В рамках стратегической инициативы, направленной на улучшение качества обслуживания и повышения операционных стандартов, команда Дринкит под руководством менеджера по обучению и развитию Елены Гесс посетила несколько кофеен в Дубае. Эта инициатива по калибровке услуг предоставила ценные идеи о практике отрасли и способствовала развитию команды.
Ключевые цели калибровки обслуживания
1. Укрепление командных связей
Мероприятие предоставило сотрудникам возможность выйти за пределы привычной рабочей среды и участвовать в совместном обучении. «Изучение новых мест вместе позволило нам укрепить связи и получить свежий взгляд на нашу работу», — отметила Елена Гесс.
2. Развитие наблюдательности
Используя структурированный контрольный список, команда оценила такие критические элементы, как чистота, поведение бариста и взаимодействие с гостями. Этот процесс помог улучшить внимание к деталям и выявить небольшие, но значимые факторы, влияющие на удовлетворенность гостей.
3. Анализ конкурентов в динамичном рынке
Рынок кофеен в Дубае требует постоянной адаптации. Наблюдая за операциями других заведений, команда получила важные сведения о новых тенденциях и лучших практиках, что помогает Дринкит оставаться конкурентоспособным.
4. Поддержание стандартов качества
Визиты подчеркнули важность качества и последовательности. Начиная с организации рабочего пространства и заканчивая подачей напитков, инициатива укрепила приверженность Дринкит высоким стандартам обслуживания.
Основные направления оценки
Команда сосредоточила внимание на следующих аспектах:
- Чистота: в зале и на рабочем месте.
- Оборудование: организация и уход за инструментами.
- Командная работа: скорость, взаимодействие и дружелюбие сотрудников.
- Гигиенические стандарты: соблюдение правил чистоты.
- Качество напитков: баланс вкусов, текстура молока и подача.
- Прощание с гостями: обеспечение положительного последнего впечатления.
Ценные выводы и дальнейшие шаги
После посещений команда обсудила ключевые наблюдения, источники вдохновения и возможности для улучшений внутри Дринкит. Гесс подчеркнула важность этих встреч для роста команды и достижения высоких стандартов бренда.
«Встать на место гостя и учиться у других помогает нам оставаться гибкими и конкурентоспособными в быстро меняющейся отрасли,» — отметила Гесс. «Этот процесс будет основой нашей стратегии в будущем.»
Повышение стандартов кофейной индустрии Дубая
В условиях эволюции индустрии гостеприимства такие инициативы, как калибровка обслуживания, играют важнейшую роль в поддержании конкурентоспособности. Анализируя практики конкурентов и возвращаясь к перспективе гостя, Дринкит продолжает задавать стандарты исключительного обслуживания в Дубае.