Тракон Кофе: сохранение наследия Эфиопии на мировом рынке кофе

На протяжении более 35 лет компания Тракон Кофе Экспорт занимает лидирующие позиции в эфиопской кофейной индустрии, сохраняя богатое наследие страны и внедряя инновации для удовлетворения растущего спроса на мировом рынке. Будучи семейным бизнесом в третьем поколении, Tracon не только установила рекорды экспорта, но и продолжает приверженность устойчивому развитию, высокому качеству и справедливой торговле. В этом эксклюзивном интервью Иман Элиас Оумер, трейдер кофе в третьем поколении и маркетинговый менеджер Tracon, делится своим видением пути компании, её роли в продвижении эфиопского кофе на мировой арене и перспективами развития.

Компания Тракон Кофе Экспорт занимается торговлей зелёными зёрнами кофе более 35 лет и установила множество рекордов экспорта. Как семейный бизнес в третьем поколении, мы с братом продолжаем традиции нашей семьи, развивая богатую кофейную культуру Эфиопии.

Мы базируемся в Эфиопии — родине кофе, и наша миссия заключается в поставке лучших эфиопских зёрен на мировой рынок. Мы тесно сотрудничаем с местными фермерами, обеспечивая им справедливую оплату и поддержку, при этом соблюдая самые высокие стандарты качества. За годы работы мы наладили прочные партнёрские отношения с ведущими кофейными трейдерами и обжарщиками по всему миру. Наша роль выходит за рамки экспорта — мы гордимся тем, что сохраняем и продвигаем богатое кофейное наследие Эфиопии.

Компания Tracon Trading PLC была основана более трёх десятилетий назад Омером Али Шифавом и Лейлой Мохаммед Хуссейн. С момента основания компания быстро развивалась и расширила свою деятельность, включив в неё торговлю кофе, фермерство, недвижимость и строительство, импорт и продажу, сборку алюминиевых конструкций и производство продуктов питания.

Эфиопия известна как родина кофе. Как Tracon поддерживает и демонстрирует это наследие?

Кофейная культура Эфиопии — неотъемлемая часть нашей идентичности, и мы стремимся её сохранять. В Тракон Кофе Экспорт мы закупаем кофе более чем с 30 собственных станций обработки, а также у наших вертикально интегрированных партнёров. Эти станции расположены в таких знаменитых кофейных регионах, как Сидамо, Йиргачеффе и Гуджи.

Для обеспечения высочайшего качества мы инвестируем в собственные станции обработки и применяем современные методы обработки, которые подчеркивают уникальные вкусовые качества эфиопского кофе. Благодаря этому мы представляем миру разнообразные и богатые вкусовые профили, сделавшие эфиопский кофе всемирно известным.

Каковы ключевые ценности и миссия Tracon на мировом кофейном рынке?

Наша миссия в Tracon — соединять мир с лучшим эфиопским кофе, уделяя особое внимание устойчивому развитию, качеству и поддержке сообществ. Наши ключевые ценности включают:

• Приверженность качеству: Мы предлагаем только лучшие зёрна, отражающие кофейное наследие Эфиопии.
• Устойчивость: Мы внедряем экологически и социально ответственные методы на всех этапах работы.
• Инновации: Мы постоянно ищем новые способы совершенствования процессов обработки и контроля качества.
• Честность: Мы верим в прозрачность и стремимся строить долгосрочные отношения с фермерами и клиентами.

Как вы обеспечиваете качество и устойчивость в процессах закупки и обработки кофе?

У нас действует специальная программа Farmers Direct Traceability (FDT), в рамках которой мы собираем красные ягоды кофе напрямую у фермеров и обрабатываем их индивидуально. Каждая партия отслеживается от фермы до покупателя с помощью уникальных кодов. Эти микролоты часто получают оценку выше 87 баллов, что подтверждает их высокое качество.

Кроме того, наш отдел сенсорного анализа, оснащённый сертифицированными каптестерами и новейшими технологиями обжарки, тщательно проверяет каждую партию, гарантируя стабильность качества. Мы совмещаем традиционные эфиопские методы с инновационными подходами, что позволяет сохранять уникальные характеристики эфиопского кофе и поддерживать устойчивость отрасли.

Что для вас значит участие в Мир кофе Дубай 2025?

Мир кофе Дубай 2025 — это отличная возможность представить наш премиальный эфиопский кофе мировой аудитории. Это мероприятие позволяет нам напрямую взаимодействовать с профессионалами индустрии, обжарщиками и покупателями со всего мира. Это не только площадка для продвижения уникального вкуса эфиопского кофе, но и возможность укрепить связи в отрасли и оставаться в курсе новых тенденций.

Что представил Тракон Кофе на Мир кофе Дубай 2025?

Мы представим линейку высококачественного кофе с одним происхождением из знаменитых регионов Эфиопии, таких как Йиргачеффе и Сидамо. Кроме того, мы продемонстрируем экспериментальные партии с инновационными методами обработки, которые предлагают новые и интересные вкусовые профили для любителей кофе.

Какой была реакция посетителей и профессионалов кофейной индустрии?

Реакция была исключительно положительной! Мы провели продуктивные беседы с профессионалами индустрии, покупателями и производителями кофе от Колумбии до Вьетнама, которые высоко оценили качество нашего кофе и его историю. Особенно большой интерес вызвали наши экспериментальные партии с их уникальными вкусами.

Какие у вас ожидания от участия в этом мероприятии?

Мы стремимся наладить новые партнёрства и укрепить существующие связи. World of Coffee Dubai — это отличная возможность расширить географию поставок и найти новых покупателей, которые разделяют нашу приверженность качественному и устойчивому кофе.

Как Tracon продвигает эфиопский кофе на международном уровне?

Мы позиционируем эфиопский кофе как премиальный продукт на рынке specialty coffee, подчеркивая его качество, устойчивость и прозрачность цепочки поставок. Продвигая разнообразные вкусовые профили эфиопского кофе, мы способствуем росту интереса к нему во всём мире.

Что делает ваши экспериментальные партии особенными?

Наши экспериментальные партии проходят уникальные методы обработки, такие как анаэробная ферментация, что придаёт им сложные вкусовые профили с фруктовыми, цветочными и пряными нотами.

Какое послание вы хотели бы передать любителям кофе и профессионалам отрасли?

Мы приглашаем всех ценителей кофе и профессионалов попробовать подлинный вкус Эфиопии с Тракон Кофе Экспорт. Наша приверженность качеству и устойчивости гарантирует, что каждая чашка рассказывает историю традиций, преданности и совершенства.