц, во втором — активность пчел, в третьем — отсутствие активности обоих животных, а в четвертом — естественная среда, где птицы и пчелы работают вместе.

В каждом из сценариев исследовательские группы экспериментировали с качеством, весом и однородностью полученного набора фруктов. Эти три элемента оказываются лучше, когда птицы и пчелы работают вместе.

Алехандра Мартинес Салинас, возглавлявшая исследование, отметила, что до сих пор исследователи обычно рассчитывали преимущества природы индивидуально, а затем просто собирали их, но природа — это интерактивная система, полная синергии и обменов.

«В одном из первых экспериментов мы демонстрируем экологическую и экономическую важность этих взаимодействий в реальных масштабах на реальной ферме», — сказала она.