• Популярный напиток, который представляет собой повседневную неотъемлемую часть жизни около 26 миллионов американцев, может угрожать общественному здоровью.

Миллионы американцев наслаждаются чашкой хорошего кофе, включая тех, кто время от времени выбирает декафеинированные варианты. Оценки показывают, что более 26 миллионов американцев предпочитают декафеинированный кофе, либо из-за чувствительности к кофеину, которая затрагивает многих, либо просто потому, что им нравится вкус кофе, но они предпочитают не получать дополнительного энергетического заряда хотя бы раз в день, согласно The Street.

Кофейные зерна естественным образом содержат кофеин, и некоторые могут предполагать, что декафеинизация происходит естественным образом, возможно, путем обжарки кофе на протяжении продолжительного времени или просто выбором зерен с более низким содержанием кофеина. Однако на самом деле процесс декафеинизации, как и многих современных продуктов питания, требует значительной обработки, включая обработку зерен химическими растворителями, причем хлористый метилен является главным среди них.

Хлористый метилен, «бесцветная летучая жидкость с запахом, напоминающим хлороформ», считается меньше безопасным даже в небольших количествах, согласно Администрации по безопасности и охране труда США.

Хлористый метилен используется в различных промышленных процессах в различных отраслях, включая производство фармацевтических препаратов, средства для удаления краски, очистку металлов и удаление жира.»

Администрация по безопасности и охране труда считает хлористый метилен потенциальным канцерогеном, что означает возможную связь с раком. Американское управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) принимает решения о разрешении использования крайне небольших количеств хлористого метилена с января 2024 года, в то время как Агентство по защите окружающей среды недавно запретило его использование в большинстве случаев.

FDA разрешает минимальный остаток хлористого метилена на кофейных зернах для потребления, не превышающий 10 частей на миллион (эквивалентно 0,001%). Таким образом, FDA ранее в 2024 году подала петицию с просьбой удалить некоторые потенциально вредные химические вещества, включая хлористый метилен, бензол, дихлорэтилен и трихлорэтилен, из пищи и напитков.

Существуют и другие методы декафеинизации некоторых видов кофе, включая так называемый метод швейцарской воды, который заключается в замачивании зеленых кофейных зерен в воде, что позволяет кофеину естественным образом вытекать в течение нескольких часов.

Эксперты советуют потребителям декафеинированного кофе, которые беспокоятся о воздействии хлористого метилена, обращаться к различным некоммерческим организациям, которые тестируют напитки на наличие потенциально вредных химических веществ, чтобы убедиться, что они не содержат хлористого метилена или любых других вредных веществ.