Йеменский кофе: история и известность

Исторически имя Йемена было связано с кофе на протяжении веков, особенно с городом Моха, который стал отправной точкой для известности этого напитка как на местном, так и на мировом уровнях. Йеменский кофе в многих культурах известен как «Мокка», указывая на порт Моха, который был центром экспорта кофе.

Происхождение кофейного дерева:

Кофейное дерево всегда зеленое, достигает высоты около 4,5–6 метров, с глубокими корнями и мягкими листьями. Кофе используется как горячий или холодный напиток, ценится за его стимулирующее действие благодаря содержанию кофеина.

Происхождение и история кофе:

Существуют разные мнения о происхождении кофейного дерева и его диком существовании. Некоторые считают, что оно возникло на Аравийском полуострове и было перенесено в Эфиопию. Некоторые предполагают, что кофе впервые появился в диком виде в регионе Кафа на юге Эфиопии, в то время как другие предполагают, что его, вероятно, привезли в Эфиопию из Йемена из-за сходства окружающей среды между этими двумя странами.

Связь йеменцев с кофе:

Предполагается, что йеменцы познакомились с кофейным деревом в начале V века н.э., когда оно было посажено в регионе Аль-Дайн. Некоторые свидетельства приписывают арабскому врачу Аль-Рази первым упоминание йеменского кофе в 900 году н.э.

Сельскохозяйственное и коммерческое развитие:

Выращивание кофе в Йемене претерпело значительное развитие с Средних веков, сделав йеменский кофе выдающимся символом высокого качества. Йеменский кофе стал синонимом порта Моха, известного своим высоким качеством, и был поставлен в несколько стран.

Регионы выращивания кофе:

Кусты кофе процветают в различных регионах Йемена, включая Сану, Хаджа, Аль-Дайн, Яфи, благодаря значительному сходству климатических условий между этими районами.

Сорта кофе, выращенные в Йемене:

В Йемене выращивают три сорта кофе, известных как Аль-Дайни, Туфахи и Дуайри, названные по регионам, где они выращиваются, такие как Аль-Хамади, Аль-Яфи, Аль-Бурай, Аль-Харази, Аль-Мутри и Аль-Хайми.